Що се отнася до най-добрите и здравословни масла, екстра върджин зехтинът, познат още като EVOO, е най-добрият избор. Изключително важно е пациентите на Ideal Protein да консумират зехтин или масло от гроздови семки всеки ден. Във фаза от 1 до 3 на IP се изискват 2 чаени лъжички зехтин (или масло от гроздови семки) всеки ден; това е за предотвратяване на недостиг на незаменими мастни киселини. Докато е на идеалния протеин, зехтинът помага да се поддържа изтичането на жлъчката всеки ден и също така може да помогне за предотвратяване на инциденти с жлъчен камък. Зехтинът и маслото от гроздови семки са единствените приети масла поради ниското им насищане на мазнини на супена лъжица.

ползи

Независимо дали сте на идеален протеин или не, екстра върджин зехтинът е мазнина, която всеки трябва да обмисли да включи в диетата си. Зехтинът се произвежда от плодовете на маслиновото дърво и има естествено високо съдържание на здравословни мастни киселини. Той също така има по-високи нива на антиоксиданти и други микро хранителни вещества, които могат да помогнат за защита срещу много заболявания, от сърдечно-съдови до рак. Днес на пазара се предлагат няколко различни вида зехтин, но изследванията показват, че ползите от екстра върджин зехтин са по-добри от много други сортове.

Зехтинът се състои главно от мононенаситени мастни киселини, най-важната от които се нарича олеинова киселина (класифицирана като омега-9 мастна киселина). Олеиновата киселина е силно свързана с намалени рискове от сърдечни заболявания, диабет, високо кръвно налягане и затлъстяване. Това е особено вярно в сравнение със съединенията, открити в по-рафинираните растителни масла, транс-мазнини или хидрогенирани мазнини.

Тъй като идва от първата преса на маслините, екстра върджин зехтинът е известен и с невероятния си вкус. Когато пазарувате за хранителни стоки за EVOO, внимавайте да избягвате многото имитатори. Важно е етикетът да гласи „100% зехтин екстра върджин“. Маслото също трябва да се пресова само от маслини, не трябва да се смесва с масло от ядки или семена.

Има много начини да включите зехтина във вашата диета всеки ден. EVOO е пълен с толкова много вкус, че има страхотен вкус, леко се излива върху салата; добавете сол и черен пипер, лимонов сок и/или подправка по ваш избор, за да я променяте всеки път. Независимо дали сотирате, печете или печете месото и зеленчуците си, няма по-добър начин да подобрите вкуса на ястието си, отколкото със струйка екстра върджин зехтин! Просто не забравяйте да измерите, преди да налеете. Със своя невероятен вкус и ползи за здравето, нищо чудно древните гърци да го наричат ​​„течно злато“!