1) Откъде човек знае кога има нужда от диетолог?
2) Ако препеченият боб е толкова тлъст и лош, означава ли това, че и обикновените зърна от консерва са също?

други

Благодаря,
Объркан от храна

Скъпи Объркан от храната,

Въпреки че объркването относно храната е много добра причина да посетите диетолог или регистриран диетолог (RD), не е нужно да чакате, докато имате въпрос или нещо не е наред, за да си уговорите среща. Те могат да помогнат с основни въпроси като този, който сте задали за препечен боб, или други заблуди в храните или факти, които предизвикват интереса ви. Те са обучени да оценяват ежедневния ви режим на хранене и хранене, работят с вас, за да извършват прости промени, които биха довели до по-здравословен избор и начин на живот, и ви предоставят допълнителни ресурси, които да ви помогнат да вземете по-информирани решения относно храненето. Вашият доставчик на здравни грижи вероятно ще може да предостави препоръка за вас.

Сега, за да променим отново ситуацията относно препечения фасул: Дори и с думата пържен в името му, препеченият фасул всъщност може да бъде включен в здравословната диета. Тези зърна получават лоша репутация, защото обикновено се приготвят с добро количество мазнини. Но най-добре е да не демонизирате мазнините - те са необходима част от здравословната диета. Като се има предвид това, не всички мазнини са създадени равни. Наситените мазнини, като тези, които често се срещат в животинските мазнини, могат да повишат нивата на LDL холестерол и да увеличат риска от някои видове рак. От друга страна, моно- и полиненаситените мазнини, като тези в маслините, рапицата и растителните масла, ядките и ореховите масла и маслените риби повишават HDL холестерола и имат други ползи за здравето. Refrieds може да се приготви с двата вида мазнини, така че си струва или да прочетете етикета във вашия хранителен магазин, или да попитате сървъра си, когато вечеряте от вида на зърната. Поради нарастващото здравно съзнание на клиентите, много ресторанти вече използват редовно растително масло за приготвяне на препечен боб.

Що се отнася до другите консервирани зърна, зависи дали говорите за препечен боб в консерва или за обикновен боб. Отново винаги е добра идея да прочетете етикета, за да разберете какъв тип масло или мазнина са били използвани. Обикновеният боб обикновено се приготвя във вода или пилешки бульон с малко подправки и обикновено е с ниско съдържание на мазнини. Струва си да се отбележи, че ако искате също да намалите приема на натрий, консервираните зърна могат да съдържат малко натрий в себе си. За да се намали съдържанието на натрий, помага и за изплакване на зърната преди готвене или сервиране. Често можете да закупите сортове боб с ниско съдържание на натрий и във вашата хранителна стока. Най-общо казано обаче, бобът (когато се приготвя по здравословен начин) е добър вегетариански източник на протеини, фибри, антиоксиданти и витамини, което ги прави като цяло изключително питателна храна.

Надяваме се, че това е изчистило ситуацията с боба и храненето и ще ви отведе до много приятни ястия.

  • Споделете тази страница във Facebook
  • Споделете тази страница в Twitter
  • Споделете тази страница в Google+
  • Версия за печат
  • Изпратен по имейл
  • PDF версия

Изпратете нов отговор

Отговори

14 април 2020 г.

Благодаря добре да знам. Току-що направих 1 торба боб във вода със зеленчуков бульон, 2 стръка целина, 1 чушка, 1/2 ч. Бял лук, 1 ч. Л. Смлян чесън, малко сол, 1/2 чаени лъжички кайен, около 3 супени лъжици черен пипер 1/2 ч. Л. Червен пипер, 1/2 ч. Л. Кимион, сварени до кипене, след това оставени да къкри в продължение на 3 часа. Също така преди ръка измих и сортирах зърната (извадих камъни) и ги накиснах за 8 часа във вода. След това подаде гърне с всички неща и ги покри с вода, за да се готви. За запаса използвах една чаена лъжичка подправена зеленчукова основа "Better Than Bouillon" и я добавих към водата. Беше наистина добър като боб супа, но ако го смеся, има моят препечен боб вкусен!