храни

Трудно смилаеми храни: Готови ли сте за някои изненади?

От: Джули Манкузо, регистриран диетолог, собственик на JM Nutrition

В този пост:

списък на храни, които са трудно смилаеми

основните причини, поради които тези храни са трудни за храносмилателната система

Някои храни са трудно смилаеми, чисти и прости.

Факт е също така, че повечето от нас изпитват някаква форма на храносмилателен проблем в един или друг момент, независимо колко здрава е храносмилателната система. За много от нас храносмилателният дистрес често се причинява от храната, която ядем. Някои от тях са добре известни, докато други ще изненадат.

Личната ми борба със здравето на храносмилателната система

Намаляването на храносмилателния дистрес е естествено важно за мен в професионален план, но и в личен план, защото се боря с всякакви стомашно-чревни проблеми по-добрата част от живота си в зряла възраст.

Всъщност това беше основната причина, поради която се спрях на кариера като диетолог преди повече от петнадесет години.

Честно казано, все още смятам, че храносмилането понякога е предизвикателство, но със сигурност се подобри, след като подобрих собствените си хранителни навици.

Научих много за храносмилането от обширни изследвания, личен опит, безброй консултации с лекари и опит на моите клиенти.

Нещо повече, научих много за това кои храни се усвояват трудно и кои са по-доброкачествени. И до днес винаги избирам какво да ям въз основа на ефекта, който има върху храносмилателната ми система.

Лошото храносмилане несъмнено може да доведе до разочарование. Понякога определянето на първопричината за храносмилателните проблеми отнема време, много време. Освен това мрънкането, разбъркването и общия дискомфорт затрудняват насладата от живота, особено от храната.

Някои трудно смилаеми храни са общоизвестни, докато други не

За да облекчите храносмилателния дистрес, започнете първо с храната.

Всички знаем, че ако консумираме големи количества мазни, мазни, пържени, солени или сладки храни, вероятно ще предизвикаме някаква форма на храносмилателен дискомфорт. Това може да варира от леко избиване при някои до изтощителни спазми и болка при други.

Но съществуват и други, по-малко очевидни трудно смилаеми храни. Тези храни също могат силно да разстроят храносмилателната система, причинявайки тътен, газове и болка.

Трудно смилаеми храни

Суров лук

Суровият лук за някои може да бъде трудно смилаем.

Лукът може да причини много повече, отколкото просто да ви остави с този остър дъх на лук. Някои хора преминават газове и изпитват храносмилателен дискомфорт, след като ядат лук в суров вид, докато други се оригват и подуват.

Защо лукът е трудно смилаем?

Лукът е трудно смилаем до голяма степен, тъй като съдържа фруктани, които не се усвояват добре в тънките черва. В действителност, тъй като фруктаните ферментират, те могат да причинят голямо количество храносмилателен дистрес под формата на подуване на корема, газове и диария.

Препоръчвам да избягвате суровия лук, ако храносмилателната ви система е чувствителна.

Кои храни съдържат фруктани?

  • лук и шалот, както беше споменато
  • чесън
  • някои зърнени култури и зърнени храни (пшеница, ръж, ечемик и др.)
  • савойско зеле
  • артишок
  • праз
  • копър
  • брюкселско зеле
  • аспержи
  • зрели банани
  • диня
  • сушени плодове
  • Шам-фъстъци
  • корен от цикория
  • и други

Съвети за намаляване на храносмилателното разстройство на лука

Ако просто не сте готови да се откажете от яденето на суров лук и трябва да ги имате във вашия бургер или сандвич, намалете порцията. Ако симптомите намалят или изчезнат напълно, знаете, че сте открили причината.

Друг начин за намаляване на тежестта на споменатите симптоми е приготвянето на лука.

Освен това можете да приемате храносмилателни ензими, за да облекчите някои от тези стомашно-чревни нарушения, причинени от суров лук.

Когато обмисляте приема на добавки, винаги е добра идея да потърсите помощта на квалифициран специалист, който може да ви помогне да изберете правилните храносмилателни ензими. Моля, не се наемайте да го правите.

Сурови плодове и зеленчуци

И си помислихте, че всички плодове и зеленчуци са полезни за вас ...

Е, те без съмнение са, поради редица причини.

Някои хора обаче изпитват стомашно-чревни проблеми, когато смилат определени плодове и зеленчуци. Този факт често се пропуска от списъците на трудно смилаеми храни.

Плодовете и зеленчуците обаче могат да нарушат храносмилането.

Защо някои плодове и зеленчуци са трудно смилаеми?

Някои плодове и зеленчуци съдържат неразтворими фибри - влакна, които не се разтварят във вода. Въпреки че такива фибри имат предимството да преминат през системата на човек доста бързо, да вземат други храни със себе си и по този начин да помогнат за изчистването на вашата система, те също могат да раздразнят стените на дебелото черво в процеса. Това може да причини дискомфорт и дори болка.

Затова ограничете консумацията на някои зеленчуци (повече за това по-късно) и корите на плодовете и зеленчуците, защото те могат да бъдат по-трудно смилаеми.

