млечни

Време за парти! Кой се нуждае от здравословна рецепта за карамел, за да приготви вкусни карамелени ябълки, или какво ще кажете за карамелени пуканки за следващата ви работа в обяд или опаковъчен обяд?

Въпреки че НЕ одобрявам акта на отпускане на захар, Искам да продължа да пълня джоба ви с алтернативи, НАЧАЛНО по-добри от закупения в магазина, силно обработен боклук. Потапянията и сосовете могат да бъдат ОГРОМНО падение, ако не знаете какво има в тях. И тъй като ние работим по пътя си към „празничния влак от събития“ по време на годината, може да е полезна рецепта, която да съхранявате във вашия набор от инструменти.


Какво все пак е карамел?

Винаги бъркам карамел и ириска, но след бързо четене на уебсайта на CHOW можем да го изясним още сега.

Температурата на готвене също има значение, но няма да е необходимо да получаваме тази техническа информация, за да можете да направите своя собствена рецепта за здравословен карамел тази седмица!

Приказна алтернатива

Наричам това „здравословна рецепта за карамел“, поради това как се сравнява с по-традиционната версия. В този случай здравословното (или ще кажа „по-здравословно“) означава просто, НАЧИН по-малко захар, НАЧИН по-малко калории/мазнини, НАЧИН по-малко натрий, НУЛИ консерванти и плюс това е без млечни продукти (и веган) за всички, които следват тези диетични насоки.

Цветът е по-тъмен от повечето карамели просто поради вида захар (кокосова захар), която използвам спрямо кафява или обикновена бяла захар. Освен това е по-малко лепкава и не се втвърдява като традиционните версии. След като го направите, охладете го и не забравяйте да го охладите за една нощ за най-добри резултати. Резултатът е ТОЛКОВА нереален и прави идеалното карамелено потапяне на ябълки, или сладкото мляко на фре-йо/сладолед, или дори гъвкаво допълнение към печени продукти. (Хммм, трябва да опитам.)

Като цяло, ето какво направих:

  • заменена 1 чаша тежка сметана за 1 чаша пълномаслено кокосово мляко
  • отстранено масло
  • замени обикновената сол с морска и я намали с ½
  • намалена захар с 1 чаша
  • отстранен царевичен сироп
  • намалена вода
  • добавих ½ чаена лъжичка още ванилия
  • добавена 1 супена лъжица лимон


Как се сравнява?

За да ви дадем бърз преглед на това как тази страхотна „здравословна“ карамелена алтернатива се сравнява с оригинална рецепта за карамел, нека разгледаме съставките:

Оригинална рецепта за карамел Здравословна рецепта за карамел
1 чаша тежка сметана (832 калории) 1 чаша пълномаслено кокосово мляко (420 калории)
4 супени лъжици несолено масло -
1/4 чаена лъжичка сол 1/8 чаена лъжичка сол
1 1/2 чаша бяла гранулирана захар 1/2 чаша кокосова палмова захар
1/4 чаша царевичен сироп -
1/4 чаша вода 2 супени лъжици вода
1/2 чаена лъжичка екстракт от ванилия 1 чаена лъжичка ванилов екстракт (чист)
Нищо ½ супена лъжица пресен лимонов сок


Процеса

Обикновено, когато правите карамел, трябва да сте доста точни относно температурата, като използвате термометър за бонбони. Тъй като не съм изискан професионалист, ще запазя това лесно и лесно, за да можете да го сервирате бързо! Погледни:











Здравословни традиции на работното място

Това, което ме вдъхнови да споделя тази рецепта с вас, нямаше нищо общо със здравословна рецепта за карамел ... или ябълки ... или захар, а по-скоро приятен спомен от двумесечни POTLUCKS на работа!

По време на моите технически корпоративни дни, няколко от нас, любителите на хранителните продукти, започнаха двумесечни потлуци като средство за обединяване на нашия екип по дизайн и маркетинг. Понякога беше „здравословно“, а понякога не, но всеки потлук имаше тема. Един от любимите ми беше CARAMEL APPLE PARTY, който беше воден от супер, страхотна приятелка (Canela). Преминахме около 10-12 различни ябълки с най-малко 20 различни комбинирани топинга и най-важното е, че си взехме почивка от крайните срокове, за да се насладим на приятелски разговор с добри ястия.

Предизвиквам ВАС този месец да изградите по-силни екипи с хората, с които работите. Може би започнете здравословна традиция като групова разходка, потлук или дори Хелоуин парти със здравословни карамелени ябълки!