Имате желание за замразено лакомство, което може да означава само едно. Но вреден ли е сладоледът за вас? Има един тон здравословни храни, които вместо това трябва да изберете, но. Животът е кратък.

Редакционни стандарти на университетските здравни новини

Съдържанието на University Health News се преглежда или проверява медицински, за да се гарантира, че е възможно най-точно. Ако смятате, че някое от съдържанието ни е неточно, остаряло или по друг начин е съмнително, моля, свържете се с нас чрез формуляра за обратна връзка на тази страница.

здравето

Вреден ли е сладоледът за вас? Е, доказателствата са подредени срещу това, но ние ще кажем, че не е напълно без ползи.

Случи се точно така. Седнахте на дивана с лъжица в ръка, за да се насладите на няколко лъжици от любимия си сладолед. Изведнъж се вторачихте в цевта на празен кашон, а върху брадичката ви бяха пръснати остатъци от Скалист път. "Не отново", извика ти. Докато обмисляхте обратното пътуване до фризера, се замислихте: „Вреден ли е сладоледът наистина?“

Всички сме били там (някои от нас повече пъти, отколкото бихме искали да признаем). Сладоледът е толкова кремообразен, студен и успокояващ. И вкусно. Буквално е неотразимо, след като сте свалили първата лъжица. Да, сладоледът е пълен със захар и с високо съдържание на мазнини, но изтласквате тези хранителни предупреждения настрани, тъй като се топи в устата ви.

Вреден ли е сладоледът за вас? Възможно ли е да му се насладите, поне от време на време, без вина? Да и да.

Защо сладоледът е лош за вас?

Неговите калории, захар и мазнини помагат да се отговори на въпроса „Вреден ли е сладоледът за вас?“ Но има ли и сладоледът предимства?

Предупреждение: Този раздел може да бъде потискащ за онези от нас, които искат вана ментов шоколадов чипс в края (или началото или средата) на деня. Въпреки това е важно да знаем какво влагаме в телата си, затова ето грозната истина за любимото ни кремообразно бягство.

Сладоледът има доста съществен недостатък. Между тези високо съдържание на захар и мазнини и съставка, която може да причини потенциално фатални стомашно-чревни проблеми, това сладко лакомство трябва да се наслаждава само умерено. Имайки това предвид, ето подробностите зад лошите новини.

• Калории: Само половин чаша порция (105 грама) карамелен шоколадов чийзкейк с трюфели Ben & Jerry’s съдържа 300 калории. Какво ще кажете за цяла пинта, която съдържа четири порции (които всички знаем, че е лесно да се намали)? Това би било колосалните 1200 калории. Тъй като трябва да се стремите към 2000 до 2500 общо калории на ден, това е повече от половината от дневния ви прием.

• Дебел: Същият този сладолед на Ben & Jerry съдържа 19 g мазнина в една порция от половин чаша и 10 g от тях са наситени („лошият“ вид, който повишава нивата ни на LDL холестерол). Американската сърдечна асоциация препоръчва да ограничим нивата на мазнини и да намалим наситените мазнини, като се уверим, че те не надвишават повече от 5 до 6 процента от общите ни калории - това е около 16 г наситени мазнини дневно за някой с 2000 калории диета. Така че една порция от избраната от нас проба надвишава тази сума.

• Захар: Нищо добро не идва от захарта, с изключение на вкуса. Той бързо повишава нивата на глюкозата, кара ни да абсорбираме по-малко витамини и минерали и може да извлече калций от костите ни. Плюс това, заболявания като диабет, сърдечно-съдови заболявания и остеопороза се влошават от консумацията на захар. Американската сърдечна асоциация препоръчва дневен лимит от 24 g добавена захар за жените и 36 g за мъжете. Една порция сладолед съдържа около 23 г захар. (За да научите повече за недостатъците на захарта, прочетете публикацията ни Защо захарта е лоша за вас?)

