диабет

Споделете в Pinterest Добавка, открита в печени изделия и преработени меса, може да наруши ендокринната система, според изследователите. Гети Имиджис

Може би не колко ядете, а нещо, което се добавя към това, което ядете, ви кара да наддавате.

Изследователите са установили, че обикновена хранителна добавка повишава нивата на хормоните, свързани с повишен риск както от затлъстяване, така и от диабет.

„Разбирането на това как съставките в храната влияят на метаболизма на организма на молекулярно и клетъчно ниво може да ни помогне да разработим прости, но ефективни мерки за справяне с двойните епидемии от затлъстяване и диабет“, Gökhan S. Hotamışlıgil, автор на изследването и професор по генетика и метаболизъм и директор на Центъра за метаболитни изследвания Sabri Ülker в Harvard TH Chan School, се казва в изявление.

Неотдавнашното проучване установи, че една хранителна добавка може да е (поне частично) отговорна за много здравословни проблеми.

Хранителната добавка е пропионат, естествена мастна киселина, използвана за поддържане на пресни храни и предотвратяване появата на плесени. Някои храни, съдържащи пропионат, включват:

  • хляб и печени изделия
  • млечни продукти, включително ароматизирано мляко, сирена и пудинги
  • преработени меса като консерви от риба и колбаси

Други храни с добавен пропионат към тях включват бира, спортни напитки, диетични храни, приготвена в търговската мрежа картофена салата, ядково масло и оцет.

Първоначално изследователите тестваха пропионат при мишки и установиха, че той бързо активира симпатиковата нервна система, частта, отговорна за автоматичните функции като сърдечната честота.

Това предизвика скок на хормони, които повишиха нивата на кръвната захар при тестваните животни, характерен симптом на диабета. Когато мишките са били хронично изложени на същото количество пропионат, обикновено консумиран от хората, те напълняват и стават резистентни към инсулин (преддиабет).

Констатациите показват, че пропионатът е ендокринен разрушител.

„Ендокринните разрушители са химикали, които обикновено се произвеждат за търговски цели, които случайно пречат на нормалната функция на хормоните. Това може да допринесе за широк спектър от здравословни състояния, тъй като хормоните играят толкова важни роли в човешкото тяло “, каза д-р Мансур Е. Шомали, ендокринолог от болницата MedStar Union Memorial в Балтимор, пред Healthline.

За да открият как тези открития се прилагат при хората, изследователите са проектирали двойно сляпо, плацебо контролирано проучване с 14 участници.

Половината от участниците са приемали по един грам пропионат в храната си. Другата половина поглъща плацебо.

Тези, които ядат храна с пропионат, изпитват същия прилив на хормони като мишките. Според изследователите това показва, че пропионатът може да бъде ендокринен разрушител, който увеличава риска от диабет и затлъстяване при хората.

„Затлъстяването и диабетът са сложни състояния, които се дължат на генетични, екологични и поведенчески фактори“, каза Шомали. „Честотата на затлъстяването и диабета нарасна драстично през последните две десетилетия. Тъй като човешкият генофонд не се е променил през това време, изследователите търсят фактори на околната среда. "

Някои медицински специалисти обаче се колебаят да приемат резултатите от изследването, поне засега.

„Това е толкова малък размер на извадката, че всъщност не можете да направите никакви значими изводи“, каза д-р Чарлз Динерщайн, MBA, FACS, старши медицински специалист в Американския съвет за наука и здраве, пред Healthline.

Бисфенол-А (BPA), химикал, разрушаващ ендокринната система, открит в пластмаси и опаковки за храни, вече е забранен за бебешки бутилки и чаши, според Шомали.

Той каза, че Американската агенция за опазване на околната среда (EPA) провежда скринингови тестове за много химикали. Резултатите са достъпни на уебсайта EPA.gov.

От десетилетия се работи за защита на обществеността от химикали, нарушаващи ендокринната система.

Според Националния институт по екологични здравни науки, лекарството, наречено диетилстилбестрол (DES), което се използва за лечение на жени с високорискова бременност, докато не е било забранено през 70-те години, е свързано с рядка форма на вагинален рак.

Подобно на пропионат, изследванията върху животни също потвърждават връзка с висока кръвна захар и затлъстяване.

„Проучвания върху мишки демонстрират, че излагането на ендокринно-разрушаващия химикал DES при млади хора може да доведе до затлъстяване и високи нива на кръвната захар като възрастни“, каза Шомали.

Той обясни, че точният механизъм не е напълно разбран, но „може да е свързан с промени в частта от мозъка, която регулира глада, хранителното поведение и метаболизма.“

Съединените щати одобриха изменение на Закона за храните, лекарствата и козметиката през 1958 г., което забранява на Администрацията по храните и лекарствата (FDA) да одобрява хранителни добавки, свързани с рак.

Но имаше вратичка.

Добавките, използвани преди приемането на поправката, бяха „дедирани“ и все още се използват в Съединените щати.

Шомали каза, че други държави, особено в Европа, се опитват да се справят с рисковете, свързани с ендокринната система.

„Трудно е да се каже, че САЩ изостават. Повечето страни се борят със своите правила, тъй като често липсват сериозни доказателства за рисковете “, каза той. „В Европа някои пестициди и други съединения са ограничени или забранени. Някои съединения са забранени от европейската агенция. Други са забранени от отделни държави “.

Динерщайн призова за предпазливост, докато анализира резултатите.

„Науката, направена върху мишки, беше добре обмислена и направена добре“, каза той. „Пропионатът вероятно променя човешкия метаболизъм, но не е нарушител. Това е като всичко друго, което поглъщаме: Това просто променя метаболитния ни профил. "