ленено семе

Ще се спрем на преследването: Що се отнася до семейството на ядките и семената, лененото семе е сред най-поддържащите членове - и едно от най-питателните. Тези леко орехови вкусови семена имат сравнително кратък срок на годност и трябва да бъдат нарязани или смлени преди ядене, но не позволявайте това да ви възпира да ги търсите. Ето как да включите лененото семе във всичко - от сутрешните си овесени ядки до бързи хлябове за бързо укрепване на здравето.

Видове ленено семе: кафяво (вляво), смляно ленено брашно и златно ленено семе. Снимка: Flickr/alishav

Лененото семе се получава от лененото растение, което също дава влакна, използвани за направата на ленени тъкани. Заводът за лен също произвежда ленено масло, което се продава както в промишлена, така и в хранителна форма. Когато пазарувате ленено семе, може да срещнете златисти и кафяви сортове - и двата вкуса са леко орехови, но кафявото ленено семе има малко по-земен вкус.

Ключовото нещо, което трябва да знаете за яденето на ленено семе, е трябва да го смилате, преди да го изядете. Нищо лошо няма да се случи, ако погълнете целите семена, но телата ни не могат естествено да ги разградят, за да усвоят цялата хранителна доброта, свързана вътре. За да получите ползите за здравето (повече за това по-долу!), Или ще трябва да накълцате, или да смелите цялото ленено семе - малка подправка или кафемелачка ще свършат работа. Смилайте само това, от което се нуждаете, тъй като лененото семе има склонност да се разваля бързо, след като бъде смляно. Можете да си купите торби от предварително смляно ленено брашно в магазина, ако имате нужда от фактора за удобство, но най-добре е да изразходвате бързо доставките си, тъй като може да започне да гранясва няколко седмици след отваряне на опаковката.

Можете също така да изберете да пълните лена си чрез бутилиране ленено масло, която е заредена с хранителни омега-3 мастни киселини. Допълнителен бонус от ленено масло: Той прави отличен избор за подправка за любимите ви чугунени тигани.

Накълцаното кафяво ленено семе дава на тези палачинки постоянна сила. Снимка: Кайл Джонсън

За разлика от слънчогледовите семена или пепитас, лененото семе не прави най-доброто хранене направо от торбата, тъй като не можем да го усвоим правилно цяло. Но е невероятно лесно да добавите смляно ленено семе към кифла, палачинка или вафлено тесто, както и към тесто за хляб. Смесете смляното ленено семе в смутита и сокове или го използвайте за гореща или студена зърнена закуска.