Тази любима храна за комфорт получава здравословен обрат, без да губи нищо от своята мрачна, капризна доброта.

ястия

Преминахме през януари - и затегнатия сезон на диета, лишен от алкохол и рафинирани въглехидрати. Сега сме готови да въведем някои от любимите ни ястия обратно в ротация, без да излизаме от дълбочина и да отменим един месец упорита работа.

За онези нощи, когато решим да разхлабим малко царуванията, ключови са олекотените рецепти за комфортна храна, които ще задоволят желанието. Пример: този печен маколи и сирене от броколи от последната книга на регистрирания диетолог Alix Turoff, „Lose Your Belly Fat Cookbook: A Jumpstart Plan and 75 Delicious Recipes for Weight Loss“. Рецептата получава здравословен обрат с високопротеинови макаронени изделия от нахут, обезмаслено мляко и сирене с намалено съдържание на мазнини и дори успява да промъкне някои зеленчуци. Може би най-добрата новина, можете да я получите на масата след 35 минути, което е моето вид денонощна вечеря.

Друг нагоре? Трудно бихте намерили някой, който не обича мак и сирене. От вашето придирчиво малко дете, до половинката ви, до най-добрия ви приятел - капризното ястие с карби получава две палци, независимо с кого споделяте масата за вечеря.

Печени броколи Mac и сирене

Общо време за готвене: 35 минути

Съставки

  • 12 унции паста от нахут (суха)
  • 1 ½ супена лъжица масло
  • ¼ чаша жълт лук (смлян)
  • ¼ чаша брашно
  • 2 чаши обезмаслено мляко (или мляко по избор)
  • 1 чаша пилешки бульон (или зеленчуков бульон)
  • 8 унции намалено маслено сирене чедър (

2 нарязани чаши)

  • ¼ ч. Л. Морска сол и черен пипер (на вкус)
  • 12 унции броколи (предварително нарязани)
  • 2 tbsps Parmigiano Reggiano
  • ¼ чаша хляб трохи (подправени)
  • Незалепващ спрей за готвене

    • Подготовка

    1. Гответе тестени изделия и броколи заедно в голяма тенджера с подсолена вода, съгласно указанията на опаковката за ал денте (или малко под готвене 2-3 минути). Напръскайте съд за печене със спрей за готвене.
    2. Загрейте фурната до 375 ° F.
    3. В голям тиган разтопете масло. Добавете лука и гответе на слаб огън около 2 минути, добавете брашно и варете още минута, или докато брашното стане златисто и добре се смеси. Добавете мляко и пилешки бульон и разбийте, като повишите температурата до средно висока, докато стигне до кипене; готвач

    5 минути или докато сосът стане гладък и плътен. Подправете със сол и черен пипер.

  • След като сосът стане плътен, свалете го от огъня, добавете сирене и разбъркайте добре, докато сиренето се разтопи. Настройте сол и черен пипер на вкус, добавете варени макарони и броколи и разбъркайте добре. Изсипете в подготвената форма за печене. Отгоре се настъргва сирене и галета. Напръскайте още малко спрей за готвене отгоре.
  • Печете в продължение на 15-20 минути, след това печете няколко минути, за да получите галетата златиста.

    • Още рецепти за комфортна храна

    Искате още съвети като тези? NBC News BETTER е обсебен от намирането на по-лесни, здравословни и интелигентни начини за живот. Регистрирайте се за нашия бюлетин и ни следвайте във Facebook, Twitter и Instagram.