какви

Включваме продукти, които смятаме за полезни за нашите читатели. Ако купувате чрез връзки на тази страница, може да спечелим малка комисионна. Ето нашия процес.

Витамините са органични съединения, които са необходими в малки количества за поддържане на живота. Повечето витамини трябва да идват от храната.

Това е така, защото човешкото тяло или не ги произвежда достатъчно, или изобщо не ги произвежда.

Всеки организъм има различни нужди от витамини. Например, хората трябва да консумират витамин С или аскорбинова киселина, но кучетата не. Кучетата могат да произвеждат или синтезират достатъчно витамин С за собствените си нужди, но хората не могат.

Хората трябва да получават по-голямата част от витамин D от излагане на слънчева светлина, тъй като той не се предлага в достатъчно големи количества в храната. Човешкото тяло обаче може да го синтезира, когато е изложено на слънчева светлина.

Различните витамини имат различна роля и те са необходими в различни количества.

Тази статия обяснява какво представляват витамините, какво правят и кои храни осигуряват всеки вид. Следвайте връзките за повече информация за всеки вид витамин.

Ето няколко ключови точки за витамините. Повече подробности и подкрепяща информация е в основната статия.

  • Известни са 13 витамина.
  • Витамините са или водоразтворими, или мастноразтворими.
  • Мастноразтворимите витамини са по-лесни за съхранение в организма, отколкото водоразтворимите.
  • Витамините винаги съдържат въглерод, така че те са описани като „органични“.
  • Храната е най-добрият източник на витамини, но някои хора може да бъдат посъветвани от лекар да използват добавки.

Витаминът е една от групата органични вещества, която присъства в малки количества в естествените храни. Витамините са от съществено значение за нормалния метаболизъм. Ако не приемаме достатъчно никакъв вид витамин, може да се получат определени медицински състояния.

Витамин е и двете:

  • органично съединение, което означава, че съдържа въглерод
  • основно хранително вещество, което тялото не може да произведе достатъчно и което трябва да получи от храната

В момента има 13 признати витамини.

Витамините са или мастноразтворими, или водоразтворими.

Мастноразтворими витамини

Мастноразтворимите витамини се съхраняват в мастните тъкани на тялото и черния дроб. Витамините A, D, E и K са мастноразтворими. Те се съхраняват по-лесно от водоразтворимите витамини и могат да останат в организма като резерви дни, а понякога и месеци.

Мастноразтворимите витамини се абсорбират през чревния тракт с помощта на мазнини или липиди.

Водоразтворими витамини

Водоразтворимите витамини не се задържат дълго в тялото. Тялото не може да ги съхранява и те скоро се отделят с урината. Поради това водоразтворимите витамини трябва да се заменят по-често, отколкото мастноразтворимите.

Витамин С и всички витамини от група В са водоразтворими.

Ето различните видове витамини.

Витамин А

Химични наименования: Ретинол, ретинал и четири каротеноида, включително бета каротин.

  • Той е мастноразтворим.
  • Недостиг може да причини нощна слепота и кератомалация, очно разстройство, което води до суха роговица.
  • Добри източници включват: черен дроб, масло от черен дроб на треска, моркови, броколи, сладък картоф, масло, къдраво зеле, спанак, тиква, зелени ядки, някои сирена, яйце, кайсия, пъпеш пъпеш и мляко.

Витамин В

Химично наименование: тиамин.

  • Той е водоразтворим.
  • Недостиг може да причини бери-бери и синдром на Wernicke-Korsakoff.
  • Добри източници включват: мая, свинско месо, зърнени култури, слънчогледови семки, кафяв ориз, пълнозърнеста ръж, аспержи, кейл, карфиол, картофи, портокали, черен дроб и яйца.

Витамин В2

Химично наименование: Рибофлавин

  • Той е водоразтворим
  • Недостиг може да причини арибофлавиноза
  • Добри източници включват: аспержи, банани, райска ябълка, бамя, манголд, извара, мляко, кисело мляко, месо, яйца, риба и зелен фасул

Витамин В3

Химични наименования: ниацин, ниацинамид

  • Той е водоразтворим.
  • Недостиг може да причини пелагра, със симптоми на диария, дерматит и психични разстройства.
  • Добри източници включват: черен дроб, сърце, бъбреци, пиле, говеждо месо, риба (риба тон, сьомга), мляко, яйца, авокадо, фурми, домати, листни зеленчуци, броколи, моркови, сладки картофи, аспержи, ядки, пълнозърнести храни, бобови растения, гъби, и бирена мая.

