Последна актуализация: 23 септември 2019 г.
Рецепта за малцов раги С стъпка по стъпка снимки. Раги, познато още като просо от пръсти, са малки червени семена, пълни с храна. Раги е суперхрана. семената от раги и неговото брашно се използват за направата на различни рецепти. Накиснати и смлени семена от раги също се използват за направата Раги рецепти като Ragi idli или Ragi dosa.
Раги малц или раги каша еднакви ли са ?
Малцът Ragi е здравословна напитка за закуска Произведено от брашно от раги или покълнало брашно от вода, вода или мляко. Кашата Ragi е по-дебела версия. въпреки че и двете имена ragi malt и ragi каша се използват взаимозаменяемо.
По-конкретно малцът е думата, използвана за напитки, направени с покълнали зърна. въпреки че съм използвал брашно от раги, но дори покълнало брашно от раги може да се използва за направата на тази питателна напитка. Също така не съм използвал мляко, тъй като млякото прави малца тежък. така че избягвам да добавям мляко и приготвям малца с вода.
Правя малц от раги за закуска поне два пъти седмично. По този начин споделяйки рецептата. Също така правя малц от раги с накиснати семена от раги, които изискват обширна подготовка, но Приготвянето на малц от раги с брашно от раги е бриз и се приключва за по-малко от 15 минути. така че споделяне на този бърз метод за приготвяне на малц от раги с брашно от раги. Аз лично предпочитам да приготвям каша от раги с брашно от раги, тъй като става бързо.
Кашата Раги е традиция в моето семейство от десетилетия. Дадено е на пораснали деца, членове на семейството, оздравяващи от болест и възрастни членове на семейството. От майка си научих много рецепти за раги и те също бяха споделени в блога.
Раги малц - 2 начина
- Може да се направи малц Раги И сладки, и солени. в тази публикация за рецепта споделям рецептата за сладък раги малц.
- За пикантната версия, ragi смес се готви във вода. След това след охлаждане в тази раги смес се добавя мътеница. Могат да се добавят още някои съставки като кимион на прах, лук, листа от къри и др. Този солен раги малц се нарича ragi ambli и е охлаждаща напитка.
Ами тази рецепта за малцов раги ?
- Използвайки тази техника за приготвяне на раги малц Няма да ви даде бучки. малцът ragi ще бъде гладък и без никакви бучки.
- Много лесно да се направи и Отнема по-малко от 15 минути от началото до края.
- Прощаваща рецепта и повече вода или повече раги брашно могат да се добавят според вашите нужди. Рецептата може да бъде наполовина, удвоена или утроена лесно.
- Могат да се добавят ядки, сухи плодове и ароматизатори по ваш избор. Винаги добавям кардамон на прах и няколко бадеми или кашу.
- За приготвянето на раги малц се използва само вода, тъй като млякото прави раги малца тежък. така че тази рецепта за малцов раги е веганска рецепта. Въпреки че, ако предпочитате, можете да добавите половината от половината вода или мляко или само мляко.
- Jaggery се добавя в ragi malt вместо захар. при липса на джаджа, можете да добавите захар. За диабетици изцяло пропуснете джаджа или захар.
- Могат да се използват както брашно от раги, така и покълнало брашно от раги за да направите тази рецепта за малцов раги.
Ползи за здравето от раги малц
- Помощ при отслабване.
- Поддържа костите здрави и предотвратява състояния като остеопороза, тъй като рагито е отличен източник на калций. 100 грама раги съдържат приблизително 350 mg калций. Жените трябва да имат храни с добро съдържание на калций, тъй като с възрастта може да възникне дефицит на калций, което прави костите порести. По този начин е от полза за жените да включват раги в храната си. Ragi е полезен и за порастващи деца.
- Отървете се от анемия, тъй като рагите е богат на желязо.
- Ragi също е добър източник на протеини. По този начин го прави отличен източник за прием на протеини за вегетарианци.
- Добре за хора, страдащи от диабет.
- Помага за намаляване на холестерола.
- Раги е добър за хора, които имат влошена питта доша.
