салата

Момчета, не се шегувам, когато казвам, че тази салата от броколи и моркови е някаква магия!

Просто изчакайте, докато чуете какво ме кара да казвам това и съм почти сигурен, че напълно ще се съгласите с мен. Или може би дори няма да ми повярвате и първо ще трябва да го изпитате сами!

Но така или иначе, чуйте ме. Когато направих тази салата, преди няколко седмици, имах предвид едно много конкретно намерение. Чакай ... направи това две. Първо, исках да регистрирам рецептата в полза на няколко души, които са я поискали в Instagram. Но тъй като съвсем наскоро направих партида и ядох всичко за себе си, реших, че ще я донеса като един от приносите си за вечерята на късмета на внучката на бебето ми "Добре дошли в този свят", другият ми принос беше официалната торта „Добре дошли бебе“, която дъщеря ми беше помолила да направя.

Партито беше насрочено за събота, така че направих салатата в сряда, знаейки добре, че ще тичам като обезумял и отделям каквото свободно време имам в четвъртък и петък, за да работя върху тази много важна торта. (нямаше време дори да снимам и забравих да занеса фотоапарата си на партито. ДАЙ МЕН! Поне дъщеря ми успя да ми грабне тези няколко снимки)

На следващия ден след партито се опитвах да освободя място в хладилника си и се блъснах в тази голяма бяла керамична купа в задната част на долния рафт. Помислих си „какво ...?“, Посегнах към натрапника и го махнах от скривалището му, само за да се изправя лице в лице с това ... познахте: Салата от броколи и моркови! С цялото вълнение около правенето на тортата и организирането на партито, НАПЪЛНО щях да забравя за салатата. GAH!

Сега беше неделя ... ястието беше в хладилника вече 4 дни! Имаше достатъчно, за да нахрани тълпа, а от мен имаше само един, който да го яде. Как изобщо щях да успея да завърша всичко сам, преди да се развали? Особено сега, когато спазвам „рязаща“ диета с много специфични макроси; тази салата беше НАЧИН до високо съдържание на мазнини, за да я завърша в рамките на 2 до 3 дни ... щях да имам нужда от поне 10!

А какво ще кажете за снимки? Не само, че не бях имал време да снимам тортата, но и напълно забравих да увековеча готовата салата! Със сигурност вече изглеждаше изморено и изсъхнало! Премахнах пластмасовото фолио и ТОВА разкрих:

ЧЕТИРИ ДНИ в хладилника и салатата все още изглеждаха ТОЗИ добре, тази свежа!

ЕХА! Излишно е да казвам, че бях впечатлен, затова реших поне да продължа и да завърша снимките, за да мога да вляза и да споделя рецептата ... по този начин всичко нямаше да бъде загубено!

Все пак трябваше да намеря решение, за да мога да го ям. Отказах да го оставя на вятъра и шофирането над 200 км, за да го занеса на дъщеря ми, не беше опция. Трябваше да измисля нещо.

Тогава ме удари: проблемът беше в съдържанието на мазнини. Ако можех да елиминирам майонезата, тогава бих могъл да изяждам цялата купа със салата за себе си през следващите 3 до 4 дни и пак да спазвам ежедневните си макроси. Имаше само един начин да го направя: трябваше да изплакна салатата. Да, добре сте го прочели. По-добре опитайте това, отколкото да отиде на вятъра! (Хей! Спри да се смееш, нали? Ще те чуя чак от тук!)

Затова продължих и изплаках салатата под студена течаща вода, наполовина очаквайки, че ще се окажа с много мека и водниста, напълно неприятна салата. За моя изненада все още беше НЕВЕРОЯТНО вкусно и остана така още 4 дни.

Сега не казвам, че трябва да добавите майонеза към салатата си и след това да я изплакнете ... но определено казвам, че трябва да опитате тази салата, със или без майонезата.

Наистина казвам, че салата, която все още е достатъчно свежа, за да бъде снимана, след като седи в хладилника в продължение на 4 дни и която все още е вкусна, след като е била изплакната под студена течаща вода, е повече от достойна да бъде добавена в нечия арсенал! Бих казал, че е магия ...

Любопитни сте, нали? Искате ли да опитате? Нека да го направите.

Както винаги, когато правите салата, ще имате малко подготовка, но нищо прекалено сериозно: броколи, които да накълцате, няколко моркови, които да настържете (наистина няма нужда да ги белите), ябълка на сърцевина и зарове ( отново, оставете тази кора включена) малко червено зеле да се натроши (освен ако не сте склонни да държите част от това в хладилника), няколко зелени лука на филийки и шепа сурови лешници, които да препечете и нарежете.

След това хвърлете всичко това в голяма купа за смесване, заедно с нарязаните маслини и стафиди и след това оставете настрана.

Сега направете дресинга за салата: ще ви трябват палео майонеза (или не), както и малко ябълков оцет, малко прясно настърган джинджифил, лъжица осолени билки (или малко повече сол, ако нямате всяко от тях в хладилника) плюс малко сол, черен пипер, китайска подправка 5 и кайен.

Поставете всички съставки в стъклен буркан от тип Мейсън и го разклатете добре; Изсипете дресинга върху салатата и разбъркайте добре.

Можете * да * сервирате салатата си веднага, но би било от голяма полза, ако седите няколко часа в хладилника, за да позволите вкусовете да се стопят.

Или няколко дни ... просто се уверете, че не го забравяте там или поне за не повече от седмица!

Сега си поднесете страхотна голяма купа, седнете и се насладете!

О, и ако все пак сте решили да добавите майонезата, но по-късно смените мнението си, винаги помнете, че можете да го изплакнете, без да разрушите най-малко салатата си!

Сериозно ... Все още не мога да повярвам, че направих това, но се кълна, че напълно работи!