Витамин В5

Химично наименование: Пантотенова киселина

  • Той е водоразтворим.
  • Недостиг може да причини парестезия или „щифтове“.
  • Добри източници включват: месо, пълнозърнести храни (смилането може да го премахне), броколи, авокадо, пчелно млечице и яйчници от риба.

Витамин В6

Химични наименования: Пиридоксин, пиридоксамин, пиридоксал

  • Той е водоразтворим.
  • Недостиг може да причини анемия, периферна невропатия или увреждане на части от нервната система, различни от мозъка и гръбначния мозък.
  • Добри източници включват: месо, банани, пълнозърнести храни, зеленчуци и ядки. Когато млякото е изсушено, то губи около половината от своя В6. Замразяването и консервирането също могат да намалят съдържанието.

Витамин В7

Химично наименование: Биотин

  • той е водоразтворим.
  • Недостиг може да причини дерматит или ентерит, или възпаление на червата.
  • Добри източници включват: яйчен жълтък, черен дроб, някои зеленчуци.

Витамин В9

Химични наименования: Фолиева киселина, фолинова киселина

  • Той е водоразтворим.
  • Недостиг по време на бременност е свързана с вродени дефекти. Бременните жени се насърчават да добавят фолиева киселина през цялата година, преди да забременеят.
  • Добри източници включват: листни зеленчуци, бобови растения, черен дроб, хлебна мая, някои обогатени зърнени продукти и слънчогледови семена. Няколко плода имат умерени количества, както и бирата.

Витамин В12

Химични наименования: цианокобаламин, хидроксокобаламин, метилкобаламин

  • Той е водоразтворим.
  • Недостиг може да причини мегалобластна анемия, състояние, при което костният мозък произвежда необичайно големи, необичайни, незрели червени кръвни клетки.
  • Добри източници включват: риба, ракообразни, месо, птици, яйца, мляко и млечни продукти, някои подсилени зърнени храни и соеви продукти, както и обогатени хранителни дрожди.

На веганите се препоръчва да приемат добавки B12.

Витамин Ц

Химично наименование: Аскорбинова киселина

  • Той е водоразтворим.
  • Недостиг може да причини мегалобластна анемия.
  • Добри източници включват: плодове и зеленчуци. Сливата Kakadu и плодът camu camu имат най-високо съдържание на витамин С от всички храни. Черният дроб също има високи нива. Готвенето унищожава витамин С.

Витамин D

Химични наименования: Ергокалциферол, холекалциферол.

  • Той е мастноразтворим.
  • Недостиг може да причини рахит и остеомалация или омекотяване на костите.
  • Добри източници: Излагането на ултравиолетови лъчи B (UVB) от слънчева светлина или други източници води до производството на витамин D в кожата. Също така се среща в мазна риба, яйца, говежди черен дроб и гъби.

Витамин Е

Химични наименования: Токофероли, токотриеноли

  • Той е мастноразтворим.
  • Недостиг е необичайно, но може да причини хемолитична анемия при новородени. Това е състояние, при което кръвните клетки се разрушават и отстраняват от кръвта твърде рано.
  • Добри източници включват: плодове киви, бадеми, авокадо, яйца, мляко, ядки, листни зелени зеленчуци, неотопляеми растителни масла, пшеничен зародиш и пълнозърнести храни.

Витамин К

Химични наименования: Филохинон, менахинони

  • Той е мастноразтворим.
  • Недостиг може да причини кървене диатеза, необичайна податливост на кървене.
  • Добри източници включват: листни зелени зеленчуци, авокадо, плодове киви. Магданозът съдържа много витамин К.

Американските диетични насоки за периода 2015-2020 г. се фокусират върху цялостната диета като най-добрия начин за получаване на достатъчно хранителни вещества за добро здраве. Витамините първо трябва да идват от балансирана и разнообразна диета с много плодове и зеленчуци.

Въпреки това, в някои случаи подсилените храни и добавки може да са подходящи.

Здравният специалист може да препоръча витаминни добавки за хора с определени състояния, по време на бременност или за хора на ограничена диета.

Тези, които приемат добавки, трябва да внимават да не превишават посочената максимална доза, тъй като това може да доведе до здравословни проблеми. Някои лекарства също могат да взаимодействат с витаминни добавки, така че е важно да говорите с доставчик на здравни грижи, преди да използвате добавки.

Има селекция от витаминни добавки, които можете да закупите онлайн.