(към момента на публикуване)

вечеря

Съставки

  • 600g телешко печено говеждо месо без кости
  • 600гр кореноплодни зеленчуци (сладък картоф кумара Х, пащърнак, моркови), нарязани на парчета 5 см
  • 2 глави лук, разполовени
  • 4 стръка целина, нарязани на тънко
  • 400гр. Кубчета домати
  • 1 чаша пилешки бульон с намалена сол
  • 1 супена лъжица нарязан пресен джинджифил
  • 2 чаени лъжички сушен риган
  • 1 чаена лъжичка смлян кориандър кориандър X

  • Инструкции

    1. Превключете бавната печка на ниска. Напластете зеленчуците отдолу, като месото почива отгоре. Добавете домати, бульон и подправки. Покрийте и гответе 4 часа при висока или 7 часа при ниска.
    2. Извадете месото и починете, покрити, върху дъската за дърворезба. Внимателно прехвърлете зеленчуците в чиния за сервиране и покрийте с калаено фолио, за да се затоплят.
    3. Поставете останалите сокове в малка тенджера и загрейте на силен огън за 5-10 минути, за да намалите леко. Блендирайте, докато получите гладък сос.
    4. Нарежете месото и сервирайте със зеленчуци и сос.

    Вариации

    Направете го без глутен: Проверете наличността и смленият кориандър не съдържат глутен.

    Съвет за HFG

    Някои консервирани домати съдържат повече течност от други марки, така че ако видите много доматен сок, намалете количеството на запаса с 1/4 чаша.

    Ако готвите тази рецепта на слаб огън, очаквайте зеленчуците да са по-кашави, отколкото при опцията за висока температура. И в двата случая те ще бъдат много по-меки, отколкото ако са печени на фурна.

    Ако използвате пащърнак, малките са по-сладки от по-старите, жилави.

    ЗАБЕЛЕЖКА: Ако имате алергия към ядки и използвате пакетирани стоки в рецепти, моля, проверете предупреждението за алерген на опаковката относно ядките.