От Грегъри Папас

17 май 2020 г.

В допълнение към рецептите, оставени от майка ми в стар оръфан тефтер, както и спомените, които имам от нейното готвене вкъщи в Питсбърг, има три готварски книги, които винаги консултирам за рецепти и други съвети.

готварски

Гръцката диета от Мария Лой

Шеф Мария Лоя Гръцката диета съдържа толкова много добра информация и рецепти в себе си. Това не е вашата типична готварска книга с изискани снимки и стилни дисплеи на прекрасна храна. Тази книга е страхотна, тъй като съдържа много хранителна информация, съвети, които можете да използвате у дома ? дори инструкции за това как можете да си направите гръцко кисело мляко у дома.

Готвене за художници от Мина Стоун

Седнал на моята масичка за кафе ? въпреки че носенето на много петна от кухнята ми също е копие на Мина Стоун - готвене за художници. Това е красиво оформена и снимана книга, която включва много рецепти, които Мина споделя от баба си. Моята рецепта за Revithada идва от тази книга и Мина върши чудесна работа, споделяйки фолклора зад някои от рецептите.

Кухнята на Света гора Атон

Откакто намалих приема на месо и преминах към предимно растителна диета след възстановяване от рак, започнах да се храня все повече и повече като монасите на планината. Атос. Диетата ми включва много зелени и боб, нахут и добра риба, когато мога да го намеря.

Един приятел от Гърция ми изпрати екземпляр от прекрасна книга, наречена „Кухнята на Света гора Атон“ ? което включва рецепти от известен монах на име Епифаний. Книгата понякога е трудна за следване, тъй като измерванията са в европейските стандарти, но с малко практика успях да стандартизирам много от рецептите за американската кухня.

Книгата е трудна за намиране и е на нелепи цени в Amazon, но ако получа достатъчно интерес, може да видя дали мога да направя поръчка от компанията в Гърция да ги разпространява тук, в САЩ. Чувствайте се свободни да ми пишете, ако ви интересува и аз ще получа подробности.

Има обаче подобна книга онлайн, наречена „Диетата на Света гора: Средиземноморският план за отслабване, чувство на по-младост и по-дълго живеене“. Не съм го опитвал, но от описанието му изглежда, че има едни и същи безмесни рецепти, които има моята книга.

Щракнете тук, ако искате да се абонирате за The Pappas Post Weekly News UpdateÂ

Ще подкрепите ли Pappas Post за толкова малко, колкото разходите за чаша кафе на месец?

Струва ли Pappas Post 5 долара на месец за цялото съдържание, което прочетете? Всеки месец публикуваме десетки статии, които обучават, информират, забавляват, вдъхновяват и обогатяват хиляди, които четат The Pappas Post. Моля хората, които посещават сайта, да се чипират и да помогнат за поддържане на високото качество на съдържанието ни - и безплатно. Кликнете тук и започнете своята месечна или годишна поддръжка още днес. Ако решите да платите (а) $ 5/месец или повече или (б) $ 50/година или повечеТогава ще можете да разглеждате нашия сайт напълно без реклами!