Храненето на деца с макаронени изделия с песто може да бъде по-лошо за здравето им, отколкото да им позволявате да ядат хамбургери на Макдоналдс, предупреди група за сол.

песто

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

Започнете безплатния си пробен период, за да продължите да четете

  • Насладете се на неограничен достъп до всички статии
  • Вземете неограничен достъп безплатно за първия си месец
  • Анулирайте по всяко време

Влезте във вашия Telegraph акаунт, за да продължите да четете

За да продължите да четете тази Premium статия

Храненето на деца с макаронени изделия с песто може да бъде по-лошо за здравето им, отколкото да им позволявате да ядат хамбургери на Макдоналдс, предупреди група за сол.

Както се съобщава днес в The Telegraph, количеството сол в закупеното от магазина песто нараства, като средната порция вече съдържа 1,5 g сол, изпреварвайки хамбургерите на McDonalds (1,2 g).

Опасностите за здравето, свързани с висок прием на сол, са добре документирани: според избора на NHS твърде много сол може да повиши кръвното Ви налягане (хипертония), което Ви излага на повишен риск от здравословни проблеми като сърдечни заболявания и инсулти.

Въпреки това се изисква баланс. Въпреки че по-голямата част от нас ядат повече сол, отколкото ни е необходима, всички ние се нуждаем от малко натрий, защото това помага да поддържате телесните течности в правилната концентрация и е необходимо за мускулите и нервната дейност.

Понастоящем NHS препоръчва възрастните да се въздържат от консумация на повече от 6 g сол на ден - и предупреждава, че средно ядем 8,1 g на ден.

За диетолога д-р Сара Шенкер, член на Асоциацията за хранене, не е достатъчно да разгледа само съдържанието на сол в хранителните продукти. „Грешка е да разглеждаме една съставка изолирано“, обяснява тя. „Срамно е, че солта е добавена към пестото, защото потенциално тя може да бъде много здравословна. Зехтинът, кедровите ядки и босилек са страхотни, благодарение на основните мастни киселини, които се съдържат. "

Изглежда, че потенциалните здравословни храни стават категорично нездравословни. В резултат на това е от решаващо значение да се премисли и да се провери етикета, както и да се вземе предвид подходящият размер на порцията. Шенкер предупреждава категорично срещу опасностите от бързо хранене и преработени храни, които според нея могат да допринесат за култура на "безсмислено" хранене.

„Често при преработените храни проблемът е, че не контролирате съставките“, казва тя. „Тогава получавате неприятните изненади и когато нещо, което изглежда здравословно, просто не е така. Истински срам е, че ползите за здравето на определени продукти могат да бъдат подкопани. ”

13 „здравословни“ храни, които в крайна сметка може да не са толкова здравословни

1. Протеинови добавки

Хранителният терапевт Антония Магор съветва феновете на протеиновия шейк да бъдат предпазливи. „Подобно на повечето лудости, това, което започва като здравословна идея, се обърква и преувеличава. Протеинът е важна част от нашата диета, но не е задължително да го допълваме с допълнителни закуски и шейкове последователно през целия ден. Протеиновите шейкове и закуските често съдържат високи нива на захар и сол, което отрича ползите от протеина. "

За да научи повече за това, диетологът Rhiannon Lambert, автор на Re-Nourish: The Definitive Guide to Optimum Nutrition, ни казва, че част от проблема е съставка, наречена сукралоза: „Сукралозата е изкуствен подсладител, направен от захар в многоетапна стъпка химичен процес, при който три водородно-кислородни групи се заменят с хлорни атоми ", обяснява тя. "Изследванията показват, че сукралозата повишава нивата на кръвната захар, което ни прави гладни, когато нивата се сринат - и това допринася за наддаването на тегло."

2. Дресинг за салата

Често прекалено много дресинг за салати (с високо съдържание на мазнини и сол) се добавя към иначе здравословните салати, подкопавайки хранителните ползи. Д-р Сара Шенкер препоръчва контекст, когато става въпрос за дресинг на салати, както и подчертава значението на правилното изчисляване на количеството: „Ако ви насърчава да ядете салата, вероятно е по-добре, отколкото да нямате салата изобщо.“

3. Храни без мазнини и ниско съдържание на мазнини

Повечето преработени храни с ниско съдържание на мазнини са „ужасен махмурлук“ от дните, когато вярвахме, че диетите с ниско съдържание на мазнини са отговорът на загубата на тегло, казва диетологът от Harley Street Ким Пиърсън. „Факт е, че когато премахвате мазнини от нещо, това значително намалява вкуса, така че производителите заместват мазнините със захар, подсладители или изкуствени ароматизанти или комбинация от тях. През повечето време е най-добре да се придържате към оригиналната пълномаслена версия. "

Киселото мляко е отличен пример: според Ламберт киселите млека с ниско съдържание на мазнини съдържат „стряскащо“ количество захар: „Киселото мляко с ниско съдържание на мазнини и подсладено захар съдържа твърде много захар, за да се квалифицира като хранителен избор. Много видове нискомаслени и обезмасленото кисело мляко е с толкова високо съдържание на захар, колкото десертите. Придържайте се към гръцкото кисело мляко и добавете плодове за вкус. "

4. Сиропи

„Сироп от агаве, сироп от кафяв ориз, кленов сироп, сироп от фурми, изброява Пиърсън.„ Всички те се популяризират широко като естествени подсладители и се използват в продукти, за които се твърди, че не съдържат рафинирана захар. Всички те обаче са захари и трябва да се разглеждат като такива.

