2 - Не ми хареса

виетнамска

0 2 звездни стойности:

0 3 звездни стойности:

0 4 звездни стойности:

2681 5 звездни стойности:

Ако сте фен на тъмно месо, опитайте пилешки бедра без кости тук на мястото на гърдите. Те са също толкова лесни за приготвяне и добавят още повече вкус към салатата. Оставете ги да къкри около десет минути, а не пет. Удивителни пилешки рецепти

Съставки

1 килограм пилешки гърди без кости, без кожа (около 3)

3 чаени лъжички сол

2 супени лъжици азиатско сусамово масло

1/2 халапено пипер, семена и ребра премахнати, нарязани

1 1 инчов парче пресен джинджифил

1 глава зелено зеле (около 2 1/2 паунда), настърган (около 2 1/2 литра)

2 супени лъжици ябълков оцет

2 супени лъжици азиатски рибен сос (nam pla или nuoc mam)

1 1/2 супени лъжици сок от лайм

3 моркова, настъргани

3 репички, настъргани

4 люспи, включително зелени плотове, нарязани

2 чаши едро нарязан мента, босилек, кориандър или копър или комбинация

1 тръпчива ябълка, като Granny Smith, на сърцевина и настъргана

Как да го направя

Натрийте пилешките гърди с 1 чаена лъжичка сол и 1 супена лъжица сусамово масло. В средна тенджера комбинирайте халапеньо, джинджифил и вода. Оставете да къкри, добавете пилето и покрийте тигана. Оставете да къкри 5 минути. Изключете котлона и оставете пилешката пара за 5 минути. Извадете пилешките гърди от тенджерата; когато са достатъчно хладни, за да се справят, дръпнете ги на парченца.

Междувременно в голяма стъклена или неръждаема купа комбинирайте зелето с оцета, рибения сос, сока от лайм и останалите 2 чаени лъжички сол. Хвърлете и оставете да престои 10 минути.

Добавете морковите, репичките, люспите, 1 1/2 чаши от билките и ябълката към зелевата смес. Разбъркайте останалата 1 супена лъжица сусамово масло. Сервирайте салатата, покрита с пилето и останалите 1/2 чаша билки.

Бележки

Азиатски рибен сос се предлага на азиатските пазари и повечето супермаркети.

Предложено сдвояване

Германският ризлинг, толкова често избягван на масата поради сладостта си, може да бъде възвишен мач за азиатската кухня. Тази сладост действа като фолио както за топлината, така и за солеността на ястията. За тази азиатска салата отидете с Kabinett от германския регион Mosel-Saar-Ruwer за най-добър ефект.