Дори когато не сте в режим на зареждане с въглехидрати, няма нищо като купа с паста. Въпреки че някога обикновените макарони се смятаха просто за източник на празни въглехидрати, за да ви дадат енергия по време на състезание или продължителна тренировка, сега има нови сортове тестени изделия, които са пълни както с повече протеини, така и с повече фибри. (Много от тях също са без глутен, за да настанят хора с непоносимост към глутен или целиакия). Най-хубавото е, че можете да намерите много от тези алтернативни тестени изделия, пълни с протеини, от червена леща до едамаме, в местния хранителен магазин. Така че здравословните протеинови тестени изделия ли са? Разбира се, те не са толкова бюджетни, колкото обикновената опаковка спагети, а текстурата може да е малко по-различна, но от гледна точка на храненето те могат да предложат много по отношение на приготвянето на ястие от растенията. Ето някои от здравословните тестени изделия с тези хранителни юфка.

паста

Здравословна ли е протеиновата паста? Да - Но ето какво трябва да знаете

Опитайте да експериментирате с тези видове протеинови тестени изделия

„Тестени изделия с боб предлагайте по-ниско съдържание на въглехидрати, по-високо съдържание на протеини и често с по-високо съдържание на фибри, отколкото вашите обикновени макаронени изделия с твърда пшеница “, казва Хилари Прайд, RDN, LD, NASM-CPT. За справка, обикновените бели тестени изделия могат да съдържат само около 3 грама фибри, ако това е така. Но между различните макаронени изделия от бобови и бобови култури, а дори и между марките, точното количество макроелементи се колебае, посочва Прайд.

Тестени изделия от брашно от нахут има между 11 и 14 грама протеин и около 8 грама фибри в стандартна порция от две унции (около 1 чаша) паста. Ако ядете повече тестени изделия, по-близо до порция от три и половина унция, тя вероятно ще съдържа до 25 грама протеин и 13 грама фибри.

Макарони от червена леща има подобен хранителен профил: порция от две унции има около 13 грама протеин и 6 до 8 грама фибри, докато по-голяма порция (която може да е по-близка до тестените изделия на типично хранене) има по-близо до 25 грама протеин и 11 грама фибри.

Тестени изделия от брашно от зелен грах също сравнява: типична порция от две унции съдържа около 11 грама протеин и около 5 грама фибри, което е 20 процента от дневната ви стойност.

Спагети Едамаме, само в малка порция от две унции, има 24 грама протеин и 11 грама протеин (и той е пълен с желязо, калий и малко калций, казва Прайд); спагетите от черен боб имат 25 грама протеин и 10 грама фибри в порция със същия размер.

Въпреки че всички те са победители, що се отнася до растителни протеинови източници, това зависи от предпочитанията ви за вкус и текстура. Просто не забравяйте да прочетете етикета на кутията с тестени изделия, за да сте сигурни, че получавате възможно най-много храна, тъй като някои марки смесват брашното от боб с редовно обогатено или рафинирано брашно (което не би било без глутен !), казва Маги Михалцизк, RDN.

Защо не трябва да забравяте за пълнозърнести тестени изделия

Ако искате да намалите въглехидратите и да увеличите приема на растителни протеини, тестените изделия от бобови брашна са добра възможност за вас. Пълнозърнестите тестени изделия обаче всъщност ви доставят много от необходимите ви минерали и хранителни вещества. „Не забравяйте, че пълнозърнестите макаронени изделия от твърдо пшенично брашно предлагат много тиамин, рибофлавин, ниацин, фолат, фосфор, магнезий, цинк и манган“, казва Прайд.

Съдържанието на фибри в макароните с боб може да бъде благословия или проклятие, в зависимост от човека. Ако се опитвате да увеличите фибрите във вашата диета, имате правилната паста. Те също са по-засищащи. „Тъй като макароните на основата на бобови растения са с по-високо съдържание на фибри, някои хора може да забележат колко сити започват да се чувстват, след като ядат тази версия, в сравнение с обикновените тестени изделия“, казва Михалцизк. Това и фибрите могат да раздразнят хората с чувствителни черва. Ако се борите с дразнене на червата от прекалено много фибри, тогава пълнозърнестите тестени изделия може да са по-добрият избор за вас.

Добавете още протеини към вашата паста

Макароните на базата на боб може да не са за вас и в този случай има начини да увеличите съдържанието на протеини във вашата паста за вечеря. Гордостта предлага да се сдвоят пълнозърнести макаронени изделия с сотирано тофу или темпе, едамаме или пиле или риба на скара. „Например, порция пълнозърнести спагети, сервирани с три унции темпе, предлагат 24 грама протеин и 13 грама фибри“, казва Прайд. Може да е по-рентабилно да купувате редовни пълнозърнести тестени изделия и да добавяте протеини отстрани, под формата на пилешко месо или боб, които са особено евтини за включване във вашата храна. Но това е компромис, защото има повече хранителни вещества, опаковани в една кутия тестени изделия на основата на бобови растения. „Лекотата да се насладите на порция високо протеинови макарони като едамаме фетучини и да знаете, че получавате протеини, здравословни мазнини и въглехидрати с високо съдържание на фибри в една опаковка определено е победа“, казва Прайд. Освен това, ако ядете без глутен, пастата от боб е вашият най-хранителен залог, добавя Michalcyzk.

Можете също така да проявите креативност, като смесите тестени изделия от пълнозърнесто и бобено. Или още по-добре, смесете обикновени пълнозърнести или бобени тестени изделия със спиралирани вегетариански юфка като тиквички или юфка от тиква, за да намалите въглехидратите и да добавите още зеленчуци към храната си, предлага Михалцизк. Придържайки се към размера на порцията, предложен на кутията, доколкото е възможно, както и като се уверите, че храната ви има достатъчно протеини и фибри от зеленчуци, са двете най-важни неща, които трябва да запомните, казва Михалцизк - тогава можете да добавите коя юфка предпочитате пред чинията си.