Какво е натриев бензоат?

Използваме натриев бензоат като консервант за предотвратяване образуването на храна. В тази форма е безопасно, обаче, учените са показали, че негативни странични ефекти се появяват, когато се смесва с аскорбинова киселина (витамин С). Изследванията им показват, че след това той се превръща в бензен, известен канцероген и ДНК-увреждащ.

ядете
Къде обикновено се намира?

  • Кисели храни
  • Напитки
  • Туршии
  • Дресинг за салата
  • Плодови сокове
  • Безалкохолни напитки

За щастие тестовете на FDA установяват, че повечето напитки, които съдържат както аскорбинова киселина, така и натриев бензоат, имат нива на бензен, по-ниски от тези, считани от Световната здравна организация за опасни за консумация.

Освен това повечето напитки, които са тествани по-високо, оттогава са преформулирани. И така, ние знаем, че в този случай - регламентите работят в наша полза.

Важно е обаче да се отбележи, че скоростта, с която се образува бензолът, се различава в зависимост от светлината, излагането на топлина и периода от време, който продуктът прекарва на рафта преди консумация.

И така, какво казва FDA за натриевия бензоат?

FDA ограничи употребата на натриев бензоат до 0,1% от тегловния продукт. Но ограничението за веществото в безопасна питейна вода, определено от правителството на САЩ, е по-малко от пет части на милиард.

Проучванията показват, че комбинацията от натриев бензоат и оцветител за храна води до увеличаване на хиперактивността при деца с ADHD. Но са необходими допълнителни изследвания. Според клиниката Mayo състоянието е много често при деца. Той обаче може да присъства и при възрастни.

Какви са симптомите на това състояние?

Пациентите съобщават, че са:

  • Забрави
  • Разсеян
  • Без посока
  • Импулсивен

В резултат на тези проучвания Coca-Cola обяви през 2008 г., че ще премахне натриевия бензоат от всички свои продукти до края на годината.

Страните забраняват ли съставката?

Натриевият бензоат не е забранен в никоя държава. Въпреки това, дозата на продукт се наблюдава в САЩ и Европа.