От: Amy Katz · Публикувано: 29 юни 2017 г. · Последна промяна: 6 октомври 2020 г. · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки. · Като сътрудник на Amazon печеля от квалифицирани покупки.
Когато летният скуош е в сезон, направете Задушени тиквички с домати и нахут! Това утешително веганско ястие може да се сервира топло или студено и се прави бързо и лесно.
Всяко лято имам чувството, че всички накрая получаваме повече тиквички, отколкото знаем какво да правим.
Независимо дали го купуваме на разпродажба в супермаркета или на местния фермерски пазар, или го отглеждаме в нашата градина, винаги има толкова много летни скуош!
Някои хора като тях се спирализират и се превръщат във варелки вместо спагети с паста от авокадо песто.
Плюс това са вкусни в обикновена паста с тиквички.
И, разбира се, те са важен компонент на печения рататуй.
Но един от любимите ми начини да ги ям е в задушени тиквички с домати и нахут.
Зърно, зелено и боб
Задушените тиквички са вкусни, поднесени върху киноа, ориз, тестени изделия или печени картофи.
Обичам да изграждам храна около зърно, боб и зеленчук.
Това е толкова класическа комбинация, да не говорим за много здравословна.
Можете да прочетете повече за приготвянето на прости бюджетни ястия, използвайки тази формула, в „Най-перфектното вегетарианско хранене в света без месо: зърно, зелено и боб.
Тази яхния включва боб и зеленчуци и можете да я сервирате с каквото и зърно да имате в килера или остатъците в хладилника.
Това е толкова лесно средиземноморско диетично хранене, което да се хвърли заедно!
Задушени съставки от тиквички
Вече може да имате под ръка всички необходими съставки, за да приготвите задушени тиквички с домати и нахут.
Освен тиквичките и пресния магданоз, това ястие се основава на основни съставки от килера:
- Лук
- Чесън
- Нахут (фасул гарбанцо)
- Консервирани домати на кубчета
За допълнителен вкус всичко, от което се нуждаете, е сол, черен пипер и пушен червен пипер.
Пушеният червен пипер има различен вкус от обикновения сладък червен пипер, с който може би сте запознати.
Последният се използва много за цвят и има мек вкус.
Мисля, че след като опитате пушен червен пипер, ще ви хареса да го добавите към любимите си ястия за по-смел, опушен вкус.
Имайте предвид обаче, че малкото върви далеч.
Перфектен за приготвяне на храна
Задушените тиквички могат да се приготвят преди време и да се претоплят, или да се ядат студени или със стайна температура.
Обичам да правя голяма партида през уикендите, за да се насладя през седмицата за бързи обяди или вечери.
И както споменах по-рано, това е чудесен начин да изразходвате всички допълнителни летни скуошчета, които имате.
Между другото, знаете ли, че тиквичките се наричат тиквички в много страни?
Как ги наричаш тиквата?
Така или иначе ги наричам вкусни!
Още лесни рецепти от тиквички
Ако имате допълнителни летни скуош и търсите нови начини да им се насладите, препоръчвам следните рецепти:
- Веган паста за печене с тиквички
- Яхния от тиквички с картофи
- Рецепта от тиквички на скара + 5 вкусни начина да го използвате
Рецепта за задушени тиквички
Ако обичате тази рецепта, моля дайте й 5 звезди! ★★★★★