Център за хранене и безопасност на храните, Училище по биомедицина и науки за живота, Университет в Съри, Гилдфорд, Съри GU2 7XH, Великобритания

възможна

Център за хранене и безопасност на храните, Училище по биомедицина и науки за живота, Университет в Съри, Гилдфорд, Съри GU2 7XH, Великобритания

Център за хранене и безопасност на храните, Училище по биомедицина и науки за живота, Университет в Съри, Гилдфорд, Съри GU2 7XH, Великобритания

Center for Nutrition and Food Safety, School of Biomedical and Life Sciences, University of Surrey, Guildford, Surrey GU2 7XH, UK Търсене на още статии от този автор

Център за хранене и безопасност на храните, Училище по биомедицина и науки за живота, Университет в Съри, Гилдфорд, Съри GU2 7XH, Великобритания

Център за хранене и безопасност на храните, Училище по биомедицина и науки за живота, Университет в Съри, Гилдфорд, Съри GU2 7XH, Великобритания

Център за хранене и безопасност на храните, Училище по биомедицина и науки за живота, Университет в Съри, Гилдфорд, Съри GU2 7XH, Великобритания

Center for Nutrition and Food Safety, School of Biomedical and Life Sciences, University of Surrey, Guildford, Surrey GU2 7XH, UK Търсене на още статии от този автор

Резюме

Целта на това проучване беше да се изследва дали естествено срещащите се фенолни съединения в ябълковия сок имат някакви физиологични ефекти върху плазмените концентрации на глюкоза и циркулиращите стомашно-чревни хормонални профили при доброволци. Резултатите показват, че консумацията на 25 g глюкоза в търговски ябълков сок в сравнение с консумираната във вода има статистически значими ефекти върху плазмените концентрации на глюкоза, инсулин, GIP и GLP ‐ 1 при доброволци (н = 9), които изглежда са в съответствие със забавената чревна абсорбция на глюкоза. Точните механизми изискват по-нататъшно проучване, но се предполага, че флоридзин и други полифеноли може да са отговорни за това.