Казах й, че в тортилите няма яйца. Тогава разбрах, че това е само предположение от моя страна. Ами ако сгреших? Тя също не изглеждаше твърде сигурна. Но тя посегна към тортила.

priest

Тя обясни защо нейната ведическа диета забранява месото.

„Същото ли е и във вашата религия?“

"Не", казах аз. Има прилики между индуизма и западния политеизъм, но това не е едно от тях. „Ние вярваме, че е естествено да ядем месо.“

Спряхме да се срещаме.

Снимка от OvO, оригинално изкуство от Андрю Бел.

Вегетарианството се смята за морален избор. Не е.

Ако вашата религия казва, че сте вегетарианска, вие имате моето уважение и подкрепа. Но това е като запазването на кошер или халал: то се основава на обичаи или правила и не е морално по-добро. Няма нищо особено заслужаващо в убиването на повече растения и по-малко животни.

Всички живи същества искат да оцелеят. Те ще се борят за живота си. Това е вярно от най-малкия микроб до най-стария дъб за нашите бозайници. Всички ние вземаме от други живи същества, за да оцелеем и всички се стремим да избегнем да бъдем убивани на свой ред.

Растенията също го правят. Те излъчват химически сигнали, когато са в беда, за да предупредят други растения. Тези други растения коригират начина, по който използват ресурсите си, за да се опитат да оцелеят, каквото и да е убило човека до тях. Никой не иска да умре.

Това не означава, че е неетично да се ядат растения: не е така. Но растенията също се борят, за да избегнат вреда и смърт и по свой начин се борят с това. Има ли в това „страх“ или „болка“? Не знаем. Но независимо от начина, по който си набавяме храна, ще трябва да убиваме нашите близки живи същества.

Това е естествено и е правилно.

Хората са еволюирали да ядат малко количество месо в предимно плодова и зеленчукова диета. Бях вегетарианец дълги години, докато отидох да живея при събирачи на ловци. Нямах друг избор освен да се храня като тях. Един ден ядох мухи от яйца, друг ден ядох костенурка. Повечето дни това бяха зеленчуци и ядки. Научих три неща:

  • Намаляването на приема на въглехидрати направи повече за здравето ми, отколкото години на вегетарианство
  • Малък прием на месо имаше важни и положителни ефекти върху тялото ми
  • Възможно е да се отнасяте с почит и уважение към животните, дори когато ги убивате

Когато се върнах в цивилизацията, старата ми вегетарианска диета изглеждаше толкова измислена, колкото диетата с нездравословна храна. Това беше възможно само поради огромно количество основни въглехидрати и поради силно преработени храни.

Но имаше поне две други причини да бъдем вегетарианци: жестокостта към животните и околната среда. Приемам ги сериозно. Ако се гордеете с яденето на месо, надявам се, че купувате биологично и свободно отглеждане. Хуманното отношение към животните е не само по-етично, но и смекчава най-сериозната вреда за околната среда, която мащабните операции с месо причиняват на околната среда.

В днешно време по-малко от 10% от диетата ми е месо. Яденето на твърде много от него има сериозни рискове за здравето; това е неестествено като вегетарианството. През повечето време откривам, че изобщо не искам месо, но от време на време подтикът сигнализира за нещо от тялото ми и му вярвам.

Беше лесно да станем вегетарианци. Нито подобри, нито разруши здравето ми. Отиването на всеядно беше по-трудно, защото ни се даде неточно съобщение, че е грешно или бездуховно.