Толкова много хора, с които работя, търсят бързи печалби, що се отнася до тяхното здраве и хранителни навици. Една от най-големите възможности, които виждам, е хората да спрат да се хранят по същия начин 365 дни в годината. Много просто, ние не сме жични да се храним по един и същ начин през цялото време. Древните лечебни науки като Аюрведа и китайската медицина са учили това от хиляди години, но на Запад отдавна сме забравили тази проста истина.

Сезонното движение на храната твърде често се разглежда като някаква алтернативна диета, но всеки, който е изучавал дори само основите на енергетиката на храната, знае, че природата ни осигурява храни през всеки сезон, които конкретно балансират преобладаващите енергии от това време на годината . Пъпешите и краставиците са прохладни и изобилни през лятото. Кореновите зеленчуци и тежките тикви, които проникват на пазарите през есента, са заземени и ни помагат да се ориентираме в ефирните тенденции на есента. През пролетта кръстоцветните зеленчуци като карфиол достигат своя връх и противодействат на мудността, която има тенденция да съпътства настъпването на пролетта.

Всичко това е важно не само защото циклите на растеж се колебаят, но съвременната наука вече наваксва и открива, че нашите здрави чревни бактерии се променят през годината. Телата ни не са проектирани, нито оборудвани за смилане на едни и същи храни оптимално целогодишно.

Новаторска книга, публикувана по-рано тази година, "Растителният парадокс", също така разкрива добре проучен случай за това как храните, изядени извън сезона, съдържат високи нива на лектини, които са естествени съединения, предназначени да предпазват растенията от човешки хищници. Прекомерната консумация на лектин е свързана с унищожаване на чревната флора и увеличаване на риска от редица проблеми с храносмилането, включително синдром на спукан черва.

И накрая, помислете, че количеството храна, което нашите древни предци биха намерили в чиниите си, ще варира дико от сезона до сезона. Зимните ястия често са били по-леки по своята същност, докато яденето през летния и есенния сезон на реколтата би било по-обилно в подготовка за дефицита напред. Във време, когато храната едва ли е оскъдна за толкова много от нас, ние сме склонни да преяждаме през цялото време или да не помним естествените модели на глад, които възникват в нас.

Много от клиентите, с които работя, ще намерят режим на хранене, който изглежда работи за тях, и след това са озадачени, когато няколко месеца по-надолу, изглежда, че диетата вече не им служи. Това е доказателство за това как храносмилането ни не е статична система, а по-скоро постоянно променящ се сложен микробиом. По същия начин начинът, по който се храним на 30 години, често изглежда много различен от начина, по който се хранихме на 20 и т.н. през целия си живот. Най-важният ключ за поддържане на здравословно храносмилане за цял живот е да се обърне внимание и да се потърси помощ и да се опитат нови неща, когато изглежда, че нещата се разминават.

Ето няколко съвета, за да започнете да включвате принципите на разнообразието във вашите ястия:

· Пазарувайте на местния фермерски пазар. Изберете биологични производители или ферми, които продават различни неща през годината, тъй като те обикновено са по-синхронизирани с това, което е през сезона.

· Опознайте сезонните цикли на отглеждане. Ако нямате целогодишен пазар на фермери или предпочитате да пазарувате на конвенционални пазари, проучете какви са посевите през сезона през всяка част на годината. L.A. Times има страхотен онлайн ресурс за Южна Калифорния тук (той също така корелира с вегетационните сезони в национален мащаб, като някои култури идват в сезона по-късно на по-студени места). Изберете плодове и зеленчуци, отглеждани в САЩ, доколкото е възможно, като Мексико е вторичен източник. Избягвайте плодовете, доставяни от Южна Америка и Нова Зеландия.

· Променяйте количеството храна, което ядете през деня. Съобразете размера на закуската си с вашите сутрешни нива на глад. Обядът трябва да бъде най-голямото ви хранене за деня, тъй като се консумира по времето, когато храносмилателният ви огън гори най-силно. Дръжте вечерите си на по-лека страна и не яжте твърде късно през нощта, особено през зимата.

диетата

Ако имате нужда от подкрепа за добавяне на разнообразие към вашата диета, мога да помогна. Предлагам индивидуални консултации, помощ при планиране на менюто и услуги на личен готвач, които могат да ви помогнат да разнообразите диетата си. Използвайте бутона за контакт по-долу, за да се свържете.