• Въглехидрати: Сладоледът е с високо съдържание на въглехидрати, които могат да се съхраняват като мазнини, ако не ги отработим веднага. Консумирането на твърде много въглехидрати също може да предизвика хаос върху нивата ни на глюкоза, излагайки ни на по-висок риск от диабет.

• Трехалоза: Тази изкуствена захар действа едновременно като подсладител и текстуриращ агент, твърди д-р Франсис Колинс от Националния здравен институт. Той също така „потиска точката на замръзване на храната“, казва той в блог на сайта на NIH, което го прави полезно допълнение към сладоледа. Проблемът е, че трехалозата е свързана с нарастване на потенциално фатални инфекции от Clostridium difficile (C diff), често срещана бактерия, открита в червата ни. Според Колинс някои закупени в магазина сладоледи съдържат концентрация на трехалоза до 11 процента.

• Листерия: Бактерия, която може да причини сериозни заболявания, особено при тези с отслабена имунна система, листерия е открита в сладоледени продукти с нарастваща скорост.

ЛЕКЪТ ЛЕДЕН КРЕМ: ПОДПОМАГА ЛИ ВИ ОТСЛАБВАНЕТО?

„Лекият“ сладолед може да е с по-ниско съдържание на мазнини и калории, но често е пълен със захар, за да компенсира липсата на вкус. Преглед, публикуван в BMJ, установява, че приемът на захар на човек е пряко свързан с общото му тегло.

В сладоледа липсват и нивата на протеини и фибри, които се срещат в обикновените марки - две неща, които ни помагат да се чувстваме сити. Резултатът: Ядем повече, защото а) Заблуждаваме се, че е по-здравословно и б) Не сме сити. Освен това нивата на кръвната ни захар скочат поради излишната захар, което води до повече глад. Замразеното кисело мляко може да не е много по-здравословно. Прочетете публикацията ни Здравословно ли е замразеното кисело мляко? за да разберете повече.

Има ли ползи от яденето на сладолед?

Всички горепосочени фактори дават убедителни причини да се закълнете от сладоледа. В края на краищата, интелигентната диета е от ключово значение за поддържането на форма и здраве. Но ако мисълта за вечно прогонване на сладолед от менюто ви изглежда груба, имаме една или две вратички, които могат да ви позволят да се отдадете без (много) вина. В крайна сметка е важно да бъдем реалисти - въпреки че все пак ще проповядваме „умереност“.

Първо, помислете, че яденето на сладолед може да ви направи щастливи (тук няма шок). Актът на отдаване на това лечение може да увеличи серотонина, невротрансмитер, понякога наричан „хормон, който се чувства добре“. Смята се, че въглехидратите имат нещо общо с този процес.

Друг бонус: „Въпреки че сладоледът е калорично плътен, той предлага известна хранителна стойност“, казва Лора Хартунг, регистриран диетолог и диетолог със седалище в Бостън.

  • Сладоледът съдържа калций, калий и магнезий, които помагат за поддържане на здравословни нива на кръвното налягане. Както всички знаем, калцият също е от съществено значение за здравите зъби и кости.
  • Порция сладолед от половин чаша също може да се похвали с 5 g до 9 g протеин, който може да ни помогне да се чувстваме сити по-дълго, докато повишаваме енергийните нива.
  • Други хранителни вещества, открити в нашето любимо замразено лакомство, включват витамин А, тиамин, рибофлавин, витамин В6 и фосфор.

Нека бъдем честни - няма да разчупим хранителната банка, като намалим пинта буци маймуна, но е достатъчно, за да забравите за миг въпроса „Вреден ли е сладоледът за вас?“

Яденето на сладолед също може да подобри усвояването на калция. В малко проучване холандските изследователи предложиха на 16 доброволци два вида калциево обогатен сладолед и мляко със закуска (запишете ме за следващото проучване, моля!). Целта им беше да определят дали обогатяващият сладолед ще помогне да се увеличи усвояването на калций от човек. Откритията им: Калцият се усвоява толкова лесно от сладоледа, колкото и от млякото. С други думи, както писаха изследователите, „сладоледът може да е добър инструмент за доставка на калций.“ Уууууу!

