От Сали Камерън на 06 март 2014 г.
Легендарният черен ориз, някога запазен за китайските императори, „Забраненият“ ориз е легенда, за да обогати здравето и да осигури дълголетие. Не ечудно. Има много здравословно хранене в този красив цвят.
Красив черен забранен ориз
С прекрасен, почти орехов вкус, Забраненият ориз е дебел, среднозърнест ориз. Може да се сервира като всеки друг ориз. Поради невероятния си цвят, той е визуално зашеметяващ със сьомга, скариди, риба и почти всяко ястие. Добавете към това и ползите за здравето и това е един ориз, който трябва да имате в килера си. Стана основна в моята.
Този лилаво-черен цвят
Красивият лилаво-черен цвят в черния ориз идва от семейството на мощни антиоксиданти, наречени антоцианини. Антоцианините са пигментите, които придават на много плодове и зеленчуци лилавите, сините и червените цветове.
Намерете антоцианини в храни като къпини, боровинки, плодове асаи, червени череши, цвекло, червени боровинки, кожата на патладжан, червено и черно грозде, нар, червен лук и много други, включително черен ориз и черен боб.
Хранене с черен ориз
Според BlackRice.com, черният ориз е богат на желязо, аминокиселини, фибри и антиоксиданти, хранителни вещества, които имат потенциал да намалят риска от рак, диабет, сърдечни заболявания и могат да имат и противовъзпалителни свойства. Черният ориз също е източник на микроелементи като магнезий, манган, молибден и фосфор. Ако обичате пълнозърнести храни, черният ориз е чудесно да добавите към вашата диета.
Къде да купя забранен ориз
Забраненият ориз може да бъде по-труден за намиране, но си струва да се търси. Потърсете органичен черен ориз в насипната част на пазари като Whole Foods и в опаковки от Lotus Foods на Amazon .
Как да готвя забранен ориз - основна рецепта
Черният ориз се готви, както и повечето други оризи, в две части вода на 1 част ориз. Добавете 1 чаша ориз в тиган от 2 литра. Добавете 2 чаши вода. Оставете да заври, включете топлината до много ниска, покрийте и варете 30 минути. Преместете тигана от котлона и оставете да приключи на пара за няколко минути, след това разбъркайте с вилица и сервирайте.
Начини за сервиране на черен ориз
- Панирана камбала със сос от мисо масло, поднесена с черен ориз
- Изпечени миди с портокалово-мисо сос, поднесени с черен ориз
- За азиатски усет го залейте с препечено сусамово масло и сечуански пипер
- За средиземноморски изблик го залейте със зехтин и прясно нарязани билки, за да добавите цвят и вкус
- Опитайте Забранения ориз в оризовата салата
- Сервирайте го със скариди на скара или изпечена сьомга
Справочни връзки
Обяснение на флавиноидите и какво могат да направят за вас от WHFoods.
- Изчерпателно ръководство за забранения ориз, известен още като черен ориз
- Ползи от черния ориз и странични ефекти - здравословни или нездравословни
- 30 Утвърждения за избор на здравословни храни HuffPost Life
- 10 абсолютно забранени храни за благодарността
- Всички торти, които можете да направите само с кутия смес за торти и бутилка сода HuffPost Life