- Като безглутеново зърно, ragi може лесно да се консумира в диета без глутен.
Няколко точки, които трябва да имате предвид, когато имате раги
- Раги има охлаждащ характер. Така че най-добре се консумира през лятото и горещите сезони.
- Хората, страдащи от проблем с камъни в бъбреците, не трябва да консумират раги.
- Включете повече вода, когато имате раги. Когато в диетата са включени храни с високо съдържание на фибри, тогава трябва да се консумира повече вода. Приемът на по-малко вода ще доведе до запек.
- Имайте раги умерено във вашата диета. Не включвайте раги в излишък, тъй като може да причини проблем с камъни в бъбреците, тъй като е богат източник на калций.
Как се прави раги малц
Приготвяне на каша от раги
1. Вземете 4 супени лъжици брашно от раги или покълнало брашно от раги в купа за смесване.
2. Добавете ½ чаша вода.
3. С помощта на малка жична бъркалка или лъжица смесете много добре брашното ragi с водата. Не трябва да има бучки.
Готвене раги
4. В тенджера или тиган с тежко или дебело дъно вземете 2 чаши вода. Довеждайте водата до кипене на среден до средно силен пламък. Имайте предвид, че в зависимост от качеството на брашното от раги можете да добавяте по-малко или повече вода. Също така за по-тънък малц от раги добавете повече вода, а за дебела каша от раги добавете по-малко вода.
5. След това намалете пламъка и на равномерен поток добавете кашичката от раги.
6. Поддържайки пламъка на слаб огън, смесете суспензията от раги в горещата вода с жична бъркалка или лъжица.
7. Оставете да къкри и гответе на слаб пламък. Разтворът ragi първоначално ще изглежда тънък, но при готвене по-нататък ще започне да се сгъстява.
8. Между тях разбърквайте на интервали с жична бъркалка или лъжица.
9. Сместа ще се уплътнява постепенно.
10. Като цяло гответе в продължение на 10 до 12 минути след добавяне на кашичката от раги. сместа ще се сгъсти още по това време. Преди да преминете към следващата стъпка, рагито трябва да бъде напълно приготвено. Във вкуса не трябва да има суровост. Можете да вземете малко от сместа на лъжица и да я опитате, за да проверите суровия вкус.
Приготвяне на раги малц
11. След като рагито се свари напълно, добавете 6 супени лъжици прах за джаджа или добавете според вкуса. Можете дори да добавите захар. Подсладители като джаджа или захар също могат да бъдат пропуснати изцяло за подходяща за диабетици опция.
11. Разбъркайте отново много добре, докато не се разтварят всички зъби. Ако в случай, че кашата от раги стане гъста, добавете още малко вода.
Бележка за джагирането: Използвал съм органичен прах за джаджа и по този начин не съм филтрирал сиропа му. Ако използвате джаджа с много примеси, смесете го в ¼ чаша вода в малък тиган. Поддържайте тигана на слаб до среден пламък и разбърквайте, докато всички джаги се разтворят. След това прецедете разтвора за джаджа и добавете в малца ragi.
12. Добавете ¼ чаена лъжичка кардамон на прах.
13. След това добавете 1 супена лъжица нарязани кашу или кашу на прах. Можете дори да използвате нарязани бадеми. За малки деца или малки деца можете да използвате бланширан бадемов прах. Могат да се добавят различни сухи плодове и ядки или ядков прах по ваш избор, като добавяне на фурми, шам фъстък, стафиди и др. Ядките също могат да бъдат пропуснати.
14. Разбъркайте много добре. Кашата ще се сгъсти повече при охлаждане.
15. Сервирайте раги малц горещо или топло или със стайна температура.
Ако сте направили тази рецепта, моля, не забравяйте да я оцените в картата с рецепти по-долу. Ако искате повече вкусни индийски вегетариански рецепти, доставени директно във вашата пощенска кутия, регистрирайте се за моя имейл бюлетин. Можете също така да ме следвате в Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest или Twitter за повече вегетарианско вдъхновение.
Като този Рецепт?
Закачете го сега, за да го запомните по-късно