Отново, най-добрият начин да разберете дали те са отговорни за вашите храносмилателни проблеми е да водите дневник на храната, където отбелязвате изядените храни и как те карат да се почувствате скоро консумирани. Правете това поне седмица и се опитайте да идентифицирате модел.

Ако установите, че храносмилателната ви система реагира добре на плодове и зеленчуци, преминете към следващия хранителен продукт от списъка.

Зеле и кръстоцветни зеленчуци

Кръстоцветните зеленчуци са едни от потенциално трудно смилаемите храни, поне за някои.

Но все още не ги елиминирайте от диетата си. Причината е, че кръстоцветните зеленчуци като зеле, броколи и карфиол имат редица важни хранителни вещества, необходими на хората.

Защо зелето е трудно смилаемо?

Въпреки това зелето и кръстоцветните зеленчуци съдържат несмилаеми захари. Когато тези захари се усвоят, някои хора изпитват газове, метеоризъм, оригване и дискомфорт в корема.

Консумирайте в малки количества, ако подозирате, че кръстоцветните зеленчуци влошават симптомите.

Имайте предвид, че варените кръстоцветни зеленчуци са много по-лесни за храносмилателната система. Ако готвенето малко помага за предотвратяване на споменатите болки и болки, премахнете ги съвсем, за да видите дали усещате разликата.

Царевица

Царевицата съдържа доста необходими, здравословни фибри, от които всички ние се нуждаем, за да насърчим храносмилателните движения и да ни поддържат сити по-дълго. Това е хубаво нещо.

Защо царевицата е трудно смилаема?

Царевицата обаче има друг вид влакна, наречена целулоза - нещо, което хората трудно разграждат. Крайният резултат: коремна болка и газове.

Ако ще консумирате царевица, дъвчете старателно, за да подпомогнете храносмилането.

Млечни

От известно време млечните продукти попадат в много списъци с най-лошите храни за храносмилане.

Важно е да запомните, че млечните продукти не влияят неблагоприятно на всички хора, само на някои. Също така засяга хората в различна степен, така че може да е трудно за храносмилане за вас, но не и за любимия човек.

Освен това млечните продукти съдържат лактоза, която не се разгражда лесно от храносмилателната система.

Както несъмнено знаете, някои хора имат пълна непоносимост към лактоза и могат да се разболеят сериозно при нейната консумация. Останалите, от друга страна, може просто да изпитват газове и подуване на корема, интензивността и честотата на които варират от човек на човек.

Някои хора, които намаляват приема на млечни продукти, изпитват незабавно подобрение в тази област.

Обърнете внимание на това как се чувствате веднага след поглъщането на който и да е млечен продукт.

Съхранявайте дневник на храните, в който е изброено как се чувствате след изяждането на определени храни, за да ви помогне да идентифицирате потенциален модел. Това се отнася за всяка погълната храна, не само за млечните продукти.

След като разпознаете даден модел, ограничете храната или я премахнете изобщо, ако е необходимо.

Какво е по-добро за храносмилането: козе мляко срещу краве мляко?

Козите млечни продукти обикновено се усвояват по-лесно, тъй като съдържат по-ниски нива на протеин, наречен алфаS1-казеин, отколкото кравето млечни продукти.

Освен това мастните глобули в козето мляко са много по-малки от тези на кравето, което допълнително помага за храносмилането. Прочетете повече за разликите

Пикантни храни

Има причина, поради която векове наред европейците са жадували за подправки като скъпоценни камъни. Без тях храната е скучна и в някои случаи едва ядлива. Използвани от всички култури, подправките са толкова много, че повечето от нас дори не са запознати с много от тях.

Подправките обаче могат да повлияят не само на вкуса на вашата храна. Докато изглежда, че някои хора не са засегнати негативно от поглъщането на подправки, други нямат такъв късмет и трудно ги смилат.

Въпросът се усложнява още повече от факта, че някои хора са засегнати само от някои подправки, но не и от други. Ще трябва сами да прецените това, като следите отблизо как реагира собственото ви тяло.

Защо подправките са трудно смилаеми?

Факт е, че е известно, че подправките дразнят лигавицата на хранопровода. Потенциално това може да доведе до дискомфорт. Ако подозирате, че подправките са дразнител, консумирайте в малки количества.

Сорбитол

Захарен алкохол, сорбитолът е изкуствен подсладител, често срещан в дъвка без захар и редица други сладкиши.

Сорбитолът отнема много време за смилане и може да доведе до натрупване на газове в резултат, особено при тези, които са склонни към различни храносмилателни състояния.

В допълнение, самата дъвка може да доведе до поглъщане на голямо количество въздух. Това води до задържане на газ и възможен дискомфорт или дори болка, което влошава проблема.

Кисели храни

Накратко, установено е, че храни като домати, портокали и лимони увеличават киселинния рефлукс. Като такива, поставете ограничение на тяхната консумация, ако имате проблеми с храносмилането.

Ето как можете да облекчите киселинния рефлукс, според Harvard Health.

Преработени храни

Преработените храни са пакетирани храни, които не са в естествената си форма. Тези храни често са заредени с добавки, консерванти и други химикали.

