защо

Въпреки това, което повечето уебсайтове казват, млечните продукти всъщност Е Палео.

Но само някои видове млечни продукти и едва след установили сте, че не сте чувствителни към млечните продукти.

Кога е млечната Палео?

1. Млечните продукти са палео, стига да са сурови (или направени от сурово мляко) или ферментирали.

2. [За предпочитане, но не е необходимо] И за предпочитане кравата, козата или овцата ще са били в паша (не пастьоризирано). Това означава, че животното обикновено яде трева (въпреки че имайте предвид, че млечните крави не могат да бъдат на 100% паша, тъй като те ще спрат да произвеждат мляко за дълги периоди през годината). В някои страни храненето на крави с трева е нормално, но в САЩ кравите често се хранят с царевица, която е особено масово произведена за тази цел (не типичната царевица, която хората ядат).

3. Елиминирали сте млечните продукти от диетата си за 60 дни и сте ги въвели отново без никакви вредни ефекти.


Защо е суровата млечна палео?

Когато млечните продукти са сурови или ферментирали, млечните продукти са с много високо съдържание на хранителни вещества (особено A, D и K, както и K2, ако ядете отлежало сирене или ферментирали млечни продукти). Освен това млечните продукти са с много ниско съдържание на токсини.

Когато млечните продукти НЕ са палео

Пастьоризираните и хомогенизирани млечни продукти никога не са палео.

И ако някога сте яли пастьоризирани млечни продукти и реагирате зле на тях, тогава има отличен шанс да не реагирате зле на сурови млечни продукти.

Причината за това е, защото пастьоризацията унищожава повечето ензими и почти всички бактерии, които естествено се срещат в млякото. И тези ензими и бактерии са изключително важни за способността ви да смилате и усвоявате млечните продукти.

Вашата реакция обаче има най-голямо значение

По-важното от всичко друго е да се уверите, че не сте чувствителни към млечните продукти.

Има 2 големи начина (и редица по-малки начини) да бъдете чувствителни към млечните продукти:

а. Можете да имате непоносимост към лактоза. Ако сте от африкански или азиатски произход, тогава почти сигурно имате непоносимост към лактоза, въпреки че може да сте без значение от вашия произход. Като цяло, ако премахнете млечните продукти за 30-60 дни, въведете ги отново и установите, че сте подути или газообразни, тогава вероятно сте непоносими към лактоза.

б. Можете да бъдете чувствителни към казеин. Казеинът е една от формите на протеин в млечните продукти и много хора са чувствителни към казеин, без да знаят. Подобно на лактозата, начинът да разберете е да премахнете млечните продукти за известно време и след това да ги въведете отново. При чувствителност към казеин обикновено ще забележите някакъв вид възпаление, което често се появява като акне, артрит, болки или скованост в ставите, задръстване на синусите или различни други състояния. Това е нещо, което бихте забелязали почти веднага.

Трудно е да се подчертае достатъчно колко е важно да премахнете млечните продукти от живота си за известно време (поне 60 дни), така че когато го въвеждате отново, да можете правилно да прецените как ви влияе.

Също така, не забравяйте, че не всички млечни продукти са създадени еднакви. Пастьоризираното мляко, което можете да закупите в повечето магазини, е унищожило всички ензими и бактерии, които естествено се срещат в млякото. Това означава, че тялото ви няма да може да разгражда или обработва млякото почти толкова добре, колкото би трябвало.

Ако обаче установите, че понасяте добре млечните продукти и можете да получите сурови или ферментирали млечни продукти, тогава те могат да бъдат изключително питателни и вкусни.