Рецепти, световна кухня и приключения за пътуване
Понеделник, 21 октомври 2013 г.
Месарят на последната храна на Ростов: Серия от вечеря на сериен убиец, част III
Съветският сериен убиец Андрей Чикатило - подобаващо наречен Месарят на Ростов и Червения изкормвач - притежава съмнителното отличие като един от най-плодовитите и отвратителни масови убийци на съвремието. Със сигурност има поне на Запад по-известни серийни убийци - Син на Сам, Зодиака убиец, Дамер, Бънди - но в моите изследвания не съм срещал човек, който да избира жертвите си с по-пресметната студенина, или изглежда извършваше престъпленията си с такъв абсолютен разврат с удоволствие и пълна липса на разкаяние.
Между 1978 и 1990 г. той убива над 50 жени, момчета и момичета. Безсилен в „нормалния“ си живот, Чикатило намушкваше нож и често изкормваше жертвите си, постигайки сексуално удоволствие от тяхното кървене и умиращите викове. Понякога отхапва или дъвче части от лицата им и твърди, че дъвче матката на поне една от жертвите си. Той извади очите на ранните си жертви, вярвайки в стара народна приказка, според която последните мигове на смърт са записани на ретините на мъртвите.
Филмът от 1995 г. Гражданин X е завладяващ (измислен) поглед върху разочароващото многогодишно разследване и трудностите при намирането на такова чудовище в общество, което смята, че серийните убийци са проява на западния упадък и следователно не могат да съществуват в комунистическа нация. Всъщност Чикатило не беше хванат и изпитан до след разпадането на съветската империя; неговият процес беше първото голямо медийно събитие от постсъветския период.
По време на процеса той е държан в клетка в съдебната зала, от която се излага, крещи, пее и отказва да отговаря на въпроси. Той беше признат за виновен по 52 обвинения за убийство и пет точки за сексуално насилие и осъден на смърт, въпреки че се смята, че той е отговорен за много повече смъртни случаи. Той е екзекутиран през февруари 1994 г. с куршум зад дясното ухо.
Последното му хранене? Каша с малко телешко месо.
Това е по-скоро метод, отколкото рецепта. Сол и черен пипер 2 - 3 килограма къси ребра и драга в брашно. Изтъркайте в холандска фурна на силен огън, докато стане коричка и кафява. Извадете в чиния. Сотирайте нарязаните на кубчета моркови, лук и целина, докато омекнат. Добавете чесън. Деглазирайте с 2 или 3 чаши сухо червено вино. Добавете ребрата обратно в тенджерата и оставете да къкри около 20 минути. Добавете 2 чаши телешки или телешки бульон и оставете да заври. Хвърлете шепа пресни билки - мащерка, розмарин, магданоз - покрийте и печете при 350 F за 2 - 3 часа, докато месото падне от костта. Обезмаслете мазнината от течността (това е по-лесно, ако я оставите да се охлади малко), накъсайте месото и сервирайте върху полента, полята с течността за готвене.
Сервирайте със сухо червено вино или, ако искате да се преструвате, че сте в смъртната присъда в Русия, може би с малко ледено студена водка.