Oliggo-Fiber ® корен от цикория е естествен * фруктан, извлечен от корен от цикория. Това е гъвкава съставка, която предлага много функционални и здравословни ползи. Коренните фибри на цикория Oliggo-Fiber ® помагат на производителите на храни и напитки да се възползват от основните потребителски тенденции, като чист етикет и намаляване на захарта, без да влияят на вкуса и текстурата.

Подходящ за етикети

цикория
Сега повече от всякога потребителите искат да се свържат с храната си и да разберат списъците на съставките на етикетите на храните. Коренните влакна от цикория (инулин) имат предимства освен простото укрепване на влакната; има история, изпълнена с традиции, която ще резонира с основната Америка.

Приложения

Приложения: Бисквитки; торти; пълнежи за сладкиши; без глутен; хляб; царевични тортили

Ползи:

  • Положително влияе върху текстурата на продукти без глутен и царевични тортили, като подобрява усещането за уста и реологията
  • Добавя кремообразност и подобрено усещане за уста при хлебни изделия с ниско съдържание на мазнини
  • Източник на разтворими фибри
  • Може да се използва като частичен заместител на брашното
  • Може да замести част от мазнината в пълнежите
  • Отлична термостабилност

Приложения: Функционални и ароматизирани води; напитки на прах; смутита; охладени сокове

Ползи:

  • Може да се използва като пълнител в приложения с намалена захар
  • Модулира вкуса на някои интензивни подсладители
  • Източник на разтворими фибри
  • Добавя кремообразност, увеличава усещането за тяло и уста

Приложения: Карамели и дъвчащи продукти; шоколад; пълнежи; гуми

Ползи:

  • Може да се използва като пълнител в приложения с намалена захар
  • Модулира вкуса на някои интензивни подсладители
  • Противодейства на охлаждащия ефект на еритритола благодарение на положителната топлина на разтвора, която е ефективна в сладкарски изделия с намалена захар
  • Източник на разтворими фибри
  • Добавя кремообразност и подобрено усещане за уста при сладкиши с ниско и намалено съдържание на мазнини
  • Отлична термостабилност
  • Не кристализира в храни с ниско съдържание на влага

Приложения: Кисело мляко; сладолед; млека с ниско съдържание на мазнини или без мазнини; млека на растителна основа; ядки млека

Ползи:

  • Добавя кремообразност, увеличава усещането за тяло и уста
  • Може да се използва като пълнител в приложения с намалена захар
  • Модулира вкуса на някои интензивни подсладители
  • Източник на разтворими фибри
  • Пребиотичен източник
  • Когато се комбинира с пробиотици, осигурява симбиотична доставка, насърчаваща подобряване на здравето на червата
  • Може да подобри усвояването на калций при юноши и жени след менопауза
  • Отлична термостабилност

Приложения: Приятелски за диабетици; управление на теглото

Ползи:

  • Не повишава серумната глюкоза
  • Не стимулира секрецията на инсулин
  • Действа като миметик на мазнини, който добавя богатство, като добавя по-малко калории от мазнините

Продуктово портфолио от корен от влакна от цикория Oliggo-Fiber®

Коренните фибри на цикория Oliggo-Fiber® са многофункционална съставка, която може да подкрепи целите на формулирането, благоприятстващи етикета, подобрен хранителен профил, намалена захар и други, без да влияе на вкуса.

Често задавани въпроси за кореновите влакна от корен от цикория на Oliggo-Fiber®

Въпроси и отговори на някои от най-често задаваните въпроси за коренните влакна от цикория Oliggo-Fiber®.

Историята зад влакната от корен от цикория

Поглед зад кулисите как се отглежда коренът от цикория.

Възникваща сила на пребиотиците

Тъй като потребителите получават признание за синергичната стойност на пробиотиците и пребиотиците, информираността и търсенето на храни с пребиотици нараства.

Свържете се с нас

Свържете се с нас, за да поискате проба от нашите коренни влакна от цикория Oliggo-Fiber®.

Текстуризиращи решения за всяка нужда

Като най-разнообразният доставчик на текстури в света, нашето портфолио от съставки е без аналог. Независимо дали търсите традиционни съставки или опции, подходящи за етикети, ние можем да доставим индивидуални решения, които отговарят на вашите специфични нужди.

FDA определя намалението като 25% или повече.

* FDA не е определила естествен. Свържете се с Cargill за източник и информация за обработка. Етикетирането, обосноваването и вземането на решения на всички претенции за вашите продукти е ваша отговорност. Препоръчваме ви да се консултирате с регулаторни и правни съветници, запознати с всички приложими закони, правила и разпоредби, преди да вземете решения за етикетиране и рекламации, включително решения относно естествени претенции.

Някои продукти на Cargill са одобрени за използване само в определени географии, крайни употреби и/или на определени нива на използване. Отговорността на клиента е да определи, за определена география, че (i) продуктът Cargill, неговото използване и нива на използване, (ii) продуктът на клиента и неговата употреба и (iii) всякакви претенции, направени за продукта на клиента, всички спазвайте приложимите закони и разпоредби.