имат

От всички мазнини там, трансмазнините са опорочени като най-лошия вид. В крайна сметка, „транс-мазнините се считат за особено рискови, защото едновременно понижават защитния ви HDL холестерол, като същевременно повишават рисковия LDL холестерол“, казва Саманта Касети, MS, RD, специалист по хранене и отслабване, добавяйки, че проучванията свързват тези изкуствени мазнини с по-висока риск от сърдечни заболявания, инсулт и диабет тип 2.

Всъщност транс-мазнините водят до над 500 000 смъртни случая на хора от сърдечно-съдови заболявания всяка година, според Световната здравна организация (СЗО). В отговор СЗО стартира глобална инициатива, ЗАМЕНЕНА, която изисква от ресторантите и производителите на храни да премахнат изкуствените транс-мазнини под формата на частично хидрогенирани масла от световните доставки на храни до 2023 г.

И така, защо виждаме транс-мазнини на хранителните панели, въпреки че е забранено? Нека обясним.

Защо някои храни все още имат трансмазнини?

„Докато около 98 процента от изкуствените транс-мазнини са премахнати от нашите хранителни продукти, някои производители все още работят върху намирането на подходящи заместители на тези нездравословни мазнини - въпреки че времето им изтича, според правителствените срокове“, казва Касети. „Понастоящем FDA е разпоредила на производителите на храни да прекратят производството на храни, съдържащи транс-мазнини, считано от 18 юни 2019 г. (това е удължаване от първоначалната дата на 18 юни 2018 г., за да се позволи преформулиране на продукта)“, казва Мериан Уолш, MFN, RD, CDE. „1 януари 2021 г. е крайната дата тези остатъчни продукти, съдържащи транс-мазнини, да си проправят път чрез дистрибуция.“

Нещо повече, има два различни вида транс-мазнини: изкуствени изкуствени транс-мазнини и естествени транс-мазнини. „Има естествени трансмазнини, които се срещат в животински продукти в малки количества, които вероятно никога няма да могат да бъдат наистина забранени, а колективното изследване все още не е достатъчно силно, за да се установи дали транс-мазнините в животински произход или не храните са също толкова нездравословни или не толкова вредни в сравнение със създадените в лаборатория транс-мазнини ", казва ни Уолш. Всъщност някои естествени трансмазнини като конюгирана линолова киселина (CLA) са доказали, че подпомагат загубата на тегло, според проучване в списанието Nutrition. Месото и млечните продукти, хранени с трева, са основните източници на CLA.

СВЪРЗАНИ: Вашето ръководство за противовъзпалителната диета, която лекува червата, забавя признаците на стареене и ви помага да отслабнете.

Как избягвате трансмазнините в храните?

„Ако се фокусирате върху пълноценни храни и ограничавате преработените храни и сладките екстри, вероятно няма да се притеснявате за изкуствените транс-мазнини“, казва Уолш. "Те съществуват само в много малка част от храните, като кремове за кафе, маргарини с пръчици, зеленчукови шорти и евентуално някои черупки на пай и тесто в хладилник." Касети препоръчва да се яде диета, богата на растителни храни като плодове, зеленчуци, боб, семена, ядки и пълнозърнести храни, за да се избегнат всички видове трансмазнини като цяло.