Целулозната смола се получава от целулоза, която се намира в клетъчните стени на растенията. Самата целулоза се състои от набор от молекули глюкоза и е най-големият източник на неразтворими фибри, които получаваме от растителните храни. Веган целулозната смола се използва като добавка в много диетични и нискомаслени хранителни продукти, за да им придаде по-кремава и плътна текстура.

целулозна

Какви са предимствата на целулозната дъвка?

Веган целулозната смола е здравословна добавка, която прави храните дебели и кремообразни, но без никакви мазнини. Той също така действа като стабилизатор - гарантира, че хранителните вещества остават смесени; поддържане на хомогенност чрез поддържане на правилно комбинирани съставки на маслена и водна основа; удължаване на срока на годност; и създаване на апетитна текстура в храните. Обикновено се използва в предварително опаковани печени изделия, сладолед, дресинги, сосове и напитки, наред с много други.

Храните, които използват веган целулозна дъвка, са идеалният избор, ако сте на веганска диета, диета с ниско съдържание на мазнини, опитвате се да намалите приема на мазнини и/или се опитвате да отслабнете.

Много диетични хранителни продукти използват веган целулозна смола, защото тя действа и като пълнител; това означава, че помага на човек да се чувства по-сит, като по този начин потиска апетита. Той обаче също така увеличава съдържанието на фибри в храните, така че може да има слабително действие - което води до разхлабени движения на червата, когато се консумират твърде много храни, които съдържат веган целулозна смола.

Целулозната смола обикновено се получава от устойчиво отглеждани дървета и памук. Като хранителна добавка са необходими само минимални количества, за да се получат нейните сгъстяващи и стабилизиращи свойства и следователно се счита за второстепенна съставка, когато е посочена на етикетите на храните.

Има ли веган целулозната дъвка потенциални рискове за здравето?

Целулозната смола не е пълноценна хранителна съставка и е просто добавка; може да има неизвестни рискове за здравето от самата целулозна смола, но проучвания за тях все още не са проведени.

Обикновено се счита за безопасна хранителна добавка от Американската администрация по храните и лекарствата (FDA), тъй като е естествено и минимално обработена. Растителният източник обикновено се смесва с оцетна киселина и сол, филтрира се и след това се изсушава, за да се получи финият прах или целулозната смола.

Въпреки че това е вид диетични фибри, то не трябва да се има предвид при преброяване на общия ви прием на фибри. Все пак трябва да извличате диетичните си фибри директно от цели храни, а не от хранителни продукти, които съдържат целулозна смола. Хранителните продукти обикновено съдържат целулозна смола в съставките си като „диетични фибри“ или CMC/карбоксиметилцелулоза.

Рядко се среща алергична реакция или чувствителност към целулозна смола. Ако имате стомашно разстройство, като подуване на корема, газове и/или диария след консумация на целулозна дъвка, можете да потвърдите причината, като елиминирате всеки хранителен продукт, който го съдържа, от вашата диета.

Веган целулозна дъвка - финални мисли

Като хранителна добавка на растителна основа, веган целулозната дъвка обикновено е безопасна и дори може да бъде от полза, ако сте на веганска диета, диета с ниско съдържание на мазнини, опитвате се да намалите приема на мазнини и/или се опитвате да отслабнете.

Въпреки че е получено от целулоза, която е най-големият източник на диетични фибри, влакната от целулозната смола обикновено не се включват към приема на фибри; но прекалената консумация на продукти, които съдържат целулозна смола, може да доведе до газове, подуване на корема и разхлабване на червата. Хранително погледнато, веган целулозната смола не предлага реална стойност; той служи само като сгъстител и стабилизиращ агент в хранителните продукти, но без никакви мазнини.