Постигнете целите си с тези вкусни рецепти, адаптирани от The Dikan Diet. Всички те са тествани и одобрени от Chatelaine Kitchen!

Лори Дженингс; Снимки от Роберто Карузо Актуализирано на 7 април 2011 г.

ястия

1. Butternut-тиква супа
Време за приготвяне: 15 минути
Общо: 40 минути

Съставки
1 голяма тиква, обелена, обелена и нарязана на големи парчета
1 голяма глава лук, нарязан
1 ябълка, обелена, сърцевина и нарязана на хапки
2 900 мл кашон пилешки бульон с ниско съдържание на натрий
1 супена лъжица къри на прах
1/2 чаша безмаслена заквасена сметана или обикновено кисело мляко

Указания
1. Поставете тиква, лук, ябълка и пилешки бульон в голяма тенджера и поставете на високо. Оставете да заври, след това намалете топлината до минимум. Оставете да къкри, покрито, докато скуошът стане много мек, около 20 до 30 минути.

2. Пюрирайте на порции в блендер или кухненски робот, докато стане гладка. Върнете се в тенджерата и разбъркайте къри на прах и заквасена сметана, докато се комбинират добре. Подправете със сол и черен пипер.

Сервира 12 | На порция 87 калории, 5 g протеин, 18 g въглехидрати, 1 g мазнини, 2 g фибри, 65 mg натрий.

2. Печено пиле с естрагон и лимон
Време за приготвяне: 5 мин
Общо: 1 час 45 минути

Съставки
1,25 кг пълно пиле
1 лимон, наполовина
1 скилидка чесън, смляна
1/4 ч. Л. Сол
2 с. Л. Нарязан пресен естрагон (или 2 ч. Л. Сушен)
1 средна глава лук, нарязан

Указания
1. Поставете решетката в долната трета на фурната. Загрейте фурната до 425F. Поставете решетката за печене в плитка тава. Премахнете врата и вътрешностите от телесната кухина на пилето. Заделете за друга употреба. Изплакнете пилето и подсушете с хартиени кърпи. Изцедете сок от половината лимон върху пилешко месо, след това разтрийте с чесън и сол. Подправете с черен пипер. Поставете естрагона, лука и останалата половина лимон вътре в пилето. Прехвърлете пилето в тава за печене и покрийте тавата с фолио.

2. Печете пилето в долната трета на фурната, докато термометърът с незабавно отчитане, поставен в най-дебелата част на бедрото, отчете 170F, около 1 час и 20 минути. Отстранете фолиото и продължете да печете, докато кожата леко покафенее, още около 10 минути. Извадете от фурната на дъска за рязане. Свободно покрийте с фолио и оставете да престои 10 минути. преди дърворезба.

Сервира 6 | На порция 248 калории, 27 g протеин, 2 g въглехидрати, 14 g мазнини, 180 mg натрий.

3. Скариди, задушени в чесън
Време за приготвяне: 10 мин
Общо: 15 мин

Съставки
500 г белени сурови скариди
4 скилидки чесън, счукани
1/2 чаша нарязан пресен магданоз
1/4 чаша сухо бяло вино 1 лимон, нарязан на клинове

Указания
1. Загрейте голям тиган с незалепващо покритие на средно висока температура. Добавете скариди, чесън, магданоз и вино. Сотирайте, докато скаридите станат розови, около 5 минути. Сервирайте с лимонови клинове.

Сервира 2 | На порция 309 калории, 52 g протеин, 8 g въглехидрати, 4 g мазнини, 1 g фибри, 381 mg натрий.