Тази здравословна рецепта за сос алфредо пропуска сметаната, но не и вкуса! Той е кремообразен и сирене с малко лимонова кора за допълнителен вкус. С опции без зърно, без глутен и кето.
Има нещо, което обичам дори повече от сладкиши, а това са сирене и въглехидрати. Нищо не може да победи голяма тенджера с разтопена, гъвкава, натоварена с въглехидрати доброта.
Това не е точно разтопено или капризно, но все пак върши работата! Вместо да използвате чаша тежка сметана, тази рецепта за сос алфредо използва чаша мляко. И ако искате да го направите малко по-питателно, хвърлете малко варено пиле и зеленчуци!
Тази рецепта вероятно би трябвало да се нарича по-здравословно фетучини алфредо вместо здравословно алфредо, но честно казано никой не търси това. И искам хората да намерят тази вкусна рецепта!
То е също толкова „здравословно“, колкото и другите „здравословни“ алфредо рецепти, които намерих, така ... 🤷
Нещо друго, което обичам в тази рецепта, е лимонът в нея. В момента се занимавам с лимонови неща и съм от 26 декември. Лимоните ме радват до лятото.
Също така е невероятно бързо и лесно да се събере. Винаги, когато имам хора за печене и имаме нужда от нещо пикантно, след като се наслаждавам на сладкиши, тази рецепта е една от любимите ми. Такава е и тази сьомга, покрита с пекан.
Можете да направите това ястие с обикновени, пълнозърнести, безглутенови или без зърнени тестени изделия. Спагети скуош също е чудесно за кето версия!
Ако използвате спагети скуош, уверете се, че е горещ, преди да добавите лютия сос алфредо. Ако загреете тиквата със соса, тя бързо преминава от кремообразна в сопообразна. Знам това, защото ядох купичка спагети тиква алфредо „супа“, когато започнах да пиша този пост.
Тогава разбрах, че вероятно мога да го оставя да къкри (докато се разбърква) за няколко минути, за да се погрижи за течността. Проработи!
За брашното имате няколко различни възможности. Редовно брашно или бяло пълнозърнесто пшеница работят, ако можете да имате пшеница. Безглутеново брашно за печене 1 към 1 работи за без глутен, а брашното от маниока е чудесно за без зърно.
Брашното от маниока далеч не е нисковъглехидратно, но в цялата рецепта има само 1 супена лъжица. С това в комбинация със спагети скуош се съмнявах, че това ще се счита за кето. Затова разговарях с няколко кето блогъри и те мислеха, че това отговаря на условията, стига да е гарнитура, а не цялото хранене.
Ако изпробвате тази здравословна рецепта за сос алфредо, ще се радвам да чуя как ви харесва!