ПРОМЕНАТА е в добрата храна!

Мисията на Екатерина Йосифова и Наталия Александрова от фондация „За храната“ е да гарантират, че всички деца вкъщи, в детската градина, в училище и в ресторанта се хранят с питателна и висококачествена храна. Защото те знаят, че добрата диета е в основата на доброто здраве и е ключова за физическото и психическото развитие на децата.

nova

Екатерина притежава MBA и има дългогодишен професионален опит в България и чужбина в областта на стратегическия маркетинг и здравословното хранене. Наталия е консултант по бизнес развитие и маркетинг в енергийния сектор. Двамата се запознаха през есента на 2016 г., когато децата им влязоха в училище. Тогава Екатерина и Наталия се сблъскаха с реалността на диетата на децата в училищата. Всеки от тях започна отделно индивидуалната си ежедневна битка със сладкиши и училищни павилиони, предлагащи храни с високо съдържание на захар и без здравословни алтернативи. Постепенно осъзнаха, че няма да могат да направят промяна самостоятелно и влязоха в контакт с диетолога и готварския блогър Маги Пашова и с Елена Стоева - посланик на глобалното движение Food Revolution в България (Food Revolution е създадена от английския готвач Джейми Оливър ). Заедно те решиха да организират първата кампания на Деня на революцията в храните на национално ниво.

Само за два месеца с помощта на социалните мрежи към тях се присъединиха много майки, посветени на една и съща кауза. През май 2017 г. с помощта на над 100 доброволци те организираха безплатни семинари за готвене за 1000 деца от 18 града. Месец по-късно те създават фондация About Food, която в момента обединява доброволци от цяла България - лекари, диетолози, учители, адвокати, професионалисти в различни области, но най-вече - родители, обединени от каузата за осигуряване на здравословна диета за деца в България.

ПРОМЕНАТА, която искат да постигнат:

Фондацията About Food има за цел да популяризира питателна и здравословна храна и да изгради обществена осведоменост, защото това е важно на всички нива: сред децата, техните родители, учители, институции и др. Фокусът на фондацията е да предостави точна информация за храненето и да помогне за изграждането на правилни хранителни навици както при децата, така и при техните родители и баби и дядовци.

Рецептата за здравословна диета може да бъде много проста и лесно достъпна за всички семейства: повече плодове и зеленчуци, варива и ядки, по-малко тесто и захар, повече домашно приготвена храна, споделена със семейството, по-малко бърза храна в лъскави опаковки.

Все пак много родители са слабо информирани за начините да направят правилния избор, когато става въпрос за диетата на децата си, или не мислят за ефекта, който диетата може да има върху здравето на детето им. Децата копират родителите си и възприемането им като модели за подражание, които ежедневно дават добър личен пример е изключително важно - какво ядат, какво пият и т.н. Семейното влияние върху развитието на детето не е единственият фактор в този процес - средата, в която живеят и учат заедно със своите приятели, обществото и медиите, също е много важна. Децата, които носят здравословна домашна храна в училищата, често биват тормозени от своите съученици. Междувременно училищните павилиони и други места рядко им дават шанс да си купят висококачествена, здравословна храна. В резултат на това българските деца са на пето място в класацията на ЕС за затлъстяване - средно едно на всеки три деца у нас е с наднормено тегло.

За да разрешат този проблем, хората в About Food работят в няколко посоки. Те вярват, че родителите и бабите и дядовците се нуждаят от информация и подкрепа, за да направят правилния избор на диета за своите деца. Има и много учители, които търсят интересни материали, които да им помогнат да постигнат по-лесна комуникация с децата, когато става въпрос за тяхното здраве. Ето защо About Food разработи дигитален ресурсен център, съдържащ материали и практически знания по темата за детската диета. Той ще съдържа рецепти, презентации и игри за учители, полезни идеи за балансирано хранене и много други. Работата по материалите в About Food обедини десетки лекари, специалисти по хранене, диети, кулинарни блогъри, готвачи и много други специалисти. Освен това адвокатите работят по правни съвети за родителите, които искат да защитят правата на децата си да имат достъп до висококачествена храна в училищата и детските градини. Информацията в дигиталния ресурсен център ще бъде достъпна безплатно.

За да промени обществените нагласи към хранителните навици на децата и да популяризира темата за здравословното хранене, About Food организира ежегоден Ден на революцията в храните. Към двете му издания, включващи безплатни семинари за здравословно хранене, се присъединиха над 4000 деца и 450 доброволци от цяла България. През 2019 г., освен третото издание на Деня на хранителната революция през май, фондацията ще работи и върху създаването на клуб About Food, който да насърчава и обединява ресторантите, за да предлага здравословни детски менюта.

Не на последно място, About Food поддържа активна кореспонденция с институциите и предлага професионален анализ и предложения за законодателни промени, що се отнася до детската диета, безплатната програма за закуски в училищата, книгите с рецепти, използвани в училищата, и висок контрол, когато става въпрос за храна, предлагана в училищни павилиони.

About Food подкрепя и обединява усилията на всички, които искат българските деца да се хранят правилно. Защото знаят, че зависи от всички нас - родители, учители, експерти, готвачи, обучители, знаменитости - да отгледаме здраво поколение без хронични заболявания.