Има няколко погрешни вярвания за загуба на тегло, които повечето от нас приеха като факт, въпреки съжалението на много майки от Средиземноморието.

ключово

Това е, че всички въглехидрати и всички мазнини са лоши, диетите са добри и яденето по-малко всъщност ни помага да отслабнем и да останем слаби.

Д-р Ник Фулър, експерт по затлъстяването от Университета в Сидни, казва пред SBS, че въпреки че модните диети могат да ни позволят да отслабнем в краткосрочен план, с течение на времето те могат да причинят наддаване. И да, ако майка ви ви посъветва да започнете диетата и да ядете повече от домашно приготвените ястия с тестени изделия, натоварени със зеленчуци, за да бъдете по-здрави, тя вероятно беше права.

„Това е така, защото ограничаването на храната не е добро за нас - тялото ни е много умно и метаболизмът ни ще промени това отслабване [и ще забави].“

„Стигнахме до убеждението, че ограничаването на храната е начинът да отслабнете, но това е най-лошата практика, която човек може да възприеме,“ казва д-р Фулър.

„Това, което се случва, е, че след около три до шест месеца загуба на тегло в резултат на ограничаваща хранителна програма, тялото ще започне да се изключва като част от защитен механизъм.

„Това е така, защото ограничаването на храната не е добро за нас - тялото ни е много умно и метаболизмът ни ще промени това отслабване [и ще забави].“

Д-р Фулър добавя, че като ядат по-малко храна, хората от различни културни и езикови среди могат да загърбят своите здравословни, традиционни хранителни практики.

„Знаем, че например средиземноморският стил на хранене има хранителни ползи“, казва той. „Но това, което се случва сега е, че има нарушение в семейната среда и традиционните рутинни режими, тъй като има толкова много хора на тези диети.

„Например, някой може да е с впечатлението, че не може да яде много храна или не може да яде определена група храни (като здравословни мазнини, тестени изделия, хляб или други въглехидрати), защото вярва, че това ще навреди на неговите талия.

„Резултатът е, че те се отдалечават от своите традиции и култура, за да следват нещо, на което са им измили мозъка, за да вярват, че е здравословно.“

Ключът към истинската устойчива, здравословна загуба на тегло е приготвянето на ястия у дома с използване на хранителни съставки.
Източник: Hardie Grant Books/Дейвид Френкиел

Истината е, че той казва, че яденето по-малко може да бъде много нездравословно.

„От нашето изследване на клинични пациенти със затлъстяване в болница Royal Prince Alfred в Сидни установихме, че 95% от тях дори не отговарят на основните изисквания за хранене. Те не отговарят на стандартната препоръка за пет порции зеленчуци и две порции плодове на ден. Те не получават достатъчно калций или желязо. "

„Резултатът е, че те се отдалечават от своите традиции и култура, за да следват нещо, на което са им измили мозъка, за да вярват, че е здравословно.“

Ключът към истинската устойчива, здравословна загуба на тегло, обяснява д-р Фулър, е да се ядат по-питателни храни, включително тези, които са с протеини и фибри. Също така се препоръчва да приготвяте повече ястия у дома, като използвате сезонни зеленчуци и пълнозърнести съставки.

Според диетичните съвети, съдържащи се в новата книга на д-р Ник Фулър, публикувана тази седмица, „Интервално отслабване за цял живот“, най-добрият начин да отслабнете е бавно да препрограмирате тялото си, за да стане по-стройно, един по един месец.

„Трябва да променим фокуса си от по-малко ядене към мислене за по-голямо ядене, но да се напълним с пълноценни хранителни храни като част от дългосрочния успешен план за отслабване.“

Д-р Фулър казва, че един от начините да препрограмирате тялото да се наслаждава на повече храна и да отслабва е да гарантирате, че закуската е най-голямото хранене за деня. По-големите семейни обяди се предпочитат пред големите вечери.

„Трябва да тренираме тялото си да знае, че закуската е най-голямото хранене за деня и след това да практикуваме намаляване на горивото през целия ден.“

И все пак д-р Фулър дава на хората разрешение да напълнят чинията си с толкова зеленчуци в средиземноморски стил, колкото им харесва.

„Ако имате тези добри предмети, в чинията ви ще има много храна. Те са богати на хранителни вещества, но енергията разрежда храните - това означава, че можете да ядете повече храна. "

Той добавя, че винаги трябва да се стремите да ядете препоръчителните порции протеини като риба, пълнозърнест хляб и зърнени храни, здравословни мазнини и ядки и семена при всяко хранене, включително вечеря.

„Ако направите това, ще получите много по-добър баланс на храненето и в резултат на това много по-добра ситост, тъй като ще се чувствате по-сити за по-дълго.“