Според учени, които извършват изследвания по темата за ядливите покрития, „използването на невидими, безцветни, без мирис и без вкус покрития“ се счита за един от най-важните постижения в съвременната селскостопанска индустрия, тъй като се използва, за да се запазят храните пресни, безопасни и вкусни за продължителни периоди от време.

толкова

Това не е ново заключение. Използването на хранителен восък се разраства драстично от средата на 80-те години, когато само 10 компании доминират на пазара.

Д-р Атила Павлат, водещ орган за консумация на плодове и зеленчуци, прогнозира, че „Използването на годни за консумация филми вероятно ще се разшири драстично в бъдеще ... тъй като потребителите, които се грижат за здравето, търсят повече храни, които изискват минимална подготовка като нарязани плодове и предварително смесени салати. "

На шега Павлат се позовава на майката природа като „много добър химик“, добавяйки, че негова работа е да разпространява думата от името на своя работодател, Министерството на земеделието на САЩ. Заинтригуван? Трябва да си. Като производител на плодове в Калифорния бъдещето ви може да зависи от приемането на неговия съвет от мъдрец и закупуването на продукти от плодов восък, за да удължите срока на годност на вашите продукти.

Какво е плодов филм и откъде е започнал?

Това не е лесен въпрос за отговор, тъй като съставките, използвани за направата на тези покрития, се разширяват с течение на времето. Търговците, търгуващи с портокали, отглеждани в Китай, използвали ядливи покрития, за да запазят цитрусите запазени, така че да пристигнат на масата на императора влажни и пълни.

Започвайки през 12-ти и 13-ти век, формиращият вид восък е бил използван за предотвратяване на бързо свиване, намаляване на развалянето и подобряване на външния вид на плодовете и по времето, когато 20-те и 30-те години на миналия век, процесът се е превърнал в приемлива практика за търговски цели фермери.

Като се имат предвид промените в практиките на отглеждане, генетиката и нарастващите иновации, обществеността, обичаща производството, свикна да вижда плодовете и зеленчуците им „да изглеждат блестящи“, така че днешният потребител буквално купува повече плодове, когато външният му вид е подобрен. Съставките, използвани за направата на восъци за храна, също са се променили.

Карнаубският восък, страничен продукт от листата на палмовото дърво, остава един от оригиналните филми, но категорията се разраства и включва захарна тръстика, шеллак, смола, нишесте, алгинат, карагенан, глутен, суроватка, пчелен восък и смесени парафинови восъци. Нанасянето се извършва с помощта на спрей или потапяне във восъчни вани, преди артикулите да се опаковат и изпратят.

Как да увеличите живота на вашата плодова реколта

Няма спор с производителите на продукти, дистрибуторите и доставчиците относно факта, че обществото иска плодовете и зеленчуците му да изглеждат вкусни, но днешните биологични актуализации увеличиха силата на плодовото покритие, така че те изглеждат не само сочни и запазени за по-дълго количество време. Откакто процесът е патентован през 1922 г. от Ърнест Брогден, външният вид е само една от целите, търсени от спедиторите.

Епилацията удължава живота на продукта, тъй като покритието предпазва кожата от влиянието на околната среда, което причинява всичко - от дехидратация до преждевременно гниене. Днешните продукти се произвеждат с фунгициди, които възпрепятстват растежа на плесени, съединения, които буквално забавят узряването, а някои филми са толкова силни, че могат да предпазят плодовете и зеленчуците от натъртване, когато пътуват от ферма до магазин.

Никой фермер няма нужда да се притеснява, че в неговия бюджет ще влезе сложна смес от восъчни съставки: Тези съединения са толкова концентрирани, че един галон восък, веднъж разреден с необходимото количество вода, може да обработи реколта, която се състои от 10 000 паунда цитрусови плодове или 25 000 паунда нектарини.

Освен това, Американската администрация по храните и лекарствата трябва да одобри всеки вид восък на пазара, преди да може да бъде продаден. Формиращите маркучи, контейнери и дюзи, които са се справили коректно с покриването на всяко парче плод, са заменени от комбинация от специално проектирани маркучи и глави плюс легла с четки, които излагат повече повърхност, тъй като произвеждат пътувания по конвейерните ленти, за да бъдат покрити с восъчни агенти.

Какви видове продукти можете да восък?

