Тази здравословна смесена зеленчукова запеканка е абсолютно вкусна и много лесна за приготвяне. Това също е чудесен начин да включите по-здравословни съставки в седмичните си семейни ястия. Направете го като гарнитура или го поднесете в Безмесен понеделник като невероятна вегетарианска вечеря!

здравословна

Здравословна рецепта със смесени зеленчуци

Онзи ден мислех да направя вегетарианско ястие и ми хрумна тази страхотна идея. Имах няколко зеленчуци вкъщи, които щяха да се развалят, и мислех да направя здравословна рецепта за смесени зеленчукови гювечи. Получи се страхотно и най-хубавото беше, че семейството ми също го хареса. Дори синът ми, който напоследък е придирчив, реши да опита. И всъщност му хареса!

Този гювеч е чудесен за вашите седмични семейни ястия. Не забравяйте никога да не се отказвате и да продължавате да предлагате здравословни възможности за хранене на децата, те в крайна сметка ще ги опитат. Създайте здравословни хранителни навици, като предлагате много зеленчуци и гответе с пресни съставки. Вашите ястия ще бъдат по-вкусни, супер питателни и ще се чувствате чудесно, като дадете на семейството си добра храна. Тази рецепта за зеленчукови запеканки е фантастична гарнитура, която да насърчи придирчивите ядещи да ядат повече зеленчуци.

Прекрасното в тази здравословна рецепта за запеканки със смесени зеленчуци е, че можете да използвате любимите си зеленчукови комбинации. По принцип използвах всичко, което имах в кухнята си, и гювечът излезе перфектен. Използвайте любимите си зеленчуци и всеки път приготвяйте различни гювечи. Имате нужда от вдъхновение? Продължете да четете за някои вкусни вегетариански комбинации!

Вкусни и здравословни комбинации от зеленчуци, които да опитате

Както казах, буквално всичко върви, така че тази рецепта е страхотен начин да сведете до минимум загубите на храна и да спестите пари, като използвате това, което имате. Въпреки това, ако нямате нищо в хладилника си или просто искате някои идеи как да разбъркате нещата, ето някои от изключителните комбинации, които да опитате. Използвайте ги сами или ги смесете с някои от останалите зеленчуци в моята рецепта.

1. Гъби Портобело + спанак

Гъбите Портобело са невероятно допълнение към всяка рецепта за смесени зеленчукови гювечи. Те са достатъчно сърдечни, за да заменят месото и заредени с ползи за здравето. Те са без мазнини, без кето и с много ниско съдържание на калории. Плюс това, една порция ви дава 36% от дневните Ви B3 и 34% от B2 изискванията.

Не мисля, че трябва да ви казвам колко здравословен е спанакът, нали? Ако не сте знаели, той е зареден с калий, желязо и калций, както и с витамини А, С и В6. Заедно гъбите и спанакът създават мощна комбинация за вашата смесена зеленчукова запеканка.

2. Зелен боб + гъби

Ако търсите рецепта за зеленчукови гювечи, която е идеална за гарнитура за Деня на благодарността, няма как да сбъркате със зеления фасул. Гъбите му придават прекрасен „подобрен“ вкус, да не говорим за още по-здравословен удар.

3. Броколи + чушки + червен лук

Знаете ли, че броколите могат да помогнат за намаляване на риска от рак на пикочния мехур, повишават имунната ви система и помагат да запазите червата си здрави? Какво ще кажете за факта, че чушките - особено по-лютите - всъщност могат да ви помогнат да живеете по-дълго? Дори червеният лук има свойства, които могат да помогнат за предотвратяване на рака. С други думи, тази зеленчукова комбинация не е просто вкусна, а може много да подобри дълголетието ви!

4. Патладжан + скуош + домати

Добре, така че патладжанът е технически плод (както и доматите), но всички го смятаме за вегетарианско, така че това се брои! Подобно на гъбите Портобело, патладжанът придава на вашите гювечи сърдечността на запеканка с месо минус действителното месо. Освен това се сдвоява добре с почти всичко, за което се сетите. Опитайте със скуош и домати, плюс хвърлете някои други зеленчуци, които имате под ръка. Зелен фасул, чушки, гъби . това наистина е комбинация от зеленчуци „всичко става“.

