Помолихме здравните експерти да преценят лудостта.

тенденция

Точно когато си помислихме, че най-новата тенденция в храните е дъгата, пристигна нов цвят, който заплашва да помрачи настроението. Да, мрачно-черните храни (и напитки!) Заливат интернет, от хамбургери и пикантни крекери до сладоледени конуси и хотдогчета Ikea.

Какво придава на тези храни дълбокия им тъмен оттенък? Активен въглен, който е страничен продукт от изгарянето на кокосови черупки, дърво или други растителни материали. Ако това звучи опасно за ядене, не се притеснявайте: въгленът, направен от кокос, е безвреден и е различен от консумацията на овъглена или изгорена храна.

Въгленът се счита за „активиран“ поради отрицателния си заряд, което означава, че предполага, че той има способността да свързва положително заредени йони (като химикали) заедно, като ги отстранява от тялото, според д-р Джефри Морисън, лекар по семейна практика и сертифициран специалист по хранене. Това свойство накара въгленът да бъде рекламиран като най-новата детоксикираща съставка - всъщност той отдавна се използва в спешните кабинети за спиране на някои случаи на остри отравяния или предозиране.

„Въгленът действа, като по същество свързва лекарството или токсичния химикал в стомаха, преди да може да бъде усвоен от тялото, като осигурява ефект като изпомпване на стомаха, без да се налага да изпомпвате стомаха си“, казва Джули Аптън, MS, RD на Appetite for Health.

„От гледна точка на безопасността е безопасно", казва Морисън. „Но трябва да се използва с нечий съвет, защото ако човек го използва неправилно - например ако го приема с лекарство, отпускано по лекарско предписание, това може да направи [лекарството] неефективно . "

Храните обаче съдържат много по-ниска доза от използваната от лекар. Но за съжаление не бива да очаквате драстично избелване на зъбите или излекуване на махмурлука, както често се рекламира.

„Не виждам въглен да помага в работата на дебелото черво или черния ни дроб“, казва Тоби Смитсън, R.D.N., сертифициран педагог по диабет и говорител на Академията по хранене и диалетика. „Няма доказателства, че въгленът може да лекува махмурлука.“

Долен ред? Това не е чудотворна здравословна съставка, но със сигурност изглежда забавно - и достойно за Instagram! - ако искате да го опитате (умерено - не се подлагайте на диета с въглен). И след като го разгледахме в нашите емисии в социалните мрежи, дадохме вкус на сладолед от кокосов пепел от Morgenstern’s в Ню Йорк. Имаше изненадващо питомен вкус, като се има предвид неговия черен оттенък и не беше почти толкова кокосов, колкото очаквахме. Що се отнася до текстурата, много дегустатори се наслаждаваха на кремообразността й, но малцина я намериха на зърнесто и се оплакаха от кредав послевкус. О, и може би искате да се отклоните от тенденцията на първа среща: тя остави зъбите ни в същия тъмен цвят като пинтата.

Тенденцията си проправи път и към продуктите за красота - така че ако не сте любители на приключения, опитайте един от тези продукти за разкрасяване на въглища.