В Университета в Мичиган, където училищните учебни програми се фокусират върху процъфтяващата индустрия на отглеждането на ябълки в държавата, темата за плодовия восък е сериозен бизнес, така че когато учениците получават списък с храни, които понастоящем са в списъка на одобрените кандидати за восък от FDA, вие може да сте сигурни, че следното ще завърши на тест или изпит. Нуждаете се от уверение, че вашата продукция е в списъка? Следвайте това ръководство: Ябълки, авокадо, чушки, пъпеш, краставици, патладжан, грейпфрут, лимони, липи, пъпеши, портокали, маракуя, пащърнак, праскови, ананас, тикви, скуош, сладки картофи, домати, ряпа

Как производителите на плодове спестяват пари чрез кола маска на продуктите

Не е нужно да търсите далеч, за да намерите дълъг списък със статии, технически документи и проучвания, които разкриват стряскащи количества хранителни отпадъци в САЩ. Тъжната истина, според Съвета за защита на природните ресурси (NRDC), е, че около 40% от всичко отглеждано никога не го прави на пазара и когато го направи, американците изхвърлят около 52% от продукцията.

Когато Milestone Consulting анкетира 16 фермери, опаковчици и спедитори в Централното крайбрежие на Калифорния и Централната долина, загубите, претърпени поради времето и пазарните условия, започват издайническата сага за отпадъците. Обвинявайки непрекъснатото търсене на обществото за „перфектно закръглената, перфектно оцветена, перфектно оразмерена праскова“, казва авторът/фермер Дейвид Масумото, ситуацията му напомня за телевизионното предаване „Survivor“. Ако не е перфектните 10, казва той, той е гласуван извън острова.

Приемете восъчни агенти, казват производители, които намират това за здравословен начин да поддържат културите да изглеждат по-добре, да останат по-влажни по-дълго и да поддържат пътуването в добро състояние, лесно е да разберете защо приемането на филма има толкова много смисъл за всички - от берача на нектарина до купувача вземане на решения в дистрибуторството и доставчиците.

Всички восъци създадени ли са еднакви?

Изпълнихте домашното си и използвахте любимата си търсачка, за да се уверите, че решението ви да обезцветите продуктите си има смисъл - докато не се натъкнете на тревожни заглавия: Восъчните плодове причиняват рак! Яжте храни с покрития и ще се разболеете смъртно. Тези негативни кампании толкова уплашиха производителите на восък, че взеха да дадат на своите марки оптимистични имена на продукти, за да успокоят обществените страхове.

Но както повечето страхове, генерирани в днешния свят, обсебен от Tweet, истината винаги е в средата. За да бъдем конкретни, надеждни сайтове за „развенчаване“ като Snopes декларираха, че хранителните восъци са не просто безопасни за поглъщане, но поради химичния състав на тези формулировки, восъчните филми не могат да бъдат усвоени. „Те преминават през човешкото тяло, без да се разпадат или да бъдат погълнати“, казват експерти.

Означава ли това, че всеки човек на Земята може ежедневно да зарежда щайга ябълки и да не се разболява? Едва ли. Всяка храносмилателна система е различна и по същия начин хората откриват, че фъстъците ги разболяват или ягодите ги карат в кошерите, хората с деликатни ГИ системи или тези, предразположени към алергични реакции, могат да имат проблеми с яденето на плодове и зеленчуци, покрити с восъчен продукт.

Изследванията и напредъкът са на ваша страна

Помислете за проверките и балансите, използвани от днешната индустрия за производство на восък и има достатъчно уверения, за да ги заобиколите. Съвременните приложения по време на проучване на Вашингтонския университет могат да се окажат най-утешителната статистика от всички: учените стигнаха до извода, че „Покритията се прилагат толкова леко, че са почти незначителни“, благодарение на иновативните нови формулировки, които оставят такова леко покритие, може да бъде по-малко от тази на ябълка, която не е била епилирана.

Числата не лъжат. Ябълките, запазващи естествената си восъчна кожа, са измерени около 994 части на милион, докато измитите покрития с восъчен ябълк са само 973 части на милион. Ябълки, покрити с търговски восъци? Само 978 части на милион. Статистически разлики, които този незначителен не се срещат всеки ден, казват изследователите, така че производителите могат да се утешат с факта, че това е много ефективен начин да поддържате продукцията да изглежда добре и да остане свежа.