5. Карфиол + кейл

Карфиолът е един от най-гъвкавите зеленчуци на планетата. Не ми вярвате? Вижте тези 15 рецепти „OMG, които не знаех, че мога да направя това с карфиол“! Въпреки че върви чудесно с всяка комбинация от този списък, Паула Дийн го сдвоява с кейл, праз и червени картофи. Ако обаче искате да пропуснете нишестените картофи, хвърлете зеленчуците с някои от другите от моята рецепта.

6. Домат + патладжан + тиквички

Тези три зеленчуци (или плодове) се комбинират, за да създадат перфектна вегетарианска запеканка в италиански стил. Марта Стюарт препоръчва да се залива със сирене Gruyere, но пармезанът действа също толкова добре. Нейната рецепта призовава и за полента, но мисля, че патладжаните и цукерите й придават перфектна сърдечна текстура сами по себе си.

Между другото, според проучване от 2007 г. „плодови“ зеленчуци като патладжан и домати всъщност могат да помогнат за намаляване на симптомите на астма и алергия. Нещо, което трябва да имате предвид, ако се сблъскате с лош случай на предизвиквани от полени смъркания и кихания.

7. Моркови + тиквички

Докато повечето зеленчуци са най-добри, когато се консумират сурови, проучванията показват, че варените моркови всъщност имат повече антиоксиданти. Проучване от 2007 г. също установи, че те могат да забавят скоростта на стареене. Ако това не са достатъчно основателни причини да ги използвате във вегетарианския си гювеч, не знам какво е! Въпреки че работят добре с много други зеленчуци, те са особено вкусни, когато се съчетаят с тиквички.

Съвети и трикове за приготвяне на перфектни зеленчукови гювечи всеки път

Преди да приключим, имам само няколко съвета и трика, които ще ви помогнат да приготвяте перфектното вегетарианско гювече всеки път. Обещавам да го направя бързо!

  • Първо, когато е възможно, изберете био зеленчуци. Те са просто по-добри за вас като цяло. Не искате да превърнете здравословното ястие в празник на пестицидите и ГМО странностите.
  • Опитвате се да включите повече зеленчуци в диетата на вашето придирчиво дете? Направете гювеча с всички зеленчуци, които харесват ПЛЮС, такъв, който искате да ядат, но който обикновено няма да пипат. Просто го нарежете на по-малки парчета или дори го намачкайте и разбъркайте.
  • Никога не подценявайте силата на билките и подправките. Докато пармезанът е наистина всичко, от което се нуждаете, за да повдигнете и допълните вкусовете в моята рецепта, заместването му с вкусна билка може напълно да промени вкуса. Можете буквално да използвате едни и същи зеленчуци всеки път и пак да имате напълно ново ястие, само като добавите различни билки и подправки.
  • И накрая, не мога да кажа това достатъчно често - буквално всяка комбинация от зеленчуци работи добре в тази рецепта. Ето защо го обичам толкова много! Ако никое от горните комбинации не ви харесва, прегледайте раздела за производство и просто проявете креативност!

Смесена вегетарианска рецепта

Пълната рецепта и инструкции са по-долу. Това обаче е всичко, от което се нуждаете за вкусен и здравословен смесен зеленчуков гювеч: зеленчуци, яйца и пармезан.

Можете да се чувствате добре, когато ядете питателна храна, пълна със здравословни ползи. Яйца, зеленчуци и малко сирене и вашето семейство могат да се насладят на този прекрасен здравословен зеленчуков гювеч веднага от фурната. Направих го с карфиол, моркови, тиквички, спанак, царевица, зелен грах и лук. За други страхотни зеленчукови ястия вижте супа от сирене с крем от броколи и барове с тиквички и моркови.