(към момента на публикуване)

шишчета

Съставки

  • 250 грама пакет темпе
  • 1 пролетен лук, грубо нарязан
  • 1 супена лъжица зехтин екстра върджин
  • 1 супена лъжица соев сос с намалена сол
  • сок от ½ лайм
  • 1 скилидка чесън
  • ½ чаена лъжичка смляна куркума
  • маслен спрей
  • 8 дървени шишчета, накиснати 4 часа или за една нощ във вода
    • Сос от кашу от лайм
    • 3 супени лъжици масло от кашу
    • 2 супени лъжици сок от лайм
    • 1 супена лъжица соев сос с намалена сол
    • 2 чаени лъжички ситно настърган джинджифил
    • 2 чаени лъжички мусковадо или кафява захар светлокафява тръстикова захар X
    • 1 скилидка чесън
    • ½ чаена лъжичка сайдер твърд сайдер X оцет или на вкус
    • Да служа
    • 3 чаши варен кафяв ориз
    • Торба 450 гр. Зелена салата
    • 2 супени лъжици зехтин
    • ¼ чаша оризов винен оцет
    • 3 супени лъжици нарязан пресен магданоз или кориандър кориандър X

  • Инструкции

    1 Нарежете темпе на 8 равномерни ленти, всяка прибл. Дебелина 5 мм. Поставете пролетен лук, зехтин, соев сос, сок от лайм, чесън и куркума в блендер или малък кухненски робот и разбъркайте, докато се образува гладка каша. Изсипете половината от това в основата на контейнер, достатъчно голям, за да приляга плътно на темпе. Добавете темпе и покрийте добре всяко парче в маринатата, преди да изсипете останалата марината отгоре. Покрийте и оставете в хладилник поне 4 часа, или за предпочитане за една нощ. Ако използвате дървени шишчета, накиснете ги за една нощ в студена вода, за да предотвратите изгарянето им по време на готвене.

    2 За да направите сос от кашу от лайм, комбинирайте всички съставки в малка купа и разбъркайте до гладка смес. Добавете 1-2 чаени лъжички топла вода, ако е необходимо, за да образувате прекрасен наливен сос. Подправете със сол, на вкус.

    3 Извадете темпе от хладилника и нанижете по едно парче по дължина на всеки шиш.

    4 Загрейте и намажете с мазнина барбекю грил чиния и скара шишчета до златисто и хрупкаво от всички страни. Алтернативно, гответе на средно силен огън в голям тиган с докосване на масло до златисто. Разбъркайте магданоза в ориза и сервирайте със зелевата салата (облечена със смесеното олио и оцет) и дъжд от сос кашу от лайм.

    Вариации

    Направете го без глутен: Проверете, че темпе, соев сос, куркума и оцет не съдържат глутен.