здравето

Има много разновидности на годни за консумация гъби, които се предлагат на местните пазари или в хранителни магазини. Гъбите също са популярни, защото те могат да се добавят към кухните от висок клас или в обикновени ястия. Една от тях са гъбите от манатарки. Тази гъба има вкус на ядки, землисти и сърдечни. Освен това може да се добави към всяко ястие, за да има повече вкус. Въпреки това може да добави повече не само вкус, но и да даде тласък на ползите за здравето и храненето. В допълнение, той е много популярен сред вегетарианците, защото има пикантен и месест вкус, който може да се включи в техните ястия. Прочетете тази статия и се запознайте с различните ползи за здравето от манатарки.

Порцини гъби: Какво е това?

Порцините или гъбите Bolete имат научния термин Boletus edulis и член на семейството на Boletaceae и рода на Boletus. Освен това, той беше признат в Обединеното кралство като „жълти кифлички“ поради голямата им гъбеста и светлокафява капачка, която изглежда. Във Франция тя се нарича cèpe, в която идва от гасконската дума cep, която означава багажник. Порците е популярното италианско име за тази гъба. Нещо повече, понякога го наричат ​​царят на гъбите. Това е една от любимите гъби на готвача. Тази гъба може да се намери в планинските и умерените гори на Китай, Сибир, САЩ и Европа.

Тази гъба не се култивира, а се събира в дивата природа. Освен това, причината е, че симбиотичната и сложна връзка между корените на дърветата и гъбата е трудна за възпроизвеждане. Освен това всички негови разновидности са описани с мазнини, кръгла капачка и дебели стъбла. Докато гъбата расте, капачката се отваря малко и се изравнява. Следователно дебелият млад има съвсем различен вид от по-възрастния.

Освен това капачките могат да варират от тъмно кафяво до светлокафяво, а стъблата са бледи. Размерът му може да нарасне колкото крак, но често го избират, когато все още е много по-малък. Това, което прави тази гъба по-различна от другите, е, че тя има спорова гъба под капачката, а не хрилете. Освен това бледата спорова гъба ще позеленее и потъмнее, когато гъбата остарее. Ето защо е важно нещо подобно да търси при закупуването на пресните.

Хранителни факти за манатарки

Хубавото на тази гъба е, че тя съдържа много ниско количество холестерол, наситени мазнини и натрий. Освен това е отличен източник на диетични фибри, желязо, манган, селен, мед, цинк и йод. В допълнение, той съдържа достатъчно концентрации от групата на витамин B-комплекс като рибофлавин, ниацин, тиамин, пиридоксин, пантотенова киселина и др.

По-долу е даден списъкът на хранителните вещества, които една чаша (100 грама) от тази гъба може да даде:

ПринципКоличество% Дневна стойност
Калории37519%
Въглехидрати50 грама17%
Диетични фибри25 грама100%
Общо мазнини0 грама0%
Протеин 25 грама50%
Желязо 5 милиграма28%

Ползи за здравето на манатарки

Че тази гъба не само е вкусна, но и може да даде няколко ползи за здравето на тялото ни. По-долу е даден списъкът на ползите за здравето от манатарки, които включват:

Това е помощно средство при отслабване.

Тази гъба има ниско съдържание на калории, но е богата на фибри и протеини. Ето защо, това е обичан инструмент за отслабване. Освен това фибрите поддържат апетита под контрол и насърчават пълнотата, като се движат през стомашно-чревния тракт. Освен това протеинът намалява нивото на определени хормони, което стимулира глада като грелина. Освен това протеинът намалява приема на калории и засилва метаболизма.

Той е с високо съдържание на антиоксиданти.

Тази гъба съдържа голямо количество антиоксиданти. Освен това антиоксидантите са съединения, които неутрализират свободните радикали и предотвратяват увреждането на клетките. Проучване показа, че тази гъба съдържа много видове антиоксиданти като аскорбинова киселина, ликопен и бета-каротин.

Той насърчава храносмилателното здраве.

Тази гъба съдържа голямо количество фибри, които подобряват храносмилателното здраве, повишават редовността и предотвратяват запека. Освен това фибрите добавят насипно състояние към изпражненията и улесняват преминаването му, за да намалят запека. В допълнение, проучванията показват, че увеличеният прием на диетични фибри може да бъде от полза за няколко състояния на храносмилателната система като дивертикулит и гастроезофагеален рефлукс.

Намалява възпалението.

Хроничното възпаление е свързано с различни здравословни проблеми като астма, пептична язва и ревматоиден артрит. Освен това, той може също да допринесе за развитието на хронични заболявания като сърдечни заболявания и рак. Проучванията показват, че той може да съдържа мощни противовъзпалителни свойства, които могат да помогнат за намаляване на симптомите на различни заболявания, свързани с възпалението.

Той може да убие раковите клетки на дебелото черво.

Това е изключителна полза от манатарките - неговите потенциални ефекти върху рака на дебелото черво. Освен това, проучванията показват, че има мощни съединения, които могат да помогнат за унищожаването на раковите клетки. Това е една от най-добрите ползи за здравето на манатарките.

Гъбите от манатарки наистина се просмукват с толкова много ползи за здравето - така че добавете ги в диетата си и ще получите тласък, от който се нуждае вашето здраве.