Докато някои зърнени култури може да са закуската на шампиони, професор от Университета на Обединеното кралство предполага, че хората с диабет тип 2 (T2D) трябва да посегнат към нещо друго.

казват

Доцент Джонатан Литъл, който преподава в Училището за здраве и упражнения на UBC Okanagan, публикува проучване тази седмица, показващо, че закуска с високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати (LCBF) може да помогне на тези с T2D да контролират нивата на кръвната захар през целия ден.

"Големият скок на кръвната захар, който следва закуска, се дължи на комбинацията от изразена инсулинова резистентност сутрин при хора с T2D и защото типичните западни храни за закуска - зърнени храни, овесени ядки, препечен хляб и плодове - са с високо съдържание на въглехидрати", казва Литъл.

Закуската, казва той, постоянно е "проблемното" хранене, което води до най-големите скокове на кръвната захар за хората с T2D. Неговите изследвания показват, че като ядете храна с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини сутрин, това е прост начин за предотвратяване на този голям скок, подобряване на гликемичния контрол през целия ден и може би също така намаляване на други усложнения при диабета.

Участниците в проучването, с добре контролиран T2D, завършиха два експериментални дни на хранене. В един ден те ядат омлет за закуска, а в другия ден ядат овесени ядки и малко плодове. И двата дни бяха осигурени еднакви обяд и вечеря. Непрекъснат глюкозен монитор - малко устройство, което се прикрепя към корема и измерва глюкозата на всеки пет минути - се използва за измерване на скокове на кръвната захар през целия ден. Участниците също съобщават за оценки на глад, ситост и желание да се яде нещо сладко или солено.

Проучването на Little установява, че консумацията на много нисковъглехидратна закуска с високо съдържание на мазнини напълно предотвратява скока на кръвната захар след закуска и това има достатъчно ефект, за да намали общата експозиция на глюкоза и да подобри стабилността на показанията на глюкозата през следващите 24 часа.

"Очаквахме, че ограничаването на въглехидратите до по-малко от 10 процента на закуска ще помогне да се предотврати скокът след това хранене", казва той. "Но бяхме малко изненадани, че това има достатъчно ефект и че общият контрол и стабилност на глюкозата са подобрени. Знаем, че големите колебания в кръвната захар увреждат кръвоносните ни съдове, очите и бъбреците. Включването на много нисковъглехидратно хранене с високо съдържание на мазнини при пациенти с T2D може да бъде практичен и лесен начин да се насочите към големия сутрешен скок на глюкоза и да намалите свързаните усложнения. "

Той отбелязва, че няма разлика в нивата на кръвната захар и в двете групи по-късно през деня, което предполага, че ефектът за намаляване на общите пикове на глюкоза след хранене може да се отдаде на реакциите на закуската без доказателства, че закуската с ниско съдържание на въглехидрати влошава глюкозата отговори на обяд или вечеря.

"Резултатите от нашето проучване предполагат потенциални ползи от промяна на разпределението на макроелементите през целия ден, така че въглехидратите да бъдат ограничени по време на закуска с балансиран обяд и вечеря, вместо да се консумира равномерно разпределение и умерено количество въглехидрати през целия ден."

Като друг интересен аспект на изследването участниците отбелязват, че гладът преди хранене и желанието им за сладки храни по-късно през деня са склонни да бъдат по-ниски, ако ядат закуска с ниско съдържание на въглехидрати. Малко предполага тази промяна в диетата може би здравословна стъпка за всеки, дори за тези, които не живеят с диабет.

Повече информация: Courtney R Chang et al, Ограничаването на въглехидратите на закуска е достатъчно, за да се намали 24-часовата експозиция на постпрандиална хипергликемия и да се подобри гликемичната вариабилност, Американското списание за клинично хранене (2019). DOI: 10.1093/ajcn/nqy261