Кредит: Brianna Soukup

загубил

Кредит: Brianna Soukup

Типичното меню на Макдоналдс на Джон Сисна

Закуска: Две яйце бели наслади (по 250 калории), овесени ядки (150) и мляко (100) = 750 калории

Обяд: пилешка салата от бекон в ранчо (310), един дресинг с ранчо с пълно пакетче (190), парфе с плодове и кисело мляко (150), две торби с ябълки (по 15), диетична кока-кола (0) = 680 калории

Вечеря: ястие от чийзбургер (250), включително малки пържени картофи (230) и неподсладен леден чай (0) = 480

Общо дневни калории: 1910

Докато не видите цялата храна на Макдоналдс, която Джон Цисна е ял в даден ден, всеки ден в продължение на шест месеца, не ви ли удря: Този човек е отслабнал с 60 килограма, ядейки така.

Персоналът в Макдоналдс на булевард Нортлейк в Палм Бийч Гардънс изваждаше съдовете за обикновен ден и ги подреждаше пред него. Два сандвича за закуска с белтък, овесени ядки и мляко за закуска. Пилешка салата от бекон в ранчо, парфе от кисело мляко и две торби ябълки за обяд. Ястие от чийзбургер с малки картофи и неподсладен леден чай за вечеря.

Да, пържени картофи. Да, бургер.

"Това е много храна, нали?" - пита той риторично.

Очевидно е много храна. Истинският въпрос е: добре ли е за вас?

Това е въпросът, който Сисна, преподавател по природни науки в Айова, си постави за отговор като човешко морско свинче през 2013 г.

Трима второкласници в неговия клас по природни науки започнаха с хипотеза за своя семестриален проект: Възможно ли е да ядем нищо друго освен McDonald’s в продължение на 90 дни и да сме по-здрави за него? 90-те дни скоро се превърнаха в 180. Студентите създадоха менюто и Сисна се съгласи да не яде нищо, освен Макдоналдс в рамките на много строги хранителни насоки.

Това са 540 прави хранения. Няма измамни дни. Няма пуйка на Деня на благодарността. Само елементи, които учениците са избрали за него от менюто на Макдоналдс, оставайки на или под 2000 калории и отговаряйки на ежедневните препоръки на FDA за 15 различни категории като витамини С и D, фибри, захар и калории от мазнини.

„Смятах, че не може да работи“, каза Зоуи Рисдал, студентка в този клас по природни науки, която вече е старша.

Но го направи. Наречете го парадокса на Макдоналдс.

Цисна свали 60 килограма. Холестеролът му е спаднал от 249 на 170, както и няколко други рискови фактора.

Корпорацията на McDonald’s научи за загубата му на тегло и сега плаща на Cisna да пътува из страната, говорейки на гимназии и обществени групи за неговото приключение. Миналият месец той беше в окръг Палм Бийч, където говори пред възрастните хора на Lake Worth High за добър избор с храна.

„Говоря за важността на избора. Това е процес, който кара хората да мислят за себе си “, каза Цисна. „Това е целта на образованието: накарайте децата да мислят.“

Сисна иска хората да обмислят всичко, което влагат в телата си. Той, например, беше загубил следа.

Сисна израства като бейзболист в Де Мойн, само на 45 минути южно от училището, където учениците му провеждат експеримента му, и печели стипендия за Айова Сате. Той беше джокер, годен, здрав, но никога с наднормено тегло.

Но до 54-годишна възраст (сега той е на 56), теглото му се увеличи до 280 паунда с 51-инчова талия. Той беше преяждане, който можеше да изяде цяла пица след дълъг работен ден. Или 24-унция ребро на вечеря. Семеен пакет картофени чипсове пред телевизора.

"Бях в бъркотия", каза той. „Бях сърдечен удар в очакване да се случи.“

Тогава той излюпи идеята със своите ученици в Colo-Nesco High, училище от 185 ученици, които варират от седми до 12-ти клас. Той казва, че е избрал McDonald’s, защото през целия ден сервират закуска и разнообразна храна. Освен това те публикуват цялата си хранителна информация в „конструктор на менюта“ онлайн.

Неговите ученици измислиха 56 различни менюта за него. Той изяде 108 от 133 артикула на McDonald’s. И те също така планираха 45 минути ходене всеки ден.

И все пак съпругата му на 36 години и трите му дъщери се страхуваха за него.

„Това е най-тъпото нещо, което някога си правил през живота си“, каза му най-възрастният и тогава тя се разплака.

„Единственият, който ме подкрепи на тази идея, беше моят лекар“, каза Цисна.

Той се обърна към приятел, който притежаваше местен франчайз на Макдоналдс, и го попита дали ще спонсорира проекта. Приятелят каза „да“ и дари цялата храна за експеримента. Защото диетата на Макдоналдс не е евтина.

Щеше да му струва около 22 долара на ден, повече от 150 долара на седмица.

„Всички си мислят, че можете да ядете по-евтино на излизане. Няма начин - каза той. „Можете да си купите много хранителни стоки за 150 долара на седмица.“

И това също не е диета, която той одобрява. Не наричайте това друга диета на метрото, казва Цисна. Той дори няма да даде пълното си 180-дневно меню.

Беше далеч от съвършенство. Той и учениците му така и не успяха да създадат меню за него, което да поддържа натрия под контрол. Те искаха да се насочат към 2500 mg или по-малко. Никога не са получавали под 3 800.

„Не искам хората да са само на диета за бързо хранене - това е просто глупаво“, каза той. „Това беше експеримент.“

Но той се придържаше към науката. Той казва, че никога не е закусвал вкъщи, дори когато това е означавало да има Filet-o-Fish и пържени картофи на Деня на благодарността, защото докосването на пуешкото и пълненето би направило невалиден експеримента на учениците му. Задуши Пилето МакНъгетс, въпреки че ги мразеше.

„Щях да изневеря (учениците)“, каза той.

Някои групи обвиняват McDonald’s, че използва Cisna, за да предлага бързо хранене на ученици от гимназията. Но училищният район на окръг Палм Бийч заяви, че посланието на Cisna е повече от това да се кандидатира за златните арки.

„Неговата идея беше, че можете да правите добър избор дали да отидете в хранителния магазин или където и да отидете“, каза помощник-директорът на Lake Worth Джеймс Купър, който участва в лекцията на Cisna.

Най-доброто доказателство за Cisna е човекът, в когото е станал - избор на балансирана диета след края на експеримента.

Днес той е 227 паунда с 36-инчова талия. Първото му редовно хранене беше сьомга и задушени зеленчуци в роден ресторант със семейството му.

„Отпих първата си хапка сьомга и устата ми започна неконтролируемо да полива“, каза той.

Той кара колело или вдига тежести всеки ден, дори когато пътува около 17 дни всеки месец, носейки посланието си из страната. Той дори се промъква в случаен скоч (за който знае, че има 40 калории на порция) в бара на хотела.

Когато няколко жени, седнали до него в местен Макдоналдс, чуха историята му, той беше горд да се обърне настрани и да покаже плоския си корем. Той си направи селфи и подписа снимка на снимката си преди и след това.

„Почти сякаш имам ново тяло, нова физиология“, каза той.