КОЙ ЛЕДЕН КРЕМ ТРЯБВА ДА ИЗБЕРЕТЕ?

„Изберете сладоледа, който има най-малко съставки и следва рецепта, която бихте могли да направите у дома“, предлага базираната в Бостън Лора Хартунг, регистриран диетолог и диетолог. „Докато търся нагоре и надолу по пътеката за сладолед в магазина за хранителни стоки, съм поразен от избора и списъците на съставките.“ Много от тях, отбелязва тя, съдържат тон нездравословни съставки, включително транс-мазнини, глицерин, еритритол, изкуствени оцветители и венци като целулоза, която често се прави от памучни семена или дървесна маса. Гадост! Тя също така препоръчва да изберете органична марка, за да избегнете генетично модифицирани съставки.

Лошият сладолед ли е за вас - или можете ли да се насладите на някои без вина?

Така че можем ли да ядем сладолед без вина? „Да, разбира се“, казва Хартунг. „Половин чаша сладолед може да се превърне в здравословен ден на хранене. Наслаждавайте се с приятели. Фокусирайте се върху сладките, богати вкусове и невероятни сензорни свойства на сладоледа. "

Както при всичко, модерацията и контролът на порциите са ключови. Докато някои може да успеят да усвоят тази половин чаша в цялостна балансирана диета, тези от нас, които се борят да оставят лъжицата, може да се наложи да ограничат сладоледа до един или два пъти седмично. „Една порция, една халба, един ден ядене на сладолед няма да ви съсипе“, казва Хартунг. „Това, което правите редовно [има значение].“

Въпреки това, ако яденето на сладолед ви кара да изпиете или ви кара да страдате от вина или депресия, може да е по-здравословно да изберете друго лечение.

ИЗТОЧНИЦИ И РЕСУРСИ

За свързано четене, моля, посетете тези публикации:

Тази статия е публикувана първоначално през 2018 г. Редовно се актуализира.

Като услуга за нашите читатели, University Health News предлага богат архив от безплатно цифрово съдържание. Моля, обърнете внимание на датата на публикуване или последната актуализация на всички статии. Никое съдържание на този сайт, независимо от датата, никога не трябва да се използва като заместител на директни медицински съвети от Вашия лекар или друг квалифициран клиницист.

Шендли Макмъри

Shandley McMurray е написал няколко от специалните здравни доклади на Belvoir по теми, включително стрес и безпокойство, коронарна артериална болест, здрави очи и управление на болката. Шандли е автор и на много статии ... Прочетете повече

Ценна информация. За щастие открих уебсайта ви неволно и съм изненадан защо
този инцидент не се е случил по-рано! Отбелязах го.

Никога не бих могъл да изпия само половин чаша, това е закачка! Предпочитам да го броим и да пия по цяла халба от време на време. Това съм само аз.

Благодаря ти. Вашите статии са наистина интересни и полезни. Благодаря ти. С уважение, Eugenie Consumer Med.

Аз съм диабетик на „ниско ниво“, който за 5 години понижи и поддържа моя A1C до около 5,9. Взимам малко берберин и наистина се опитвам да гледам какво ям. Аз обичам сладолед. Чета етикетите, обикновено купувам само натурални аромати на Breyers и проверявам нивата на захар в него. Има огромни различия в различните марки и вкусове. Вероятно ям около 3/4 на чаша. Проверих захарта си по-късно и изненадващо няма огромен скок. Мисля, че сладоледът е за предпочитане пред яденето на много бисквитки. Някои хора казват, че мазнините забавят усвояването на захарта. Аз обаче не го ям през цялото време.

А какво ще кажете за сладоледния сладолед на Edy.