Витамин С (аскорбинова киселина) е антиоксидант и действа като катализатор в синтеза на колаген. Диета, в която липсва витамин С, води до развитие на заболяване, известно като скорбут (въпреки че това днес не е проблем, тъй като повечето хора имат достатъчно витамин С от ежедневните храни).
Повечето бозайници генерират Витамин Ц в черния дроб. Човешките същества не могат да синтезират този витамин, тъй като им липсва ензимът l-гулонолактон оксидаза. По този начин трябва да си набавим витамин, като консумираме богати на витамин С храни като сливи, портокали, череши, гуава, къдраво зеле, киви, лимони, броколи, личи, ягоди и т.н. или хранителни добавки на базата на витамин С. Амла (цариградско грозде) се съобщава, че съдържа близо 20 пъти повече витамин Ц отколкото портокалите. Amla е важна съставка на традиционната индийска аюрведична добавка за здраве, наречена Chyawanprash. Храните с животински произход не осигуряват много витамин С и това също е до голяма степен унищожено от топлината на готвене. През историята британските моряци са използвали храни, богати на витамин С, като лимонов сок, портокали, осолено зеле на плавателни съдове за предотвратяване на болести.
Витамин С допринася за имунната защита, като поддържа различни клетъчни функции и се бори с вирусни инфекции. Освен това добавката с витамин С изглежда може да предотврати и лекува респираторни и системни инфекции. Въпреки че добавките с витамин С нямат ефект върху риска от настинка, те изглежда намаляват тежестта и продължителността му. Някои индикации за липса на витамин С са груба, неравна, суха кожа, бавно зарастващи рани, болезнени, подути стави.
Много хора по света пият гореща лимонена вода сутрин. Сокът от един лимон осигурява около 18,6 милиграма Витамин Ц (препоръчителното дневно количество витамин С за възрастни е 65 до 90 милиграма).
Вземане Витамин Ц в течна форма е важно през лятото, когато получаваме повече дехидрати от обикновено. Япония има дълга традиция да консумира напитки с витамин С, които се предлагат широко в автомати, магазини и др. Има много продукти от витамин С, като колаген предварително смес, пробиотична колагенова напитка, витамин С + D напитка, предлагана в Nizen - Японска марка също.
- Защо Япония; Любимият отровен деликатес от пухкави рибки е скъп - Business Insider
- Защо просто не добавите купчина майонеза The Japan Times
- Голямото разделение По какво се различава суши културата в Америка в сравнение с Япония Първо празнуваме
- Ето защо витамин В12 е толкова важен
- Говорещият магазин Tesco с излизане от Япония подсказва още въпроси Анализ на хранителната индустрия само храна