кефир

Втората ферментация е удоволствие за кефирните зърна и ги поддържа здрави. Трябва да правите това от време на време.

СЪСТАВКИ

  • 1 литър Mason Jar
  • 1/4 чаша захар
  • КЕФИР ЗЪРНА
  • --------- -------------------- ------------------------------
  • Pinch Сода за хляб
  • 1/2 пресен лимон; за да не се развиват бактерии
  • 1/2 супена лъжица Изсушени органични стафиди; ИЛИ всеки плодов сок, който ви харесва, С изключение на цитрусови плодове.

УКАЗАНИЯ

1. Добавете захар в еднолитров буркан, наполовина пълен с много топла вода.

2. Разклатете, докато цялата захар се разтвори.

3. Завършете пълненето на буркана със студена вода, оставяйки сантиметър отгоре.

4. Сега добавете зърната кефир, покрийте с филтър за кафе и оставете да ферментира за НЕ ПОВЕЧЕ ОТ 48 ЧАСА.

5. Прецедете зърната воден кефир, изливайки течността в друг съд. Можете да пиете сега или . . .

ЗА НАПРАВЯНЕ НА ВОДАТА КЕФИР КАРБОНИРАНА НАПРАВИТЕ СЛЕДНОТО

1. Рестартирайте процеса, като повторите стъпки 1-3 и след това добавите зърната кефир, шепа органични стафиди, сода за хляб и лимон (за да предотвратите растежа на бактериите).

2. Покрийте с херметичен капак и оставете да седне на плота за още 1-3 дни.

3. Издърпайте стафидите отгоре и след това изсипете сместа през пластмасово сито, за да прецедите зърната кефир.

4. Можете да пиете веднага, но повечето хора слагат кефирната вода в хладилника за 1-2 дни за освежаваща, размита напитка. НАСЛАДИ СЕ!