Преработеното месо може да доведе до рак, затлъстяване и увреждане на околната среда, но моите изследвания показаха, че 99% от менютата в началните училища все още го съдържат

сланина

В Independent работят над 100 журналисти от цял ​​свят, за да ви носят новини, на които можете да се доверите. За да подкрепите истински независимата журналистика, моля, помислете дали да направите принос или да направите абонамент.

Повечето от нас все още си спомнят училищните вечери: дадоха ми гумени колбаси и пуешки пилета. И се страхувам да съобщя, че въпреки публичните усилия на Джейми Оливър в средата на 2000-те, не се е променило много. По-рано тази година прегледах менюто на всички начални училища в Англия и Уелс и това, което открих, беше ужасно по-малко от стандарта, който нашите деца заслужават, предлагайки редовно преработено червено месо.

Според изследването на Харвард, публикувано вчера, жените, които ядат еквивалентно на само два или три разфасовки бекон на седмица, имат 9% повишен риск от рак на гърдата. Това се случва, след като Световната здравна организация (СЗО) през 2015 г. класифицира преработеното червено месо като канцероген от група 1, причинител на рак в същата категория като тютюна и азбеста.

Горд съм родител на двегодишна дъщеря, но все още мога да направя толкова много у дома. Публичните институции, особено училищата, трябва най-накрая да променят храната, която обслужват на децата, за които се грижат.

Ежедневното топло хранене, което училищата предлагат, често е основното хранене на детето за деня, а в някои случаи и единственото. Имайки това предвид, можем да разберем колко е изключително важно това ястие да е здравословно и питателно. И все пак в нашето изследване установихме, че 99% от менютата на началните училища все още съдържат някаква форма на преработено червено месо, за която знаем, че може да доведе до рак. Това би било голям скандал, ако не беше чак толкова очаквано.

Работим с редица местни съвети в рамките на новата ни програма „Училищни чинии“, за да направим менютата на началните училища по-здравословни. От юни тези прогресивни съвети вече се ангажираха да преминат около 3,1 милиона ястия на безмесни през следващите 12 месеца .

Но все още има толкова много съпротива за промяна. Знам, че бананите и каша и пеперони на пици отдавна са основни елементи в училищното меню, но едва ли това е причина те да останат в сегашния си облик. Според нашия опит малките деца реагират невероятно добре на пресни, цветни, живи храни и често в крайна сметка се наслаждават най-много на тях, да не говорим за извличането на огромни ползи по линия.

Прочетете още

С допълнителни знания и подкрепа, съветите могат бързо и лесно да въведат промени в менюто. Има изобилие от по-здравословни алтернативи, пълни с хранителни вещества, витамини и минерали. Те също могат да спестят пари на съветите - месото е един от най-скъпите хранителни продукти, които купуваме.

Тук не е заложен единствено здравният проблем с рака. СЗО смята детското затлъстяване за един от най-сериозните здравословни проблеми на 21-ви век, а през юли беше обявено, че нивата на затлъстяване при 10 и 11-годишните във Великобритания достигнаха най-високата си точка от началото на записите. Това до голяма степен може да се предотврати, като диетата и начинът на живот и училищата играят решаваща роля за установяването на здравословни модели на хранене в ранна възраст, което може да насочи всички наши деца към пътя към здраво и щастливо бъдеще. Възмутително е, че образователните институции насърчават децата да ядат точно тези храни, които знаем, че са толкова вредни за тях.

Нездравословен апетит: Подхранва ли кризата със затлъстяването „мастната експлоатация“?

1/5 Нездравословен апетит: Подхранва ли мастната плътност кризата със затлъстяването?

Нездравословен апетит: Подхранва ли кризата със затлъстяването „мастната експлоатация“?

220945.bin

Нездравословен апетит: Подхранва ли кризата със затлъстяването „мастната експлоатация“?

220946.bin

Нездравословен апетит: Подхранва ли кризата със затлъстяването „мастната експлоатация“?

220943.bin

Нездравословен апетит: Подхранва ли кризата със затлъстяването „мастната експлоатация“?

220942.bin

Нездравословен апетит: Подхранва ли кризата със затлъстяването „мастната експлоатация“?

220941.bin

И тук не става въпрос само за здравето. Производството на месо е една от водещите причини за емисиите на парникови газове, което води до изменение на климата и един от най-малко ефективните начини за използване на нашите природни ресурси за захранване на планетата. Това е изключително вредно.

Няма да предлагам преработено червено месо на дъщеря си. Грижа съм за нейното здраве, благосъстояние и бъдещето на планетата, която тя ще наследи от мен. Но хората не са достатъчни. Местните власти трябва да засилят и да дадат пример на нашите деца, като сервират храни, които ще ги подхранят, за да им помогнат да растат, за да постигнат пълния си потенциал - и това не включва бекон и колбаси.

Заедно можем да направим огромна разлика за нашите бъдещи поколения. Започвайки с храната в чиниите им.

Джими Пиърсън е британски директор на ProVeg International, глобална организация за повишаване на осведомеността за храните, която работи с правителства, частни компании и публични институции, за да помогне на световния преход към по-растително общество

Всяка стотинка, която дадете, ще финансира отчитането от обществен интерес

1/1 как забраната на колбасите и сланината от училищни вечери може да спаси човешки живот

Как забраната на колбасите и сланината от училищни вечери може да спаси човешки живот

Коментари

Споделете вашите мисли и обсъдете големите проблеми

относно Независимият коментиране

Независими премиум коментари могат да бъдат публикувани от членовете на нашата схема за членство, Независима премия. Тя позволява на нашите най-ангажирани читатели да обсъждат големите проблеми, да споделят собствен опит, да обсъждат реални решения и др. Нашите журналисти ще се опитат да отговорят, като се присъединят към нишките, когато могат, за да създадат истинска среща на независим Premium. Най-проницателните коментари по всички теми ще бъдат публикувани ежедневно в специални статии. Можете също да изберете да получавате имейл, когато някой отговори на вашия коментар.

Съществуващите нишки с отворени коментари ще продължат да съществуват за тези, които не се абонират за Independent Premium. Поради огромния мащаб на тази общност за коментари, не сме в състояние да обърнем внимание на всяка публикация, но запазихме тази област в интерес на открития дебат. Моля, продължете да уважавате всички коментиращи и да създавате конструктивни дебати.

Абонирайте се за Independent Premium, за да маркирате тази статия

Искате да маркирате любимите си статии и истории, за да ги прочетете или препратите по-късно? Започнете вашия независим абонамент за Premium още днес.