Какво е рожков?
Дървото Ceratonia Siliqua, често наричано рожково дърво, е растителен вид, произхождащ от средиземноморския регион, който произхожда от семейство грахови. Тази прилика става очевидна, когато погледнете грахоподобните шушулки, които произвежда, които се наричат ​​рожеви шушулки.

рожков

За какво се използват шушулките от рожков?
Кафявите шушулки от рожкови, когато узреят, могат да бъдат събрани, изсушени и смлени на прах. Прахът има чудесно сладък и мек вкус и много прилича на праха от какаови растения, основата за шоколад.

Какви са ползите за здравето?
Рожковът е прекрасна съставка за насърчаване на здравето на червата чрез борба с бактериалния свръхрастеж в стомашно-чревния тракт. Рожковът също е чудесен регулатор на храносмилането със съдържанието на фибри, спомагайки за подобряване на оптималната перисталтика, а именно движението на храносмилателното съдържание през храносмилателния тракт. Много от ползите за здравето идват от високото му съдържание на витамини и минерали, включително калций, цинк, калий, фосфор, витамин К, рибофлавин и витамин Е, както и естествените му антиоксиданти.

Защо рожков над шоколад?
Докато рожковът и шоколадът имат сходен вкус и приложения, рожковът е почти универсално по-добър вариант. Чистият рожков не съдържа кофеин, докато една супена лъжица какао на прах има 12 mg. Това е огромна полза за хора, чувствителни към кофеин или за деца. Разликата е, че рожковът има по-естествена сладост, което означава, че обикновено се нуждаете от по-малко от него в подобни рецепти. В рожките има и повече фибри, отколкото в какаото, нещо, което много хора изпитват дефицит. Докато и рожковът, и шоколадът са неутрални за всички кръвни групи, рожковът е полезен за тип O.

Как д-р Д’Адамо използва рожков?
Един от недостатъците на чистия рожков е, че макар да затъмнява сладостта на шоколада, липсва богатството. За да направи тази здравословна съставка възможно най-упадъчна и вкусна, д-р Питър Д'Адамо създаде екстракт от рожков, смес, която включва екстракт от рожков като първа съставка и след това фин намек за сироп от агаве и какао на прах, за да закръгли и обогати аромат. Крайният резултат е вещество, подобно на шоколадов сироп, с всички приятни за тълпата вкус и ползи за здравето. Той съдържа само 1,4 mg кофеин на чаена лъжичка от включеното какао на прах (в сравнение с 95 mg в чаша кафе с 8 унции) и 11 калории. Една чаена лъжичка обикновено е повече от достатъчна, за да ви даде упадъчния вкус, който търсите.

Кои са най-добрите приложения за екстракта от рожков на д-р Д’Адамо?
Екстрактът от рожков е идеалната добавка за напитки за деца, които са придирчиви или за хора, които се нуждаят от допълнителна хранителна подкрепа, но имат проблеми с преглъщането на хапчета и капсули. Вкусно е в мляко, подходящо за вашата кръвна група или дори в гореща вода, като по-здравословен горещ шоколад. Екстрактът от рожков на д-р Д’Адамо също върви чудесно при повечето неща, които биха могли да използват сладка, шоколадова струйка, като палачинки, сладолед, плодове или крепчета.

Ето някои от любимите ни рецепти с екстракт от рожков: