Кали Л. Браун
катедра по педиатрия, Университет на Северна Каролина в Чапъл Хил, Чапъл Хил, Северна Каролина
Камдън Е. Матрин
b Катедра по психиатрия, Университет на Северна Каролина в Chapel Hill, Chapel Hill, Северна Каролина
Синтия М. Булик
b Катедра по психиатрия, Университет на Северна Каролина в Chapel Hill, Chapel Hill, Северна Каролина
c Катедра по хранене, Университет на Северна Каролина в Chapel Hill, Chapel Hill, NC
d Катедра по медицинска епидемиология и биостатистика, Karolinska Institutet, Стокхолм, Швеция
Janna B. Howard
катедра по педиатрия, Университет на Северна Каролина в Чапъл Хил, Чапъл Хил, Северна Каролина
Софи Н. Раванбахт
катедра по педиатрия, Университет на Северна Каролина в Чапъл Хил, Чапъл Хил, Северна Каролина
Ашли С. Скинър
катедра по педиатрия, Университет на Северна Каролина в Чапъл Хил, Чапъл Хил, Северна Каролина
Чарлз Т. Ууд
катедра по педиатрия, Университет на Северна Каролина в Чапъл Хил, Чапъл Хил, Северна Каролина
Анна М. Бардоне-Конус
e Катедра по психология и неврология, Университет на Северна Каролина в Chapel Hill, Chapel Hill, Северна Каролина
Джейн Д. Браун
f Училище за медии и журналистика, Университет на Северна Каролина в Чапъл Хил, Чапъл Хил, Северна Каролина
Андрю Дж. Перин
g Департамент по социология, Университет на Северна Каролина в Чапъл Хил, Чапъл Хил, Северна Каролина
Кари Ливайн
h Катедра по изкуства, Университет на Северна Каролина в Chapel Hill, Chapel Hill, Северна Каролина
Майкъл Дж. Щайнер
катедра по педиатрия, Университет на Северна Каролина в Чапъл Хил, Чапъл Хил, Северна Каролина
Елиана М. Перин
катедра по педиатрия, Университет на Северна Каролина в Чапъл Хил, Чапъл Хил, Северна Каролина
c Катедра по хранене, Университет на Северна Каролина в Chapel Hill, Chapel Hill, NC
Резюме
Заден план
Излагането на медии засяга здравето, включително риска от затлъстяване. Детските филми често съдържат места за хранене - често нездравословни храни. Не е известно обаче дали тези сигнали оказват влияние върху избора на храна или консумацията на децата след гледане. Проучихме дали изборът или консумацията на закуски за деца се различава въз основа на: 1) скорошно излагане на филми с високо спрямо ниско разположение на продуктите на нездравословни храни; и 2) статус на теглото на децата.
Методи
Деца на възраст 9–11 години бяха възложени да гледат филм с високо ниво („Алвин и Бурундуците“, n = 54) или нисък („Stuart Little“, n = 60). След разглеждане участниците избраха избор на закуска от всяка от петте категории, няколко от които бяха специално представени в „Алвин“. Неизядените закуски от всеки участник бяха претеглени след завършване. Изборът на закуска и консумираното количество от филма бяха сравнени чрез t-тестове, а разликите в избора на закуски по филми бяха тествани с логистична регресия.
Резултати
Участниците консумираха средно 800,8 kcal; средно изядените ккал не се различават в зависимост от гледания филм. Участниците, които са гледали филма с високо продуктово позициониране, са имали 3,1 пъти повече шансове (95% CI 1,3–7,2) за избор на топчета със сирене (най-често предлаганата закуска) в сравнение с участниците, гледали филма с ниско продуктово позициониране. Децата с наднормено тегло или затлъстяване консумират средно 857 kcal (95% CI: 789–925) в сравнение с 783 kcal (95% CI: 742–823, p = 0,09) за деца с поднормено тегло или здравословно тегло. Състоянието на теглото на децата не повлия значително в избора им на закуска.
Заключения
Брандирането и обезогенните съобщения в детските филми повлияха на някои избори, които децата направиха по отношение на закуските непосредствено след гледането, особено на храни с най-голямо време на експозиция във филма, но не повлияха на общите консумирани калории. Бъдещите проучвания трябва да изследват как натрупването на тези послания влияе върху дългосрочния избор на храна на децата.
ВЪВЕДЕНИЕ
Убежденията и поведенията на децата в здравето са свързани с тяхната медийна експозиция и това е емпирично доказано за употребата на алкохол, 1–4 тютюнопушене, 5,6 и насилие. 7,8 Въпреки че заседналият характер на консумацията на медии е вероятно една от причините за връзката между медиите и затлъстяването, друг възможен механизъм е медийното излагане на съдържание на храни и напитки, което насърчава висококалорични, ниско-хранителни храни и напитки. 9,10 През последните няколко десетилетия се наблюдава увеличаване на такива съобщения, насочени специално към деца и юноши, 11 с проучвания, показващи пряка връзка между честотата на телевизионни реклами, базирани на храна в рамките на дадена култура, и разпространението на детското наднормено тегло. 12,13 Телевизионните реклами са свързани с повишено предпочитание към 14,15 и консумация на 16,17 висококалорични, ниско-хранителни храни и напитки.
