От Сали Камерън на 06 март 2014 г.

Легендарният черен ориз, някога запазен за китайските императори, „Забраненият“ ориз е легенда, за да обогати здравето и да осигури дълголетие. Не ечудно. Има много здравословно хранене в този красив цвят.

черния

Красив черен забранен ориз

С прекрасен, почти орехов вкус, Забраненият ориз е дебел, среднозърнест ориз. Може да се сервира като всеки друг ориз. Поради невероятния си цвят, той е визуално зашеметяващ със сьомга, скариди, риба и почти всяко ястие. Добавете към това и ползите за здравето и това е един ориз, който трябва да имате в килера си. Стана основна в моята.

Този лилаво-черен цвят

Красивият лилаво-черен цвят в черния ориз идва от семейството на мощни антиоксиданти, наречени антоцианини. Антоцианините са пигментите, които придават на много плодове и зеленчуци лилавите, сините и червените цветове.

Намерете антоцианини в храни като къпини, боровинки, плодове асаи, червени череши, цвекло, червени боровинки, кожата на патладжан, червено и черно грозде, нар, червен лук и много други, включително черен ориз и черен боб.

Хранене с черен ориз

Според BlackRice.com, черният ориз е богат на желязо, аминокиселини, фибри и антиоксиданти, хранителни вещества, които имат потенциал да намалят риска от рак, диабет, сърдечни заболявания и могат да имат и противовъзпалителни свойства. Черният ориз също е източник на микроелементи като магнезий, манган, молибден и фосфор. Ако обичате пълнозърнести храни, черният ориз е чудесно да добавите към вашата диета.

Къде да купя забранен ориз

Забраненият ориз може да бъде по-труден за намиране, но си струва да се търси. Потърсете органичен черен ориз в насипната част на пазари като Whole Foods и в опаковки от Lotus Foods на Amazon .

Как да готвя забранен ориз - основна рецепта

Черният ориз се готви, както и повечето други оризи, в две части вода на 1 част ориз. Добавете 1 чаша ориз в тиган от 2 литра. Добавете 2 чаши вода. Оставете да заври, включете топлината до много ниска, покрийте и варете 30 минути. Преместете тигана от котлона и оставете да приключи на пара за няколко минути, след това разбъркайте с вилица и сервирайте.

Начини за сервиране на черен ориз

  • Панирана камбала със сос от мисо масло, поднесена с черен ориз
  • Изпечени миди с портокалово-мисо сос, поднесени с черен ориз
  • За азиатски усет го залейте с препечено сусамово масло и сечуански пипер
  • За средиземноморски изблик го залейте със зехтин и прясно нарязани билки, за да добавите цвят и вкус
  • Опитайте Забранения ориз в оризовата салата
  • Сервирайте го със скариди на скара или изпечена сьомга

Справочни връзки

Обяснение на флавиноидите и какво могат да направят за вас от WHFoods.