Автор: Lucie Vojvodíková, Hiddensecretstours.eu

ядете

Публикувано: 1. 9. 2016 | Актуализирано: 9. 12. 2020 Печат Изпратете по имейл

Кой е най-добрият начин да научите за дадена държава? Чрез храната. Полската кухня е истинска калорийна бомба, но след като я опитате, не можете да й устоите. Нека да разгледаме топ 5 полски храни, които трябва да опитате, когато посещавате Краков.

Pierogi/Кнедли

Една от най-разпознаваемите храни в полската кухня е националното им ястие - pierogi или pierożki (умалително). Те могат да се пълнят с всичко, от сладки сосове и плодове до варени картофи, извара. Най-популярният пълнеж обаче е месото с кисело зеле и гъби. Pierogi е полска храна, която винаги се сервира по Коледа.

Бигос/яхния от ловеца

Полският не може да си представи традиционните празници без купа домашно приготвено бигос. Истинският турист трябва да яде. Основната съставка е кисело зеле, задушено с нарязан колбас, гъби и лук. Понякога има разнообразие, когато вместо кисело зеле се използва бяло зеле. Обикновено се яде с ръжен хляб или картофи.

Журек/Кисела супа

Може би най-традиционната полска супа. Отличителната черта на тази храна е нейната кисел вкус. Но не е като лимон, вкусът е по-деликатен. И е изключително много вкусен! Супата е наистина вкусна и пищна - съдържа твърдо сварени яйца, суров колбас, картофи, а понякога и гъби и бекон. Традиционно се яде по време на великденските празници. Често, когато поръчате журек в ресторант, го получавате поднесени в хляб.

Obwarzanek/Bagel

Всяко пътуване до Краков започва с дегустация на obwarzanek. Дъвчещата франзела, неравномерно поръсена с мак или сезам или сол на всеки ъгъл. Всъщност това е единствената полска храна защитен от Европейски съюз и е включен в техния списък с традиционни храни. Те са се превърнали в необичаен символ на Краков. Историята му датира от 14-ти век и популярността му не спада - оттогава краковските хлебари се подготвят 200 хиляди от тези франзела всеки ден.

Obwarzanek - традиционният краковски багел Фото: Shutterstock.com

Krówka/Fudges

Запазете най-доброто за последно! Невъзможно е да устоиш на най-добрия полски бонбон някога - традиционни „krówki“. По същество това е малка мека козирка, всяка поотделно обвита в жълта хартия с изображение на крава - защото буквалният й превод е „малки кравички“. Първите krówki са направени от семейство Поморкис през 30-те години на миналия век. Оригиналната рецепта съдържа мляко, захар, масло и аромат на ванилия, но има много вариации. Когато се правят ръчно, те са хрупкави отвън и течни отвътре.