HuffPost вече е част от семейството на Oath. Поради законодателството на ЕС за защита на данните - ние (Oath), нашите доставчици и нашите партньори се нуждаем от вашето съгласие, за да зададем бисквитки на вашето устройство и да събираме данни за това как използвате продуктите и услугите на Oath. Oath използва данните, за да разбере по-добре вашите интереси, да предостави подходящи преживявания и персонализирани реклами за продуктите на Oath (а в някои случаи и за партньорски продукти). Научете повече за използването на нашите данни и вашите избори тук.

закуска

Въглехидратите получават лош рап. Благодарение на модните диети като South Beach, Atkins и Paleo, да не говорим за национална мания без глутен, пропускането на зърнени култури се превърна в популярен ход през последните няколко десетилетия.

Но беззърнените ястия не са задължителни по-здравословни ястия. Когато го правите правилно, яденето на някои видове въглехидрати - особено за закуска - може да бъде сигурен начин да останете пълноценни и заредени с енергия през целия ден. Кой все пак иска да зарежда захар в името на пропускането на хляба? (Гледайки ви, красиви сладкиши).

Когато ядете въглехидрати, те се разграждат на две захари: глюкоза, която е от съществено значение за захранването на всяка отделна клетка в тялото ви, и фруктоза, която осигурява по-краткосрочна енергия (и може да се съхранява като мазнина). Когато чуете термин като "сложни" или "прости" въглехидрати, това се отнася до това колко бързо дадена храна се разгражда на тези елементи. Сложните въглехидрати като пълнозърнести храни, бобови растения, ядки са по-добрият вариант. Те са богати на фибри и се разграждат бавно в тялото и се превръщат в дълготрайна енергия.

Простите въглехидрати, от друга страна, се намират в белия хляб, белия ориз, бонбоните и содата, наред с други храни. Консумирането на прости въглехидрати дава на тялото скок енергия, последван от катастрофа, която не само ни изтощава, но и не ни засища дълго. Ето защо консумацията на въглехидрати толкова често се свързва с наддаване на тегло.

Ако енергията е това, което търсите, зареждането със сложни въглехидрати всъщност е чудесна идея, особено сутрин.

"Въглехидратите са гориво за вашето тяло. Правилният тип въглехидрати може да ви даде възможност да започнете деня", каза Анджела Джин-Медоу, RD, пред The ​​Huffington Post. "По принцип през нощта запасите от глюкоза, осигурени от вечерята, се изчерпват и закуска с богати на хранителни вещества въглехидрати ще допълни необходимата за енергия глюкоза."

Убеден ли сте вече? Ако сте готови да опитате цялото нещо за въглехидрати за закуска, Elisa Zied, RD и автор на Younger Next Week, има няколко лесни предложения за рецепти, които са заредени със сложни въглехидрати.

Овес и ядки

  • 1 чаша варен овес
  • 2 с.л. ядки по ваш избор (бадеми и орехи са добри варианти)
  • 1/2 чаша пресни плодове

Топ овесени ядки с с ядки. Пресните плодове могат да се смесват или сервират отстрани.

Кисело мляко и зърнени храни

  • 1/2 чаша или 1 чаша нискомаслено или обезмаслено кисело мляко
  • Шепа зърнени храни с високо съдържание на фибри (Zied предлага Puffins на Barbara)
  • 1/2 чаша горски плодове

Изсипете зърнени храни и плодове върху кисело мляко. Смесете по желание.

Яйца и тост

  • 1 филия 100% пълнозърнест хляб или 100% пълнозърнеста брашна тортила
  • 1 бъркано яйце
  • 1 филия сирене
  • 1 чаша нискомаслено или обезмаслено мляко
  • 1/2 чаша пресни плодове

Сервирайте препечен хляб или тортила с бъркано яйце и сирене отгоре. Сервирайте пресни плодове и мляко отстрани.

Време е да променим тази рутинна закуска.

Бъбреци, пинто, черно, гарбанцо - почти всеки вид боб осигурява обилна доза фибри и малко захар. Унция черен боб например съдържа 7 общи грама въглехидрати, 2 от които са фибри.

Разбира се, бобът има допълнителната полза от осигуряването на протеини и едно проучване установи, че ядещите зърна тежат по-малко (но ядат повече!) От хората, които избягват боб, съобщава WebMD (кредит: cookbookman17/Flickr)

Скуошът, подобно на Butternut тук, е друг източник на въглехидрати с ниско съдържание на захар и високо съдържание на фибри. Чаша варени кубчета орех съдържа близо 22 грама въглехидрати, повече от 6 от които са фибри.

Яркият оттенък на butternut и други тикви означава наличие на каротеноиди, вид антиоксидант за борба с болестите. (кредит: levork/Flickr)