Те също така съдържат натриево и често бяло брашно. В повечето от тези храни липсват необходимите фибри за правилното храносмилане и впоследствие причиняват запек. Това ги прави една от най-лошите храни за храносмилането.

Приготвяйте храни от нулата и вместо това ги яжте в най-естествената им форма. Това е не само по-добре за храносмилането, но и за вашето здраве като цяло.

Боб

Всички сме чували старата поговорка, че бобът е трудно смилаем и причинява газове. Въпреки че трябва да отхвърлим много от приказките за храненето на старите съпруги, тъй като те просто са остарели и оттогава е доказано, че са заблуди, това до голяма степен е вярно.

Защо бобът е трудно смилаем?

Фасулът съдържа сложна захар, наречена олигозахарид, която хората не могат да усвоят без помощта на храносмилателни ензими.

Въпреки факта, че те са богати на фибри и с високо съдържание на протеини, които са от съществено значение за здравословното хранене, споменатата захар може да причини разстройство на храносмилането. Когато попадне в храносмилателната система, той създава газове и потенциален дискомфорт.

Това не означава, че трябва да извадите зърната от вашата диета изцяло, но консумирайте пестеливо, ако сте свръхчувствителни.

Меса с обвивка

Меса като колбаси са увити в обвивка, която за някои може да бъде трудно смилаема. Това е особено вярно, ако обвивката е изкуствена, а не естествена.

Освен това те се обработват, което само по себе си може да бъде трудно за храносмилането.

Комбинацията от обработка и обвивка е храносмилателен двоен удар.

Цитрусови сокове

Изненадан ли сте да видите цитрусови сокове в списъка на трудно смилаемите храни? Повечето хора са.

Цитрусовите сокове обаче могат да раздразнят стомаха и да причинят дискомфорт при хора, които са податливи на киселинен рефлукс, като често влошават подобни симптоми. Обърнете внимателно и вижте дали сокът е отговорен.

Газирани напитки

Това не е голяма изненада.

По-голямата част от газираните напитки така или иначе не са полезни за цялостното здраве. Но тъй като са киселинни по природа, газираните напитки също разширяват стомаха, причинявайки дискомфорт при някои. Карбонирането също не помага на нещата. Обикновено и просто. Да се ​​избегне.

Алкохол

В допълнение към многото неблагоприятни последици от редовната консумация на алкохол в прекомерни количества, някои алкохолни напитки като бира са известни с това, че предизвикват газове при някои хора - факт, който не е широко известен сред населението.

Пиенето на алкохол може също да възпали лигавицата на стомаха, предотвратявайки правилното усвояване на хранителните вещества от вашата система.

Нещо повече, алкохолът дехидратира тялото. Тази липса на правилен прием на вода сама по себе си може да доведе до запек, дискомфорт и болка. За съжаление, дъното нагоре може да направи храносмилателната ви система отдолу, така че обърнете внимание.

Глутен

Някои хора смятат, че глутенът е трудно смилаем. Това не се отнася само за болните от целиакия. Може дори да имате лека чувствителност към него и дори да не го знаете.

Хлябът, тестените изделия и зърнените храни са обичайните заподозрени тук. Но има някои по-малко очевидни храни, които също могат да съдържат доста голямо количество глутен. Храни и напитки като бира, някои сосове, дресинги и преработени храни могат да носят глутен.

Важно е да се има предвид, че не всички хора могат да получат обезпокоителни симптоми след поглъщане на глутен, но помислете дали да не го намалите, ако страдате от продължаващи храносмилателни проблеми.

Заключение

Списъкът, който се намира тук, в никакъв случай не е изключителен, а по-скоро обширни насоки. Някои от изброените храни са общоизвестни, но другите не толкова. И често това са храните, които хората са склонни да пренебрегват, когато се опитват да определят причините за своите храносмилателни проблеми.

Ако страдате и търсите отговори, силно ви препоръчвам да намалите или премахнете тези храни. Погледнете списъка, следвайте предложенията, наблюдавайте как се чувствате и открийте сами. Това е единственият сигурен начин да разберете какво ви засяга като личност.

Както винаги, насърчавам всички да потърсят помощта на обучен специалист по здравето на храносмилателната система, който да ви води. Храносмилателните проблеми могат да бъдат поразителни и досадни - нещо, на което със сигурност мога да съчувствам и като такива те изискват внимание.

Джули Манкузо е регистриран диетолог и собственик на JM Nutrition, която консултира клиенти повече от 15 години. Персонализираният подход на Джули помогна на хиляди да постигнат целите си за здраве, уелнес и хранене.

Джули редовно дава своя опит на различни здравни публикации като Livestrong, Business Insider, Food Network, MyFitnessPal, Toronto Star, Elle Magazine и много други. За повече информация вижте В пресата.

Блогът на Джули е обявен за един от Топ 100 на блоговете за хранене, уебсайтове и бюлетини, които следва да се следват през 2020 г. от Feedspot. Така че не пропускайте и се абонирайте за нейния бюлетин и блог.