Рецепти, разработени от Vered DeLeeuw, CNC
Хранително прегледано от Rachel Benight MS, RD, CPT

Една проста рецепта за основна, вкусна и кето пилешка салата. Основна храна за обяд, сервирам я на легло от настъргана маруля или върху хляб с ниско съдържание на въглехидрати.

рецепта

Почти всяка неделя следобед пека няколко пилешки гърди. След това мога да ги използвам през седмицата в много вкусни рецепти, като гювеч кето енчилада или пълнени чушки поблано.

Едно от любимите ми приложения за варено пиле е тази вкусна кето пилешка салата (между другото горещо препоръчвам тайландска пилешка салата с фъстъчен дресинг). Правя го често за обяд, а го правя и когато отидем на пикник. Той е чудесно ароматен и се държи добре в хладилника в продължение на няколко дни.

Съставките, от които се нуждаете

Ще ви трябват само няколко прости съставки, за да направите тази вкусна салата. Точните измервания са включени в картата с рецепти по-долу. Ето преглед на това, което ще ви трябва:

Варено пиле: Използвам варени пилешки гърди на кубчета. Пилето Rotisserie също работи - просто не забравяйте да премахнете кожата.

Червен лук на кубчета: Белият или жълтият лук би бил малко остър, но зеленият лук е добра алтернатива.

Накълцана кориандър: Ако не сте фен на кориандъра, вместо това можете да използвате магданоз.

Натрошено сирене фета: Мързелив съм, затова го купувам натрошен. Но не е трудно сами да го смачкате (или зарове).

Майонеза: Предпочитам майонеза от масло от авокадо. Sir Kensington’s е добра марка.

Дижонска горчица: Тази традиционна френска горчица е по-кремообразна, по-дебела и по-малко оцетна от жълтата горчица.

Пресен лимонов сок: Прясно изцеден има най-добрия вкус.

Кайма чесън: Намалете го сами или използвайте нещата, които се предлагат в буркан. И двете работят.

Кошерна сол и черен пипер: Ако използвате фина сол, трябва да намалите количеството, което използвате, или салатата може да се окаже твърде солена.

Как да си направим кето пилешка салата

Толкова е лесно! Превъртете надолу до картата с рецепти за подробни инструкции. Ето основните стъпки:

1. Добавете пилето, червения лук, кориандъра и фета в средна купа. Внимателно ги смесете заедно.

2. Разбийте останалите съставки, за да направите вкусен дресинг.

3. Смесете дресинга в салатата. Това е! Казах ти, че е лесно!

Алтернативи на майонезата

Можете да замените майонезата със заквасена сметана, ако предпочитате. Пълномасленото гръцко кисело мляко също е добро в тази рецепта, но не толкова добро, колкото майонезата или заквасената сметана. Мисля, че е твърде остър. Можете също да използвате пюре от авокадо (или гуакамоле) и да приготвите вкусна пилешка салата от авокадо.

По желание допълнения към тази салата

Това очевидно е основна рецепта и бихте могли да добавите към нея, както искате. Целината е очевидна - около 1/4 нарязана чаша добавя приятна криза. Други добре дошли добавки са 1/2 авокадо, на кубчета, за вкус и кремообразност и/или настъргано или нарязано на кубчета твърдо сварено яйце.

Как се сервира кето пилешка салата

Вкусен основен обяд, обикновено го сервирам на легло от настъргана маруля. Също така е много добър за хляб от 90 секунди, на английски кифла с ниско съдържание на въглехидрати или в сандвич с маруля. Разбира се, няма закон, който да казва, че не можете просто да го поднесете в чиния и да ядете с нож и вилица!

Колко дълго мога да запазя остатъци?

Можете да ги държите в хладилника, в херметически затворен съд, 3-4 дни. Разбъркайте ги леко, преди да ги поднесете.

Никога не пропускайте рецепта!

Обикновено публикувам нова рецепта веднъж или два пъти седмично. Искате ли новите рецепти във входящата си поща? Абонирай се!