русия

МОСКВА ? Галина Литвяк беше спряла до павилиона по пътя, скиташе се из близките супермаркети и бележеше приятели за последните слухове. Никой не знаеше къде да го намери. В целия й квартал от средна класа магазините бяха пълни с богат избор от стоки, отразяващи колко много се е променила Москва през последните две десетилетия. С едно изключение.

Големият недостиг на елда от 2010 г. не отслабваше.

Сякаш жестоките горещини през лятото, горските пожари и сушата не бяха достатъчни, сега тази страна страда от последен къс от нещастие, свързано с времето, недостиг на обичан щапел, който причинява някаква национална деформация на времето. Руснаци като 72-годишната г-жа Литвяк, пенсионирана счетоводителка, се връщат към унищожителните навици, усъвършенствани по времето на комунизма. И не го харесва.

„Не мога да намеря никъде елда и ако можех, ще ми бъде прекалено скъпо да я купя“, каза тя, влизайки в разтегнат супермаркет, наречен „Перекресток“, където отново ще бъде разочарована. „Ходих от магазин на магазин. Бих попитал: „Кога идва елдата?“ И те щяха да кажат, не знаем, това е заради жегата или заради сушата или нещо подобно. Никъде няма елда. ”

Подобни оплаквания може да изглеждат тривиални, но властите ги приемат много сериозно. Датиращи от царетата, обществено недоволство от недостига ? от брашно или наденица, готварска сол или водка ? често е докосвал политическата нестабилност в Русия.

Когато Кремъл заповяда на полицията да разчупи опозиционните митинги, повечето хора тук обикновено не се интересуват. Но руснаците ядат елда по цял ден, превърната в гореща зърнена закуска, гарнитура с месо, пълнеж, палачинки и по безброй други начини. Лишете ги от това за дълъг период от време и реакцията може да бъде ожесточена.

През последните дни няколко пъти президентът Дмитрий А. Медведев повдигна недостига на елда при посещения в провинциални центрове, опитвайки се да увери страната, че правителството работи за нейното облекчаване. Той предупреди, че правоприлагащите органи ще предприемат репресии срещу онези, които манипулират пазара на елда.

В понеделник г-н Медведев се появи публично в магазин за удобства във Воронеж, на 300 мили южно от Москва, където разпита служителя за скорошното покачване на цените на основните храни. „Имате ли елда?“ попита той.

„В момента няма елда“, отговори тя.

Той се задоволи с няколко хляба.

Реколтата от елда е несъмнено засегната от сушата, която вероятно ще намали общото производство на зърно с около една трета. Но служители от Кремъл надолу настояват, че има достатъчно елда на разположение за руските потребители, особено сега, когато правителството забрани износа на зърно поне до 2011 г., за да стабилизира вътрешния пазар.

Значи подозрението е паднало в купуването на паника, трупането и спекулациите ? практики, които също се връщат към съветските времена. През последните дни изобилстваха приказки за търговци на едро, които извиват складове с елда, за да поддържат високи цени, или за шофьори, които черпят цялото налично предлагане в някои региони и след това го продават в други с високи надценки.

„Трябва да намалим това паническо изкупуване, включително като обясним какво става“, каза г-н Медведев миналата седмица. „Днес разговарях с някои хора ? те също разбират, че това е купуване на паника, това е спекулация. Но много хора, особено възрастните хора, помнят, че ако нещо изчезне, трябва незабавно да го купите, защото по-късно няма да има такова. "

Преди лятото елдата обикновено се продаваше на дребно в Москва за не повече от 50 цента за паунд. Сега това е 1 долар за паунд или повече, ако изобщо може да се подхрани. За бедните или възрастните хора, като г-жа Литвяк, чиято пенсия е 350 долара на месец, сегашната цена ужасява.

Елдата не е толкова важна за руската диета, колкото пшеницата, но се смята по-скоро за отчетливо руска храна, сърдечно растение, което процъфтява в сибирските степи. Поколения деца са отгледани върху нещата, които се оценяват заради хранителните си вещества, а училищните трапезарии като че ли преминават през него на тон. (Докато елдата е много по-малко популярна в Съединените щати, хората от източноевропейски произход може да я познаят като каша, често сервирана с гъби, лук или юфка с папийон.)

„За много руснаци това е проблем номер 1 сега ? откъде ще вземеш елда? “ каза Оксана Сиднева на 32 г., която също беше в супермаркет „Перекресток“. „Това е много здравословно за нашите деца, има витамини, добре е за тях. В Америка нямате нищо подобно, нали? "

Нейният син, Дима, на 13 години, подкани: „Това е единствената готвена зърнена закуска, която ще ям.“

Недостигът е особено смущаващ, тъй като супермаркетите и големите магазини в Москва и много други столични райони разполагат с почти всичко останало, разсейвайки всички възможни схващания, че клиентът винаги е грешен в търговията на дребно от съветската епоха.

В Perekrestok, клон на голяма верига, пътеката, където обикновено се намира елда, имаше купища многобройни сортове брашно, ориз, боб, леща и нахут. Разделите наблизо предлагат повечето, макар и със сигурност не всички, продукти, складирани във всеки американски супермаркет, от сирене чедър до чери домати до картофени чипсове, на сходни цени.

Ирина Ясина, икономист и коментатор, каза, че недостигът на елда демонстрира как руснаците са изплашени от съветските трудности.

„Реакцията на това е абсолютно съветска ? това е класическа паника в съветски стил “, каза г-жа Ясина. „Помнете, минаха само 20 години от разпадането на Съветския съюз. На 46 години съм. От 20 години живея при нормални условия. Но през останалото време живеех в условия на тотален недостиг. А навиците, придобити по време на детството, са по-силни от всички други. Става почти рефлекс. ”

И все пак не всички се тревожат. Някои възрастни руснаци посочиха, че съветският опит ги е дарил с друга характеристика: стоицизъм, който се корени във вярата, че и това ще бъде изветрено.

„Преживях Втората световна война, когато нямахме какво да ядем, само по два картофа на ден“, казва Валентина Новикова, на 74 години, пенсионирана учителка. „През 80-те години имаше такъв недостиг, ние стояхме на такава линия. Така че, ако има недостиг на елда ? е, това са глупости. Преживяхме това и ще го преживеем. ”