диетични

Диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати са най-горещото нещо в момента и е такова отдавна. Всъщност диетите с високо съдържание на протеини се препоръчват отпреди век и особено надникват през 1950 и 1970-те години.

Разбира се, протеинът е важен компонент на всяка клетка в тялото. Косата и ноктите са предимно от протеини. Вашето тяло използва протеини за изграждане и възстановяване на тъкани. Използвате също протеин, за да произвеждате ензими, хормони и други химикали на тялото. Протеинът е важен градивен елемент на костите, мускулите, хрущялите, кожата и кръвта.

Така че е повече протеин означава по-здраво тяло? Нека да разгледаме какво има да каже науката.

"Възрастните изискват не повече от 0,8 или 0,9 грама протеин на здравословен килограм телесно тегло на ден, което е приблизително идеалното ви тегло в килограми, умножено по четири и след това разделено на десет. Така че, някой, чието идеално тегло е 100 килограма, може да изисква до до 40 грама протеин на ден. Средно те вероятно се нуждаят само от около 30 дневни грама протеин, което е 0,66 грама на килограм, но ние го закръгляме до 0,8 или 0,9 грама, защото всеки е различен и искаме да уловим по-голямата част от камбанна крива.

Хората всъщност са по-склонни да страдат от излишък на протеини, отколкото от дефицит на протеин. Диетите за „неблагоприятни ефекти, свързани с дългосрочен прием на високо съдържание на протеини/висок прием на месо“ могат да включват нарушения на костния и калциевия баланс, нарушения на бъбречната функция, повишен риск от рак, нарушения на черния дроб и влошаване на коронарната артериална болест. Имайки предвид всички тези потенциални рискове от заболяване, понастоящем няма разумна научна основа, която да препоръчва консумацията на протеини над настоящата препоръчителна дневна доза. "- Казва Майкъл Грегър, доктор по медицина FACLM, е лекар, автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и международно признат професионален лектор по редица важни въпроси, свързани с общественото здраве.

Има недостатъците на високо протеиновите диети, казва WebMD.

"Много хора, които са се възползвали от високопротеиновата/нисковъглехидратната банда, мислят, че могат да съберат толкова протеини, колкото им харесва. Но специалистите по хранене настояват за предпазливост. Причините, поради които са свързани с това колко високо протеинови/нисковъглехидратни Смята се, че диетите водят до загуба на тегло. Когато хората ядат много протеини, но малко въглехидрати, техният метаболизъм се променя в състояние, наречено кетоза. Кетоза означава, че тялото преминава от изгаряне на въглехидрати за гориво към изгаряне на собствените си мазнини. Когато мазнините се разграждат, малки парченца въглерод, наречени кетони, се освобождават в кръвта като енергийни източници. Кетозата, която се среща и при диабет, има тенденция да потиска апетита, кара хората да ядат по-малко, а също така увеличава елиминирането на течности от организма чрез урината, което води до загуба от водното тегло.

Кристофър Д. Гарднър, доктор по медицина, асистент по медицина в Станфордския университет в Пало Алто, Калифорния, казва на WebMD, че диетите с високо съдържание на протеини като режима на Аткинс могат да търгуват краткосрочни ползи за дългосрочни последици за здравето. Сред рисковете: Тялото произвежда амоняк, когато разгражда протеина. Никой не знае дългосрочните рискове от по-високи нива на амоняк в организма. "

Истината е, че се нуждаем от по-малко общ протеин, отколкото са ни казали! Също така има значение от какви хранителни източници получаваме протеина. Ето няколко примера за веган растителни източници на протеини.

1. Фасул: Фасулът съдържа повече протеини от всеки друг растителен протеин. Освен това те са заредени с фибри, които ви помагат да се чувствате сити с часове.

2. Ядки: една унция бадеми ви дава 6 грама протеин, почти толкова протеин, колкото една унция пържена пържола.

3. Пълнозърнести храни: Филийка пълнозърнест хляб ви дава 3 грама протеин, плюс ценни фибри.

4. Чиа семена: 1 унция осигурява 4,7 грама протеин;

5. Конопени семена: по тегло конопените семена осигуряват сходни количества протеини като говеждото и агнешкото - 30 грама конопени семена или 2-3 супени лъжици осигуряват около 11 грама протеин;

6. Спирулина: 1 супена лъжица осигурява 4 грама протеин.

Храните на растителна основа като соя и бобови растения могат да ви дадат същото количество протеин като месото. Те не само ви дават много протеини, но са и здравословни източници на мазнини, минерали и витамини.

Диета с високо съдържание на протеини и проблеми с кожата

"Според Харвардското медицинско училище 2 грама протеин на килограм телесно тегло или повече могат да бъдат вредни и да предизвикат странични ефекти. Ако не сте свикнали да ядете големи количества протеин, тези странични ефекти могат дори да се появят, ако сте консумиране на препоръчителните 1,2 до 1,6 грама протеин.

Честите нежелани реакции на диетите с високо съдържание на протеини включват предимно стомашно-чревни симптоми. При кетогенната диета подобни проблеми се дължат на липса на въглехидрати и фибри. Страничните ефекти могат да включват всичко от диария до повръщане, което води до дехидратация и електролитен дисбаланс. Ако изпитвате тези странични ефекти, могат да възникнат вторични ефекти, свързани с дехидратация, които да причинят проблеми с кожата и очите.

По-рядко диетите, включващи високо протеини, могат да причинят странични ефекти като обрив, известен като Prurigo pigmentosa, който причинява червени, сърбящи лезии. Това състояние на кожата е вид възпалителен дерматит, по-често при жените. По същество твърде много протеини причиняват сърбеж на кожата, който често може да бъде разрешен чрез увеличаване на въглехидратите. Ако обривът остане, диетата с високо съдържание на протеини може да се наложи да бъде изоставена "(LiveStrong.com).

Prurigo pigmentosa се нарича още "кето обрив". Този кожен обрив не се ограничава само до кетогенна диета. Хората, които следват всяка диета с високо съдържание на протеини, като Paleoor Atkins, също могат да развият Prurigo pigmentosa. Обикновено просто повторно въвеждане на въглехидрати и намаляване на приема на протеин е достатъчно, за да се излекува.