Един ден Деймън Гамо, актьор и режисьор, идващ от Австралия, се разхождаше по пътеката на супермаркет и взе консерва от доматена супа. Деймън отбеляза, че супата съдържа 18 чаени лъжички захар, почти същото количество като консервирана сода. След това прекарва часове в четене на различни етикети на продукти, осъзнавайки, че добавената захар е в почти всеки опакован продукт там - дори в храните, които обикновено се считат за здравословни, които повечето австралийци ядат всеки ден. Любопитен за ефекта на тези храни върху човешкото тяло, той решава да започне 60-дневен експеримент. Деймън щеше да премине от обичайната си диета с пълноценни храни на средна австралийска диета, консумирайки 40 чаени лъжички захар на ден. Но вместо сода, бонбони, шоколад и сладолед, той би ял само „възприемани здравословни храни“, като нискомаслено кисело мляко, мюсли и плодови сокове. Експериментът му се превърна в „Този захарен филм“, който току-що беше пуснат в САЩ тази седмица. Деймън беше достатъчно любезен да посети NGI и имахме възможност да обсъдим филма.
По време на експеримента сте били наблюдавани от група медицински специалисти. Изненадани ли бяха от резултатите? Имах водещ медицински патолог в Австралия, който ме наблюдаваше и той ми правеше кръвни тестове всяка седмица. Приемът на калории беше същият като диетата ми преди експеримента, просто имах повече рафинирани въглехидрати. Сложих общо 19 килограма, имах чернодробно заболяване, диабет преди тип 2, рискове от сърдечни заболявания. Никой не очакваше това! Причината, поради която направихме експеримента 60 дни, е, че не мислех, че ще постигнем резултати след 30. Ето колко наивен бях. Фактът, че черният ми дроб се превърна в мазнини след 18 дни, беше пълен шок за всички.
Освен тези шокиращи диагнози, как се почувствахте? Бях изненадан как се отрази на настроението ми. Имах реактивна хипогликемия, която засяга половината от населението днес. Когато ядете тези сладки храни, това увеличава кръвната Ви захар и мозъкът се паникьосва и освобождава тези химикали, които могат да Ви накарат да се чувствате нервни, тревожни, раздразнителни и аз изпитах всички тези. Това има ли ефект върху децата, които ядат „здравословна“ закуска като нискомаслено кисело мляко и зърнени храни, а след това им е трудно в училище, защото са раздразнителни? Несъмнено.
Какъв беше приемът на филма досега? Беше доста поразително. Това е най-касовият документален филм в Австралия за всички времена. Хората се наслаждават на филма, защото е забавен и игрив. Има много анимации, защото искаме децата да го видят. В него са Хю Джакман и Стивън Фрай. Това е забавно, не всички сериозни гибел и мрак. Ние не демонизираме захарта и казваме, че никога не можете да я получите. Хората обаче трябва да осъзнаят къде се крие, за да разберат истинското определение за умереност. Хората имат шоколадов сладолед и мислят, че това е единствената захар, която получават през този ден, но захарта сега е в 80% от храните, които ядем. Захарта е като тютюн. Сега знаем какво прави тютюнът, така че ако искате да пушите, страхотно - но поне знаете параметрите. Все още не сме там със захар.
Тази публикация първоначално е публикувана от Natural Gourmet Institute. Научете повече за днешния природен гурме център.