Поставянето на продукти, индиректна форма на реклама, която включва поставяне или позоваване на марков продукт, е често срещано в медиите, насочени към деца. 18 Въпреки че въздействието на излагането на храни в рамките на програмата и брандирането върху хранителните предпочитания и поведението на децата остава сравнително недостатъчно проучено, досегашните изследвания показват, че поставянето на марката на напитката засяга по-късния избор на напитка. 19 По същия начин, онлайн игрите, рекламиращи енергийно-плътни закуски, насърчават консумацията на тези видове храни, 20–22, което показва, че ефектите от поставянето на храна върху приема на деца могат да бъдат последователни в медийните области.
Въпреки че рекламите на храни и предлагането на продукти засягат всички деца, данните показват, че тези взаимоотношения могат да бъдат най-силно изразени сред младите с наднормено тегло. В извадка от петокласници е налице връзка между излагането на реклами за бързо хранене по телевизията и телесното тегло при деца с наднормено тегло и затлъстяване, но не и при деца със здравословно тегло. 23 Младежите с наднормено тегло или с наднормено тегло консумират значително по-големи количества храна след рекламиране въз основа на храни, в сравнение с тези със здравословно тегло, особено на закуски и десертни храни. 24 В отделно проучване младежите с наднормено тегло консумират повече калории, когато им се предлагат маркови и не маркови храни по време на хранене. Тази връзка обаче не беше очевидна сред младежите без наднормено тегло. 25 Като цяло тези данни предполагат, че младите хора в най-високия край на теглото могат да бъдат най-засегнати от реклами, свързани с храните. 23.
Днешната младеж е изложена на повече развлекателни медии от всякога; 26 обаче малко изследвания са изследвали степента, до която медийното съдържание влияе върху предпочитанията на децата към храната. Следователно целите на това проучване бяха: 1) да се изследват изборите за закуски на децата и цялостната консумация на храна след излагане на филм или с голямо, или с малко количество нездравословно поставяне на храна и видимо разположение на марката на храните; и 2) преценете дали изборът на детски закуски и общата консумация на калории след гледане варира в зависимост от състоянието на теглото на детето. Ние предположихме, че децата, които са гледали филм с повече съобщения за храна, по-често избират и консумират закуски, които са представени във филма, отколкото деца, които гледат филм с по-малко такива съобщения и без включените закуски. Също така предположихме, че от всички деца, които са гледали филм и са яли закуски непосредствено след това, децата с наднормено тегло или затлъстяване ще консумират повече калории от тези, които не са с наднормено тегло.
МЕТОДИ
Преглед на изследването
Децата първо попълниха кратък въпросник чрез таблет по време на пристигане за личната сесия. Този въпросник задаваше на децата кога за последно се хранеха и децата съобщаваха за настоящото си ниво на глад по скала от 1 до 10 (1 изобщо не е гладен; 10 толкова гладни, колкото някога съм изпитвал). След това те разгледаха или „Алвин и чипунките“ [„ACM“] (n = 54) или „Стюарт Литъл“ [„SL“] (n = 60). Тези филми са избрани по следните причини: 1) и двата са на живо/компютърно анимирани филми, 2) и двата са имали гризач (и) като основен герой, 3) и двамата включват сюжет и „крайно съобщение“, центрирани върху важността на семейството (нито една сюжетна линия, фокусирана върху храната или здравето), 4) и двете бяха с еднаква дължина (92 минути („ACM”) срещу 84 минути („SL”), 5) и двете имаха сцени, отнасящи се до храната или изобразяващи храна, но в различни количества/качества.
Съществуват и значителни разлики между филмите по отношение на здравните съобщения. Например на мишката в „Стюарт“ се сервират малки, подходящи за мишката порции храна и мляко за вечеря, докато на неговия (човешки) брат се сервира това, което би се считало за типична порция за дете. Героите също ядат хранене като семейство на маса. В „Алвин“ обаче качулките често се срещат да ядат големи порции, често ядат пред телевизора, а не по време на хранене. В една сцена бурундукът стои пред четири вафли с тостер, покрити с планина от бита сметана, която достига над главата му. Двата филма се различават и по честотата на дразнене на базата на теглото. „Стюарт“ има много малко случаи, в които даден герой се подиграва с теглото си. „Алвин“ обаче има много сцени, в които героите правят коментари на базата на теглото, които са стигматизиращи по своята същност, или правят шеги, отнасящи се до телесния хабитус. Например, те нарисуват графично изображение на това как „размерът на дупето на Теодор“ е нараснал с течение на времето, а качулката с наднормено тегло се мъчи да бяга, обвинявайки го, че все още има „бебешка мазнина“.
Избор на закуски
Пет категории закуски с две подобни опции за всяка категория бяха избрани от изследователския екип въз основа на присъствието на закуските във филма с високи дози (Таблица 1). „ACM“ включва Utz® топки със сирене, банани, пръчки за гевреци Snyder’s® и шоколадови трюфели без марка; продължителността на времето, през което всяка закуска е представена във филма, е посочена в таблица 1. “SL” не включва нито една от опциите за закуски, представени на децата. Алтернативните непредвидени опции за закуски (Cheetos® Cheese Puffs, портокали, Rold Gold® Pretzel Twists и Hershey’s® шоколадово блокче) бяха избрани поради сходството им по вкус и калоричност с представената закуска. За отбелязване е, че Cheetos® Cheese Puffs се различават от традиционните Cheetos®, тъй като са по-широки, подпухнали и имат подобна текстура като Cheese Balls. Една от опциите - сладкиши (Little Debbie® Swiss Roll или Little Debbie® Oatmeal Creme Pie) - беше избрана като „контролна“ закуска, тъй като нито една от опциите не е включена в нито един филм.