„Сиропите като фурма и клен съдържат някои полезни хранителни вещества, които се отделят в процеса на рафиниране на захар, но не са достатъчни, за да надвишат недостатъците. Agave е силно обработен и някои твърдят, че поради високото си съдържание на фруктоза е дори по-лошо от стандартната трапезна захар. "

5. Плодов сок

Може да се твърди, че е „една от вашите пет на ден“, но една малка (300 мл) бутилка чист, изцеден портокалов сок съдържа еквивалент на шест и половина чаени лъжички захар “, предупреждава Пиърсън. „Това е„ естествена “захар, но тялото не знае разликата между захар от плодов сок и захар от чаша кока-кола. Захарта е захар.

"Освен това, пазете се от закупени зелени сокове. Много от тях се предлагат на пазара като зелени зеленчукови сокове, но всъщност имат значително повече плодове (и следователно захар), отколкото бихте могли да си представите."

6. Зърнени култури

„Повечето от нас са наясно, че зърнени храни като Frosties са пълни със захар, но има много зърнени закуски, които се правят, че са здрави, когато всъщност не са“, съветва Пиърсън. „Внимавайте за мюсли и мюсли - те често са значително по-богати на захар, отколкото си представяте. Единственият начин да разберете със сигурност, както винаги, е да прочетете етикета. "

Преработените овесени продукти често не са толкова добри за вас, колкото и домашната каша, добавя Шенкер, тъй като те са с по-ниско съдържание на фибри и имат по-висок гликемичен индекс. Това означава, че те губят способността бавно да отделят енергия и да регулират кръвната захар.

7. Пълнозърнест и многозърнест хляб

„Може да изглежда здравословно, но повечето закупени в магазина кафяви хлябове се преработват“, казва Пиърсън. „Прочетете етикета на типичния ви кафяв хляб и ще видите, че е пълен с химически добавки - емулгатори, инхибитори на плесени, консерванти и транс-мазнини.

„Пазете се далеч от хляб, нарязан на големи марки. Обръщайте по-малко внимание на предната част на етикетите на храните и фокусирайте вниманието си върху информацията за хранителните вещества и списъка на съставките отзад. Това е единственият начин да бъдете сигурни какво наистина има в храната ви. "

8. Оризови сладкиши

„Оризовите сладкиши не са храна. Те не са събитие “, потвърждава Шенкер. „Те не вкусват много от нищо. Винаги трябва да им сложите нещо, така че е важно също така да обмислите какво избирате; по-добре е да изберете храни, които добавят хранителна стойност и ще ви поддържат, като затопляща зеленчукова супа. "

9. Cous cous

„Cous cous е просто пшеница в различна форма. Те могат да бъдат объркани с древни зърнени култури като булгур пшеница, ечемик и киноа, но това не е - това не е пълнозърнесто, а просто преработен пшеничен продукт “, казва Шенкер. Това не е задължително да прави cous cous нездравословно само по себе си, просто внимавайте, че на практика това е голяма купа с въглехидрати, подобно на купа с бяла паста.

10. Кокосово масло

„Ползите за здравето от кокосовото масло са преувеличени“, заявява Шенкер. „Добре е да използвате различни масла и мазнини за различни ястия, но кокосовото масло е с високо съдържание на наситени мазнини. Той добавя вкус към тайландските ястия и има добра точка на топене, но не е чудесно да замените напълно зехтина и рапичното масло с кокосово масло. "

11. Барове за закуска

„Към тях винаги се добавя захар, защото това е, което ги слепва“, обяснява д-р Сара Шенкер. „Ако трябваше да седнете до купа овес с малко пресни или сушени плодове, това би било много по-добре за вас.“ Нейният съвет е винаги да правите сравнения и да избирате този с най-ниско съдържание на захар и сол.

12. Диетични напитки

„Те засилват желанието ви за повече сладки неща и не правят нищо за борба с желанието за захар - така че в крайна сметка ядете повече нездравословни храни като сладкиши и шоколад заедно с диетичната си напитка“, казва Шенкер.

13. Продукти без глутен

„Те често се рекламират като„ по-здравословни “от техните алтернативи в сладкишите, бисквитките и енергийните барове“, казва Антония Магор. „Само премахването на глутена от нещо обаче не го прави по-здравословно. Често заместителите са с по-високо съдържание на захар или подсладители. За да се възпроизведе свързващият ефект на глутена, се използват алтернативи, които имат малка хранителна стойност или фибри - което води до бързи върхове и корита на кръвната захар. "