Ново проучване: Диетата с високо съдържание на захар разболява здравите хора - бързо

от Тим ​​Апело, AARP, 10 октомври 2017 г. | Коментари: 0

ефекти

Въпреки че може да не пиете чаша захар на ден, всички захарни храни, които ядете през деня, се сумират бързо.

Дори и да сте здрави, диетата с високо съдържание на захар може бързо да изложи живота ви на риск, според ново проучване от английския университет в Съри, публикувано в Клинична наука.

Изследователите поставят здравите мъже на диета с ниско съдържание на захар (140 калории на ден захар) или с висока (650 калории) и установяват след 12 седмици, че метаболизмът на тези, които са на диета с високо съдържание на захар, започва да прилича на мъже с безалкохолен мастен черен дроб заболяване (NAFLD), което е свързано със сърдечно-съдови заболявания, инфаркти и инсулти.

Високият прием на захар също е свързан със затлъстяване, диабет, деменция и други опасности, според предишни проучвания. Колко опасно? В едно проучване, публикувано в Вътрешна медицина на JAMA, диета с високо съдържание на захар увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания с 38 процента. Американската сърдечна асоциация препоръчва не повече от девет чаени лъжички на ден за мъже, шест за жени и деца и нула за деца под 2 години. Сърдечната асоциация казва, че американците ядат около 17 чаени лъжички захар на ден, а тийнейджърите ядат 20.

„Някои деца и тийнейджъри могат да достигнат тези [високи] нива на прием на захар чрез прекомерна консумация на газирани напитки и сладкиши“, казва водещият изследовател на Съри Брус Грифин, който отбелязва „тревожно високо разпространение на NAFLD при деца и тийнейджъри и експоненциално покачване на фатално чернодробно заболяване при възрастни. " Изследователят на затлъстяването Дейвид Лудвиг разказа Потребителски доклади, „Едно е, когато диабет тип 2 се развива при 50- или 60-годишните. Друго е, когато този часовник започне да тиктака на 10-годишна възраст. "

В изложение от 2016 г. JAMA Вътрешна медицина показа, че от 1965 г. насам изследователите, платени тайно от Фондацията за изследване на захарта, отклоняват вината от захарта и насочват пръст към наситените мазнини като основен рисков фактор за коронарните сърдечни заболявания. Това значително повлия на здравните насоки и поведението на потребителите в продължение на десетилетия. "Тъй като коронарната болест на сърцето е водещата причина за смърт в световен мащаб" и захарта е замесена, ДЖАМА в заключението на проучването, „комитетите за разработване на политики трябва да обмислят да дадат по-малко тежест на финансираните от хранителната промишленост проучвания.“ Асоциацията на захарта, наследник на Фондацията за изследване на захарта, каза за Потребителски доклади че стандартите за прозрачност са били различни в миналото и настоя, че „финансираните от индустрията изследвания са били информативни при адресирането на ключови проблеми“.